Кофе – напиток, легко вызывающий привыкание. Это неслучайно, ведь в нем присутствуют вещества, похожие на наркотические. Они стимулируют, повышают тонус, ускоряют метаболизм, разгоняют мыслительную деятельность. Эффект длится недолго, и человеку требуется новая доза в скором времени. Разберемся, как действует кофе на организм человека, что в нем полезного, а что вредного.

Негативное воздействие кофе на организм

Минусов у постоянного употребления напитка предостаточно. Остановимся на самых важных негативных эффектах, проявляющихся при частом злоупотреблении этим стимулятором. Если вы употребляете по чашечке кофе каждый час на протяжении дня, то уже после 5–6 дозы можно ожидать следующие неприятные изменения:

• головокружение, головная боль, тяжесть в затылке и висках;
• слабость, эмоциональная нестабильность, раздражительность;
• тошнота, боли в животе, расстройство пищеварения;
• мышечные боли, упадок тонуса, общая слабость в теле.

Избавиться от таких ощущений можно, если выпить еще чашечку. Но продлится улучшение состояния лишь ограниченный период. Когда действие кофеина кончится, негативные изменения проявятся с еще большей силой. Почему так происходит? Для этого надо разобраться в основных эффектах кофеина. Посмотрим, что происходит в организме, какие органы и системы органов затрагиваются. Неважно, идет речь о натуральном или растворимом гранулированном кофе. Растворимый, пожалуй, еще опаснее, пусть и ненамного.

1. Действие кофе на сердечно-сосудистую систему

Постоянная одышка, тяжесть в области сердца, головокружение становятся частыми спутниками кофейных наркоманов. Да, сначала кофе воздействует положительно. Но, поскольку со временем человек неизбежно начинает им злоупотреблять, легкий стимулирующий эффект превращается в тяжелую нагрузку.

Когда изначально есть какие-то проблемы с сердцем или сосудами, негативные изменения будут еще хуже. Кофе нельзя пить уже при начальных стадиях гипертонии. Если же у вас периодически подскакивает давление, хоть сам диагноз «гипертония» и не поставлен, надо ограничивать употребление напитка одной-двумя чашками в день. Опять же, гранулированный кофе может нанести больший вред, чем натуральный молотый при равной крепости.

2. Воздействие кофе на нервную систему

Неслучайно к кофейным напиткам так быстро привыкают. Из-за них создается стойкий очаг возбуждения, человек чувствует подъем сил, настроения. Готов интенсивнее трудиться. Но возбуждение быстро проходит, а за ним наступает угнетение. Настроение падает, силы человека оставляют. Чем чаще приходится употреблять новую дозу, тем меньше она работает. Возникает постоянная раздражительность, концентрация внимания становится все хуже, периодически возникают вспышки агрессии.

Безусловно, из-за кофе не могут развиться психические заболевания. Но, когда вы систематически и в больших объемах употребляете напиток, удерживать психическое равновесие становится тяжелее. С другой стороны, при диагностированных психических заболеваниях кофе запрещен. Особенно опасен напиток при эпилепсии, тяжелой депрессии, паранойяльных и параноидных расстройствах. Кофе усугубит их течение.

3. Воздействие кофе на желудочно-кишечный тракт

Казалось бы, легко провести параллель между крепким кофе и болезнями желудка, кишечника (плюс почек и печени). Да, если постоянно пить крепкий кофе, может через много лет появиться язва, гастрит, поражение печени. Но не все настолько просто. Основной риск связан с тем, что кофе буквально не дает усваиваться в кишечнике многим важным веществам. Особенно витаминам группы B и кальцию. Первые необходимы для нормальной работы нервной системы, а кальций отвечает за прочность костей.

У людей, употребляющих кофе в больших объемах, чаще диагностируют остеохондроз, что напрямую связано с описанными выше явлениями. Систематические мигрени, депрессия, невозможность сконцентрироваться на привычной работе зачастую становятся следствием воздействия кофе на ЖКТ.

Все это звучит ужасно. Получается, лучше кофе не пить? Нет, настолько однозначно ответить на вопрос нельзя. Чтобы сделать правильный вывод, разберемся и в положительных воздействиях кофе на организм. Их тоже немало.

Позитивное воздействие кофе на здоровье

Не будем подробно расписывать полезные эффекты, связанные с употреблением напитка. Перечислим их списком и кратко. Тогда станет ясно, чего стоит ждать, если пить кофе в умеренных объемах, не доходя до откровенной зависимости.

1. Снижается риск онкологических заболеваний. Речь идет об онкологии органов пищеварения и печени. Врачи рекомендуют пить натуральный кофе лицам, имеющим генетическую предрасположенность к заболеваниям.
2. Снижается риск развития диабета. Как утверждают доктора, регулярный прием небольших дозировок кофеина защищает от диабета. Конечно, сахар добавлять не нужно. Но необходимо найти баланс, поскольку риск диабета тем ниже, чем больше кофе выпиваете. Надо помнить и об описанных выше побочных последствиях. Оптимально употреблять в день 3–4 чашечки кофе.
3. Снижается риск болезни Паркинсона. Даже пара чашек уменьшает опасность развития заболевания. Причем, речь идет не о каких-то малозначимых процентах. Если верить медикам, лица, ежедневно выпивающие пару чашек хорошего натурального кофе, практически наверняка защищают себя от патологии.
4. Стимулирует активность сперматозоидов. Приятная новость для пар, стремящихся завести детей. Если при всех усилиях сделать это не удается, мужчине стоит взять за правило употреблять пару чашечек хорошего напитка в день.
5. Стимулирует обмен веществ. Считается, что кофе – эффективный жиросжигатель. Это не так. Особых жиросжигающих свойств у кофейных напитков нет. Но за счет общей стимуляции обменных процессов кофе, действительно, помогает быстрее похудеть.
6. Стимулирует умственные процессы. Наконец, стимуляция мыслительной деятельности тоже сама по себе полезна. Кофе действует как энергетик. Но при этом он безопаснее энергетиков, продающихся в магазинах. Если вам предстоит напряженная работа, можно недолго стимулировать себя напитком. Только не постоянно, а лишь в качестве исключения.
7. Наконец, при приеме кофе в небольших количествах удается обеспечить профилактику множества заболеваний, включая атеросклероз, появление камней в почках и желчном пузыре, цирроз, инфаркт. Опять же, разумный объем максимум 2–3 чашки в день.

