Хотите знать, чем полезен березовый сок? В советское время его чуть ли не в аптеках продавали, из