В общем, бесполезно винить кофе во всех грехах, если что-то со здоровьем. Он может быть очень полезным при грамотном употреблении. Только это должен быть кофе качественный и в небольших количествах.

Какой вывод

Воздействие кофе на организм определяется тем, есть у вас противопоказания или нет. При заболеваниях сердца, нервной системы, органов пищеварения, опорно-двигательного аппарата с ним нужно обращаться осторожно. В отсутствии противопоказаний кофе не просто разрешен, но и рекомендован для профилактики множества заболеваний.

Кофе – это не только вкусный напиток, он оказывает влияние на организм человека. Стоит сказать, что содержащийся в нем кофеин улучшает функцию желудочно-кишечного тракта, он стимулирует выработку желудочного сока, в результате чего повышается кислотность и улучшается переваривание пищи. Кофеин является отличным средством для повышения потенции у , он увеличивает количество сперматозоидов.

Кофе обладает рядом полезных свойств: он способен расширять сосуды сердца и головного мозга, повышая насыщение его кислородом. Этот напиток несколько увеличивает кровяное артериальное давление за счет сужения периферических сосудов.

Кофе при приеме в умеренных количествах повышает умственную и физическую деятельность, действует на нервную систему, улучшает и нормализует сон. Он действует и на дыхательную систему, учащая ритм дыхания. Все это способствует повышению всех обменных процессов.

В кофе содержится много антиоксидантов, поэтому он препятствует старению организма. Его можно пить больным сахарным диабетом, так как в нем мало сахаров. Кофе снижает риск сердечных заболеваний.

Отрицательное влияние на человека

Несмотря на всю свою пользу, кофе нужно пить в умеренных объемах. Учеными доказано, что ежедневно можно пить до 5 чашек, то есть до 300 мл в сутки. При более высоких дозах этот напиток может вызвать явления: нервно – психическое напряжение, нарушение сердечного ритма и дыхания, раздражительность, нарушение сна.

Нужно помнить, что в не оптимальном объеме он беременным и детям в большей степени, нежели здоровым людям. Кроме того, есть определенные к постоянному употреблению натурального кофе. К ним можно отнести нарушение сна, состояние возбуждения, гипертоническую болезнь, психические болезни, нарушения ритма сердца, ИБС, язвы и гастрит.

При ежедневном приеме более 5 чашек напитка возникает привыкание, от которого очень трудно избавиться. Важно помнить, что пить кофе рекомендуется после еды, чтобы он улучшал переваривание пищи. Что же касается беременных женщин, то в небольших объемах напиток даже полезен.

Таким образом, на основании всего вышеизложенного можно сделать вывод о том, что кофе обладает рядом ценных свойств, которые нашли очень широкое применение в медицине. На сегодня кофеин входит в состав сотен лекарств.

Видео по теме

Связанная статья

Утренний кофе для большинства людей - это так же естественно, как утренний туалет. Многие и в течение дня не могут обойтись без чашечки кофе, такого ароматного и бодрящего. О вреде и пользе этого напитка существуют очень различные мнения. Рассмотрим самые популярные из них.

Чаще всего говорят, что кофе повышает давление. Неверно утверждение, что этот напиток вызывает гипертонию. Конечно, если злоупотребляет кофе человек уже больной гипертонией, то показатели тонометра могут быть выше обычного, но незначительно, только потому, что кофеин, попавший в организм, поддерживает давление на уровне, привычном для человека, не допуская снижения. Именно поэтому кофе не рекомендуют пить беременным дамам.

В то же время кофе имеет небольшое мочегонное свойство, следовательно, может привести к незначительному снижению давления. Если же говорить о гипотонии, то опять же, кофе может поднять кровеносное давление до уровня нормы, но не более.

В том случае, если человек не страдает ни гипотонией, ни гипертонией, кофе, особенно натуральный, может принести только пользу. В зернах кофе содержатся такие полезные для человека вещества, как минеральные соли, жиры, белки, углеводы. За повышение работоспособности, увеличение концентрации и улучшение памяти отвечает кофеин, главный компонент кофе.

Распространенным заблуждением является поверье, будто частое употребление кофе приводит к желтизне зубной эмали. Это неверно, цвет зубов зависит в первую очередь от состояния зубов. Утверждение, что кофе может вызвать бессонницу, достаточно противоречиво. Это напрямую зависит от особенностей организма конкретного человека. Кто-то после чашечки ароматного кофе чувствует прилив сил, а кто-то наоборот расслабляется.

К полезным качествам кофе можно причислить такие, как улучшение репродуктивной функции у мужчин, профилактика целого ряда заболеваний, например, болезнь Паркинсона, диабет, инфаркт, астма, мигрень, цирроз печени. Помогает при заболеваниях нервной системы, инфекционных заболеваниях, спазмах сосудов, нарушениях пищеварения.

Отрицательными качествами можно назвать такие, как привыкание и, следовательно, зависимость, при злоупотреблении возможно чрезмерное возбуждение, при наличии некоторых заболеваний может быть причинен вред сосудам и сердцу. Из организма человека вымываются такие полезные вещества, как кальций, калий, натрий и магний.

Вряд ли какой-либо другой продукт вызывает столько споров о его пользе и вреде одновременно, но это не мешает кофе манить нас своим чудесным ароматом и божественным вкусом.

Кофе – тонизирующий напиток, без которого не могут обойтись многие люди. Как кофе действует на организм, и можно ли его пить без вреда здоровью?

Когда не можешь удержаться от пятой кружки кофе, вопрос о пользе невольно закрадывается в голову. Споры о кофейном напитке не утихают – кто-то считает, что содержание в зернах большого количества кофеина и теофиллина наносят ощутимый урон организму, а кто-то думает, что напиток абсолютно безвреден.

Сам Петр I не мог устоять перед магией ароматных зерен – влюбившись в напиток, правитель заставлял своих подданных пить его ежедневно.

Несмотря на огромное количество кофейных деревьев (около семидесяти видов) основными являются арабика, и робуста – именно они снабжают человечество природным источником энергии.

Прилив бодрости во многом зависит от качества и правильной обжарки кофе. Разная технология термической обработки позволяет создать необходимую крепость и насыщенность вкуса. Для скандинавского кофе зерна лишь слегка обжаривают, для венского зерна обжаривают до среднего состояния. Самая сильная степень обжарки – итальянская.

Польза и состав кофе

В натуральном напитке содержится мало углеводов, белков и жиров, но достаточное количество таких витаминов и микроэлементов как:

• Кальций;
• Калий;
• Магний;
• Фосфор;
• Железо;
• Натрий;
• Эфирные масла;
• Танин;
• Кафеоль;
• Витамины группы В, РР.

Органическая хлорогеновая кислота нормализует работу пищеварительного тракта, обезараживает ротовую полость (профилактика кариеса), восстанавливает микрофлору кишечника. Насыщенный кофейный аромат образуется благодаря алкалоиду тригонелину, который при обжаривании вырабатывает никотиновую кислоту. Полисахариды оказывают влияние на работу головного мозга, а кофеин заставляет сердце биться чаще, улучшает обменные процессы, снижает стресс и дает необходимый прилив сил по утрам.

Кофе благоприятно действует на кровеносные сосуды – доктора советуют пить напиток при сердечной недостаточности.

В небольших дозах кофе способно избавить от головной боли, вырабатывает гормон счастья (серотонин), который избавляет от депрессии. Напиток притупляет чувство голода, выводит токсины и шлаки из организма, что очень важно для девушек, сидящих на диете. По мнению ученых - кофейные зерна замедляют развитие раковых новообразований, стимулируют память, снижая количество белков в головном мозге у пожилых людей, страдающих болезнью Альцгеймера или Паркинсона. Вещества в кофейных зернах регулируют уровень желчного сока, сокращают образование камней в почках, снижают возникновение сахарного диабета. У мужчин частое употребление кофейного напитка может сказаться на либидо, снижении сексуального влечения (повышается уровень женского гормона эстрогена). Мнения ученых в этом вопросе разнятся – профессора из Бразилии уверены, что кофе, напротив, вызывает повышенное сексуальное влечение, выполняя роль натурального афродизиака. Правда, напиток полностью бессилен, если у мужчины импотенция.

Вред и противопоказания

Чтобы не причинить вреда здоровью, достаточно контролировать употребление напитка: в сутки допустимая норма кофе – 3-4 кружки, на один стакан идет 120 мл воды. Количество зерен зависит от концентрации. Добавление молока способствует удалению танинов – характерного горьковатого вкуса. Минус - постепенно, кофеин вызывает привыкание, и человек начинает пить кружку за кружкой, даже не задумываясь о возможных последствиях.

Беременным женщинам советуют временно воздержаться от кофе – напиток приводит в тонус не только мышцы, но и матку, что негативно сказывается на развитии плода в утробе. При чрезмерном употреблении (5-6 кружек за один раз), человек может упасть в обморок. Кофеин в повышенных дозах вымывает кальций из организма, может повысить содержание холестерина в крови и спровоцировать атеросклероз.

Чрезмерная любовь к кофе приводит к тахикардии, бессоннице, стрессам, неврозам, плохому усвоению витаминов, а также гастриту, если пить на голодный желудок.

Обезвоживание организма за счет мочегонного действия, приводит к быстрому старению кожи. Чтобы восстановить водный баланс, необходимо пить в два раза больше воды.

Кофе противопоказан людям с такими заболеваниями как :

• Гипертония, гипертонический криз;
• Болезни сердца (ишемия, аритмия);
• Гастрит, язва желудка, язва двенадцатиперстной кишки;
• Панкреатит;
• Простатит;
• Воспаления щитовидной железы;
• Анемия.

Растворимый кофе на порядок хуже натуральных зерен. Почему, догадаться не сложно – растворимые гранулы делают из дешевой робусты, вторсырья, кофейной крошки с добавлением красителей, да и содержание кофеина в сублимированных порошках гораздо выше.

Человечество пьёт кофе давно, и за это время у напитка появлялось много поклонников и противников, в том числе среди известных исторических личностей. Одним из первых российских кофеманов был император Петр I, который буквально заставлял своих приближенных ежедневно употреблять кофе, что немало способствовало продвижению напитка в России. Кофе пришёл к нам с арабского Востока, где и по сей день широко распространена культура его употребления. Издавна напитку приписывалось положительное влияние на самочувствие и работоспособность человеческого организма. Напиток окружен самыми разными легендами и слухами, в том числе ведутся ожесточённые споры о пользе кофе для организма человека и влиянии его на здоровье. Нескончаемая война между производителями чая и кофе вносит свою лепту в ожесточённую полемику противников и сторонников.

Где скрывается истина? Пропагандисты здорового образа жизни негативно относятся к употреблению этого напитка. С другой стороны, медики не препятствуют распространению кофе как прекрасного тонизирующего средства. Так какое же влияние оказывает напиток на организм и в чём заключаются вред и польза кофе для здоровья?

Что содержит кофе

Классический кофе - натуральный напиток из зёрен кофейного дерева, обжаренных, перемолотых и сваренных в турке. Растворимый и зелёный кофе - отдельные напитки, но о них мы тоже поговорим.

Действие кофе на организм определяется несколькими веществами. Наиболее выражено влияние на человека алкалоидов кофеина и теофиллина.

Кофеин, с медицинской точки зрения, подробно изучен. Он обладает возбуждающим действием на нервную систему, что проявляется повышением активности организма, в первую очередь, работы головного мозга и сердечно-сосудистой системы. Синтетические препараты кофеина возбуждают сосудодвигательные и дыхательные центры головного мозга, усиливают активность его коры и передачу нервных импульсов.

В медицине кофеин применяют в следующих целях.

1. При функциональной сердечной недостаточности его назначают для усиления сердечной деятельности - кофеин сужает сосуды, учащает сердцебиение, повышает артериальное давление при шоковых состояниях.
2. Для стимуляции дыхания.
3. Как средство, возбуждающее нервную деятельность при угнетении функций центральной нервной системы, связанных с инфекционными и некоторыми сердечными болезнями.
4. При отравлениях, сопровождающихся понижением тонуса ЦНС, угнетением сердечной и дыхательной деятельности.
5. При мигренях показан для снятия спазма сосудов головного мозга.

А также кофеин повышает работоспособность и стрессоустойчивость, стимулирует выработку в организме гормона счастья (серотонина). Однако следует знать, что одним из негативных свойств кофеина является развитие к нему привыкания и зависимости, сходной с наркотической.

Теофиллин в чистом виде применяется как средство, усиливающее диурез при инфекциях и отравлениях. А также он снимает спазмы в бронхах.

Кроме того, в обжаренных кофейных зёрнах содержатся:

• танины - вяжущие вещества, придают зёрнам горьковатый вкус;
• кафеоль - улучшает циркуляцию крови в мелких сосудах, снижает уровень холестерина;
• витамин P - улучшает состояние сосудистой стенки;
• хлорогеновая кислота - благоприятно влияет на белковый обмен;
• эфирные масла - они придают напитку неповторимый вкус и аромат.

Всего в кофейных зёрнах обнаружено более 1 тыс. биологически активных компонентов, существенно влияющих на обмен веществ, в том числе аминокислоты, алкалоиды и органические кислоты. Поэтому действие кофе определяется совокупностью всех его ингредиентов. Давайте узнаем, как влияет кофейный напиток на основные системы нашего тела, и какой вред может оказать кофе на организм человека.

Влияние на сердце и сосуды

Запрет употреблять кофейный напиток в первую очередь слышат гипертоники и те, кто страдает ишемической болезнью сердца. Как влияет на сердечно-сосудистую систему выпитая чашечка кофе?

Влияние на нервную деятельность

Второй существенный аспект, ради которого, собственно, и пьют этот божественный напиток - стимуляция кофеином нервной деятельности. Эффект выражается в повышении работоспособности, снижении утомляемости, ощущении бодрости и активизации мыслительного процесса. Достоверно доказано снижение риска развития болезни Паркинсона при употреблении 4 и более чашек напитка ежедневно.

Вместе с тем чрезмерная стимуляция нервных процессов чревата истощением нервной системы. Этот феномен исследовал ещё известный русский физиолог И. П. Павлов в начале XX века. После превышения определённого порога стимуляции, который у каждого человека индивидуален, наступает обратная реакция:

• вялость;
• заторможенность;
• сонливость;
• и даже депрессивные состояния.

Действие на почки

Как влияет кофе на почки? Напиток обладает выраженным мочегонным действием. В целом это можно отнести к положительным свойствам, но необходимо внимательно следить за потреблением жидкости, чтобы избежать обезвоживания.

Влияние на пищеварительную систему

Как кофе влияет на желудок и кишечник? Не рекомендуется его пить без добавок на голодный желудок. А также нужно с осторожностью употреблять этот напиток тем, кто страдает приступами гастрита - кофейный напиток вызывает раздражение слизистой оболочки и усиливает секрецию желудочного сока. По этой причине пить кофе с утра лучше с печеньем или бутербродами. А также напиток усиливает выработку других пищеварительных соков, что может быть опасно при панкреатите.

Положительный момент - напиток активизирует перистальтику кишечника и оказывает мягкое послабляющее действие.

Влияние на печень

Как влияет кофе на печень? Негативного воздействия напитка на печень не отмечено.

Установлено, что регулярное употребление не более 4 чашек в день способствует очищению жёлчного пузыря и может служить профилактикой желчнокаменной болезни.

Влияние на обмен веществ

И также достоверно, что кофе предупреждает сахарный диабет второго типа и показан при уже имеющейся болезни.

Как кофе влияет на холестерин в крови? Напиток обладает косвенным действием на обмен жирных кислот, при этом отмечается снижение холестерина в крови.

Из вредных проявлений кофе самым существенным является повышенное мочеотделение, в результате которого из организма вымывается кальций и в меньшей степени другие минералы. При этом страдает костная ткань, зубы, волосы и ногти. Поэтому тем, кто пьёт кофе ежедневно, рекомендуется добавлять в свой рацион особые продукты с повышенным содержанием кальция или принимать аптечные препараты.

Другим негативным свойством напитка является то, как влияет кофе на кожу лица. Расширение сосудов нарушает цвет и структуру кожи, особенно в самых нежных её участках.

Как правильно пить кофе

В целом можно сделать вывод, что употреблять напиток нужно в разумных количествах. Сколько чашек кофе можно пить в день без вреда для здоровья? Это зависит от многих факторов - от сорта кофе, степени обжарки кофейных зёрен, добавок в готовый напиток. Кроме того, влияние напитка на организм определяется индивидуальной реакцией и общим состоянием здоровья. Рекомендованная средняя доза составляет не более 3–4 кружек в день.

Стандартно ориентируются на суточное потребление кофеина. В одной кружке его содержится от 80 до 120 мг. В сутки употребить можно 300–500 мг в день.

Разные способы приготовления напитка также влияют на восприятие его организмом. Например, эспрессо будет действовать резче, чем кофе по-турецки. Немного меняют свойства напитка и различные добавки.

В чём ещё вред кофе

Мы уже выяснили, что злоупотребление кофе может привести к самым негативным последствиям, вплоть до . Регулярное поступление более 1 тыс. мг кофеина в день вызывает истощение нервной системы и негативно сказывается на всём организме.

Употребление свыше 15 чашек в сутки может привести к серьёзным нарушениям:

• галлюцинациям;
• невротическим явлениям;
• судорогам;
• болям в желудке;
• рвоте;
• повышению температуры;
• тахикардии;
• одышке.

Смертельная доза кофеина равна 10 гр, что приблизительно соответствует 100 чашкам кофе.

Будет нелишним также знать, что кофеин вызывает зависимость, сходную с наркотической. Имеется и синдром отмены - если кофеман не получает привычной дозы, то его преследуют вялость, плохое настроение, головные боли, проходящие после выпитой чашки. При полном отказе от этого напитка период «ломки» может продолжаться около двух недель.

Что касается разных видов напитка, то вред растворимого кофе на организм человека проявляется сильнее, чем натурального. Растворимый напиток содержит больше кофеина. А также он вызывает более сильную секрецию желудочного сока, что противопоказано при язве и гастрите с повышенной кислотностью. Польза растворимого кофе несколько меньше, чем от натурального, что объясняется низким исходным качеством сырья и технологией его переработки.

Можно приготовить напиток также из необжаренных кофейных зёрен. Такой продукт популярен у желающих похудеть. Правда, вкус и запах у него значительно отличается от привычного нам аромата. Польза зелёного кофе состоит в том, что в нём сохраняются полезные вещества, которые теряются при обжарке. В первую очередь это относится к хлорогеновой кислоте, которая способствует сжиганию лишнего жира.

Вред и польза кофе для женщины

В первую очередь представительниц прекрасного пола интересует то, как влияет кофе на беременность и репродуктивную функцию. Есть мнение, что напиток обладает способностью предотвращать наступление беременности. Поэтому нужно воздержаться от него тем, кто планирует рождение малыша, а также парам, готовящимся к экстракорпоральному оплодотворению (ЭКО). Пить кофе при наступившей беременности не рекомендуется. Доказано, что регулярное употребление напитка приводит к различным осложнениям:

Другой негативный момент - при исследованиях влияния напитка на женский организм учёные пришли к выводу, что существует связь между образованием доброкачественных опухолей молочной железы и употреблением кофеина. После прекращения поступления кофеина в организм эти новообразования могут самопроизвольно рассасываться.

Вред кофе для женщин в менопаузе определяется его воздействием на кальциевый обмен. В этот возрастной период женский организм особенно чувствителен к нехватке кальция, поэтому риск развития остеопороза (ведущего к ломкости костей) у кофеманов повышается. Так что если и есть существенная польза кофе именно для женского здоровья, то о ней пока ничего не известно. Незначительным утешением для представительниц прекрасного пола может служить то, как влияет кофе на похудение. Напиток стимулирует обмен веществ в целом за счёт повышения тонуса нервной системы и способствует похудению. А употребление зелёного кофе вдобавок значительно снижает аппетит.

Вред и польза кофе для мужчин

А вот польза кофе для мужчин достаточно широко разрекламирована. Издавна известно, что напиток стимулирует половое влечение, способствует поддержанию эрекции и длительной половой активности. Есть некоторые данные, что приём кофеина положительно сказывается на производстве сперматозоидов в тестикулах. Так что кофе можно отнести к природным афродизиакам. Всё это, верно только по отношению к здоровым мужчинам. Отмечено, что при импотенции кофе никак себя не проявляет - ни положительного, ни отрицательного воздействия в половой сфере от него не отмечено. Поэтому ответ на вопрос - влияет ли кофе на потенцию мужчины? - не может быть однозначным.

Есть для мужчин и вред от кофе. Чрезмерное употребление его приводит к насыщению организма эстрогенами - женскими половыми гормонами, что отрицательно сказывается на мужской силе. Кстати, в растворимом кофе их содержится больше, чем в натуральном. А также нужно воздерживаться от употребления напитка при простатите, так как он обладает раздражающим действием. Есть мнение, что злоупотребление кофе может спровоцировать развитие этого недуга.

В завершение темы отметим, что пить или не пить кофе - личное дело каждого. Есть много за и против, и подходить к этому вопросу нужно сугубо индивидуально. Для тех же, кто видит в кофе больше пользы, чем вреда, можно лишь порекомендовать не злоупотреблять этим прекрасным напитком.

Юлия Верн 5 218 2

Оказывает ли вред кофе на организм человека и если да, то насколько серьезный? Какой должна быть безопасная норма для удовольствия без последствий? Чтобы ответить на эти вопросы, нужно досконально изучить свойства кофейных зерен, узнать об их составе, сочетании с разными продуктами и влиянии на здоровье в составе коктейлей. Но сначала немного истории.

С кофе связано множество исторических событий. Так, например, в свое время Густав третий - действующий король Швеции решил провести эксперимент, позволяющий определить влияние кофе на организм с привлечением к нему двух братьев-близнецов. Оба они обвинялись в тяжелых преступлениях и были приговорены к смертной казни.

Правитель согласился заменить эшафот пожизненным заключением с условием, что братья примут участие в эксперименте. В течение определенного периода им предложили ежедневно пить по чашке кофе и чая для сравнения эффекта. За процедурой следили надзиратель и врач.

В результате эксперимент настолько затянулся, что первым из жизни ушел сам доктор, а за ним и монарх, погибший в одном из сражений. Первый брат, который пил только чай, умер в 80 лет. Второй, потреблявший кофе, умер еще позже - спустя несколько лет.

Примечательно, что именно кофе являлся источником вдохновения для многих гениев прошлых столетий. Так, например, Бальзак был заядлым кофеманом, позволяя себе в день до 60 чашек крепкого напитка! Не ограничивал себя в кофе и Вольтер, его дневная норма составляла порядка 50 чашек напитка, при этом он дожил до почтенного возраста.

А вот гениальный Бетховен пил кофе не в таком количестве, но заваривал напиток исключительной крепости, используя до 60 зерен на одну чашку (для сравнения, эспрессо готовят из 40 зерен).

Так или иначе, но даже следуя примеру великих, нужно помнить о том, что кофе обезвоживает организм, поэтому обязательно должен сочетаться с чистой водой. Доза в 100 чашек даже для крепкого организма станет смертельной.

Из чего состоят кофейные зерна?

Чтобы понять, как кофе влияет на организм, нужно иметь представление о составе кофейного зерна. В него входят больше двух тысяч различных веществ, оказывающих влияние на здоровье человека. Сюда включены:

• пиридин;
• витамины РР;
• железо;
• кальций;
• магний.

Во главе всех компонентов кофеин, оказывающий особое стимулирующие действие на организм. Являясь алкалоидом, в зависимости от дозировки он деликатно тонизирует или угнетает.

Мнение о том, что от количества кофеина зависит вкус (горечь) кофе ошибочно. На горьковатый привкус влияют танины - органические вещества. Классический рецепт кофе с молоком позволяет смягчить горький вкус, делая напиток более мягким.

Натуральный кофе - как работает?

Какие только свойства не приписывают кофейным зернам, считая их чуть ли не волшебным средством против усталости, стрессов и вялости. И действительно, входящий в состав напитка кофеин - отличный афродизиак, способный повышать либидо, стимулируя половое влечение.

На физиологическим уровне напиток способен:

• стимулировать нервную систему;
• улучшать работу мозга;
• снижать ощущение голода;
• ускорять метаболизм;
• активно сжигать калории;
• улучшать настроение;
• успокаивать и расслаблять.

Пить кофе с коньяком, молоком, медом, шоколадом - означает сознательно повышать калорийность напитка. В чистом виде, с добавлением пряностей, перца, имбиря или лимона, кофе имеет минимальное число килокалорий, поэтому может быть включен в рацион людей, контролирующих вес.

Аромат натурального кофе вызывает ассоциации с уютной компанией, комфортным отдыхом у камина, поэтому его часто используют владельцы магазинов, привлекая покупателей.

Кофе и нервная система - в чем заключается влияние?

Какая польза кофе в зернах для нервной системы? Для начала стоит отметить, что именно на нервную систему напиток воздействует наиболее активно в связи с особым химическим составом. Речь идет о кофеине. Вещество стимулирует мозговую активность, провоцируя расширения сосудов головного мозга, что в свою очередь приводит к ускоренному кровообращению в ЦНС с попутным ускорением биохимических процессов, протекающих в ней на тот момент.

Более того, кофейный напиток ускоряет передачу нервного импульса от нейрона к нейрону, что ведет к повышению уровня нервной возбудимости. Человек в этот момент ощущает прилив сил и энергии, обострение органов чувств.

Именно этим фактором обусловлено желание начинать утро с крепкого натурального кофе. Организм после ночного сна нуждается в пробуждении с налаживанием мозговых процессов, а кофейные зерна стимулируют активность.

В небольших дозах напиток действительно можно и нужно использовать для улучшения мозговой деятельности особенно тем, кому за пятьдесят. Тем не менее, стоит помнить о том, что передозировка и низкое качество напитка приведут к обратному эффекту - перевозбуждению нервной системы с тремором конечностей, участившимся сердцебиением и повышенным артериальным давлением.

Желудочно-кишечный тракт - как работает под воздействием кофе

Активное воздействие кофе на ЖКТ связано не так с кофеином, как с органическими кислотами, входящими в состав продукта. Речь идет о следующих кислотах:

• яблочной;
• хлорогеновой;
• лимонной;
• щавелевой;
• уксусной.

В совокупности все они стимулируют работу желудочной секреции, провоцируя активную выработку желудочного сока, ускоряя процесс переваривания продуктов.

Отсутствие патологий ЖКТ и умеренное потребление напитка позволит оценить, насколько огромной может быть польза кофе для налаживания процессов пищеварения.

Болезни же, связанные с образованием соляной кислоты в избытке, должны стать сигналом к пересмотру рациона с обязательным снижением (а может быть и полным отказом) количества ежедневного потребляемого кофе.

Обменные процессы - как изменяются под влиянием кофейных зерен

Считается, что кофе задерживает жидкость в организме и это действительно правда. Выпивая чашку ароматного напитка, нужно не забывать восполнять водный баланс чистой водой без газа. Стоит помнить и о том, что кофеин - мощный стимулятор обменных процессов. Он способен запускать и ускорять метаболические реакции, активируя процесс расщепления собственных жировых запасов.

Также считается, что кофеин отвечает за регулирование скорости утилизации глюкозы. Это означает, что пить напиток без сахара могут даже люди с диагнозом сахарный диабет.

Что нужно знать о растворимом кофе

Высокий темп жизни накладывает свой отпечаток на быт и привычки людей. Многие сознательно выбирают растворимый кофе как более доступную и удобную альтернативу натуральному напитку. Какой вред растворимого кофе самый значительный и почему?

Для получения растворимого кофе зерна обжаривают, перемалывают, сушат вакуумной сушкой, после чего реализуют в виде гранулированной смеси.

Пить растворимый напиток строго запрещено людям:

• с атеросклерозом;
• гипертонией;
• ишемической болезнью;
• глаукомой;
• склонностью к возбудимости;
• бессонницей.

Также нужно учитывать, что такой кофе может спровоцировать обострение гастрита, негативно сказаться на мужской потенции, повысить уровень кислотности желудка. Что касается кофеина, то в растворимых гранулах его даже больше, чем в смеси из натуральных зерен, вот только он преимущественно синтетический.

Огромный недостаток напитка быстрого приготовления - небольшое содержание натуральных молотых зерен. В составе гранул их не более 15%, все остальное - добавки в виде порошка желудей, овса, злаковых, кофейной шелухи, стабилизаторов и ароматизаторов. Такой состав негативно влияет на здоровье, может стать причиной токсического отравления.

Натуральный кофе и кальций - о взаимосвязи

Опасение кофеманов, связанное с тем, что кофе вымывает кальций целиком оправдано. Действительно напиток смещает баланс кислот и щелочей в пользу первых. Чтобы нейтрализовать действие кофеина, силы организма вынуждены высвобождать запасы кальция с последующим выводом. Всего одна чашка ароматного напитка станет причиной потери 40 мг кальция.

И пусть кофе не рекордсмен среди продуктов, вызывающих выведение кальция, определенный вред он наносит, особенно, если позволить себе три и более чашки.

Восполнить кальциевый баланс несложно. Помимо содержащих важный элемент продуктов, которые необходимо включить в рацион, можно добавлять в кофе лимон. В его состав входит 110 мг микроэлемента на 100 гр, заменяя сладости курагой. Всего 100 гр кураги смогут возместить потери кальция, вызванные потреблением 4-х чашек кофе.

Кофейные зерна для похудения и при беременности

Беременным, озадаченным ответом на вопрос о том, чем вредно кофе в их положении, стоит знать - кофеин, входящий в состав напитка, действительно не несет пользу, более того, при чрезмерном потреблении может стать причиной выкидыша. Позволить себе небольшое удовольствие в виде ароматного кофе будущие мамы могут не чаще одного раза в день, ограничиваясь 100 мл некрепкого напитка.

А вот худеющие баловать себя вкусным кофе без сахара могут чаще, учитывая, что напиток способствует высвобождению жировых клеток и ускоряет метаболизм. Особенно эффективным в борьбе с лишними килограммами считается кофе на основе зеленых не обжаренных зерен.

В заключение отметим, что кофе - обычный продукт, способный доставлять удовольствие и вредить организму только в случаях личной непереносимости, проблем со здоровьем и несоблюдения дневной нормы. Не имея противопоказаний и контролируя количество, отказывать себе в ароматном напитке нет никаких причин.

Люди любят кофе с давних времен. Этот напиток имеет множество поклонников, однако есть и немало тех, кто уверен в исключительном вреде кофе для организма. Истина, как обычно, где-то рядом. Каково же на самом деле влияние кофе на организм? Давайте разбираться!

Существуют различные виды сырья. Классический изготавливают из обжаренных зёрен Влияние на организм несколько отличается, ведь этот напиток имеет другой состав. Еще одна разновидность - зеленые зерна, о которых существует множество мифов.

Состав продукта

Главный компонент - кофеин. Он отличается возбуждающим действием, следствием которого является повышение активности. Синтетические аналоги кофеина активизируют сосудодвигательные и дыхательные центры головного мозга, повышают активность коры, ускоряют передачу нервных импульсов.

Влияние кофе на организм обусловлено и другими веществами, важное место среди них занимают алкалоиды кофеина и теофиллина.

А еще обжаренные кофейные зёрна содержат:

• танины - придают горьковатый вкус;
• кафеоль (этот компонент усиливает циркуляцию крови, снижает уровень холестерина);
• необходимый для стенок сосудов;
• хлорогеновую кислоту (важна для белкового обмена);
• эфирные масла, обеспечивающие неповторимый аромат и вкус.

Ученые обнаружили в кофейных зёрнах более тысячи биологически активных веществ, влияющих на метаболизм. Среди них аминокислоты, алкалоиды, органические кислоты. Влияние употребления кофе на организм человека определяется общей совокупностью всех ингредиентов.

Многие слышали о теобромине в кофе. Влияние на организм этого компонента сходно с действием кофеина: стимулирует работу сердца, нервной и дыхательной систем. Этот компонент незаменим в стрессовой ситуации: он помогает справиться с нервным перенапряжением, заглушает боль, дает возможность сосредоточиться и найти верное решение. Но если вы желаете поправить здоровье с помощью теобромина, ищите его в какао или шоколаде: в большинстве видов кофе на самом деле практически нет этого вещества.

Влияние на сердце и сосуды

Употребление напитка ненадолго повышает артериальное давление. Сразу учащается пульс. Но есть нюанс.

У кофеманов, которые регулярно пьют любимый напиток, подобного эффекта не наблюдается. Но у тех, кто пьет его очень редко, даже бескофеиновый напиток повышает АД. Еще медики подметили, что пониженное давление кофе повышает, а вот нормальное - нет. Клинические исследования подтвердили, что люди, пьющие около 5 чашек в сутки, практически не имеют проблем с повышенным или пониженным давлением. А вот стоит увеличить количество до 6 чашек, как стойкая гипертония гарантирована.

Людям с ишемической болезнью употреблять кофе не рекомендуется. Это обусловлено не только воздействием на сосуды, но и влиянием кофе на организм в целом. Проведенные исследования не установили связи между количеством кофе и подверженности заболеваниям сердца. Но современной медицине совершенно ясно: превышение рекомендуемых количеств приводит к аритмии.

Действие кофеина на сосуды, скорее, положительное. Употребление напитка в разумных дозах улучшает микроциркуляцию крови в тканях, укрепляет стенки. Многие европейские медицинские центры лечения заболеваний сердца рекомендуют при атеросклерозе ежедневно пить по несколько чашек в дополнение к низкохолестериновой диете.

Следует уяснить, что умеренное употребление кофе никоим образом сердцу не вредит. Во всяком случае, клинических и лабораторных подтверждений его вреда нет. Пейте пару чашек в день и не переживайте о здоровье сердечно-сосудистой системы.

Влияние на нервную систему

Кофеин стимулирует и нервную деятельность: повышается работоспособность, снижается утомляемость, приходит ощущение бодрости, активизируется мыслительный процесс.

При ежедневном употреблении 4 чашечек значительно снижается риск развития болезни Паркинсона.

Нельзя забывать и о негативном влиянии кофе на организм, в частности на нервную систему. Чрезмерная ее стимуляция чревата истощением. Эта закономерность была исследована еще И. П. Павловым в начале XX века. Превышение рекомендуемых доз кофе может иметь следующие последствия:

• вялость;
• сонливость;
• упадок сил;
• заторможенность;
• депрессивные состояния.

Влияние на мочеполовую систему

Этот напиток имеет ярко выраженное мочегонное действие. Необходимо следить за количеством потребляемой жидкости. Регулярно восполняйте потерю жидкости, особенно в жару. Мочегонное свойство можно использовать: рекомендуется пить напиток во время простуд и недомоганий.

Следует помнить, что при повышенном мочеотделении организм активно теряет кальций.

Воздействие на пищеварительную систему

Пить натощак нежелательно. С осторожностью стоит относиться к напитку больным гастритом и панкреатитом. Помните: кофейный напиток раздражает слизистую желудка, усиливает выработку желудочного сока.

Есть и положительное влияние на ЖКТ - активизируется перистальтика.

Воздействие на печень

В настоящее время ученые не имеют данных о негативном влиянии кофе на этот орган. А вот для желчного кофе полезен. Всего несколько чашек в день помогают очистить протоки, что служит отличной профилактикой желчнокаменной болезни.

Кофе и метаболизм

Биологически активные вещества, которыми богат заварной кофе в зернах, участвуют в обмене веществ. Напиток улучшает антиоксидантную защиту, косвенно влияет на снижение риска заболевания диабетом.

Принято считать, что кофе вызывает зависимость, но ученые уверяют, что речь может идти только о психологическом пристрастии. Перестаньте пить кофе - и, возможно, почувствуете тоску по приятным моментам, которые он дарил вам по утрам или во время перерыва. Но никакой ломки вы не ощутите.

Под большим вопросом и канцерогенность. Кофе отнесен к третьей группе (вещества, о которых недостаточно данных, чтобы опровергнуть или подтвердить влияние на развитие опухолей). К этой же категории, кстати, относят тальк и мобильники. Ряд ученых полагает, что кофе не повышает, а снижает риск развития опухолей. В настоящее время этот вопрос активно исследуется.

Стоит упомянуть о влиянии на холестерин. Напиток косвенно воздействует на обмен жирных кислот, снижает уровень холестерина.

Растворимый напиток

Растворимый напиток сильнее воздействует на давление, секрецию желудочного сока. Это удовольствие не просто не рекомендовано, а категорически противопоказано людям с заболевании ЖКТ, беременным женщинам, подросткам.

Нельзя забывать и о том, что многие производители используют самое дешевое сырье для производства растворимого кофе. Качество натурального зернового намного выше.

Зеленый кофе

Можно приготовить вкусный и полезный напиток и из необжаренных зёрен. Такой продукт популярен у желающих сбросить лишний вес. Вкус и запах у него не такие выразительные и приятные, как у привычной классики, сваренной в турке. Зато полезных веществ в зернах, не подвергавшихся обжарке, больше.

Компоненты зеленого кофе действительно разгоняют обмен веществ, что способствует снижению веса. Кроме того, напиток помогает восстановить силы для новой тренировки. Но не надейтесь, что результат придет сам собою: зеленый кофе только способствует похудению, а не вызывает его волшебным образом. Килограммы уйдут, но для этого нужно постараться, сочетая правильное питание с разумными физнагрузками.

Влияние кофе на женский организм

Существует мнение, что регулярное употребление натурального напитка снижает риск забеременеть. Нельзя считать этот напиток противозачаточным средством, но дамам, старающимся зачать ребенка, лучше свести потребление к минимуму.

Исследуя влияние кофе на организм обнаружили связь с образованием опухолей молочных желез. Доброкачественные образования могут рассосаться сами по себе, стоит лишь снизить потребление кофеина.

Во время менопаузы вред кофе связан с вымыванием кальция. В период лактации напиток тем более нежелателен по той же причине.

Если и есть польза этого напитка именно для организма женщины, то в настоящее время о ней неизвестно. Однако способствование похудению натуральных сортов кофе ученые подтвердили давно.

Влияние кофе на организм мужчины

А вот для мужчин этот напиток полезен. Кофе можно отнести к натуральным афродизиакам: он продлевает и усиливает потенцию, стимулирует работу половых желез. Однако это утверждение справедливо только для здоровых мужчин. Исследования не выявили какого-либо положительного или негативного влияния кофе при импотенции.

Но увлекаться этим напитком не стоит. Чрезмерное употребление может привести к повышению уровня эстрогенов (женских половых гормонов). В этом плане растворимый кофе тоже опаснее натурального.

Есть мнение, что кофе может провоцировать прогрессирование простатита.

Как нужно и как нельзя

В разумных количествах напиток безвреден. Количество чашек зависит от многих факторов. Влияние кофе на организм определяется еще и индивидуальной реакцией. Средняя доза не должна превышать 3-4 кружек в день. К утренней чашечке обязательно прихватите пару бутербродов, конфет, пряников. В обеденный перерыв наслаждайтесь напитком после еды.

Чтобы повысить пользу кофе, сочетайте его с другими продуктами: молоком, сливками, пломбиром, медом, корицей, лимоном.

Не забывайте, что злоупотреблять этим напитком категорически нельзя. Передозировка может привести даже к летальному исходу. 15 и более чашек кофе в сутки неизменно вызовут ряд негативных последствий. К ним можно отнести следующее:

• галлюцинации;
• невротические явления;
• рвоту;
• тахикардию;
• боли в желудке;
• судороги;
• повышение температуры;
• одышку.

Проявляйте осторожность в конце дня. Влияние кофе на организм, как мы уже знаем, возбуждающее. Пара вечерних чашек может обернуться бессонницей.

Как видим, кофе не может причинить особого вреда, если пить этот напиток в разумных пределах.

Похожие статьи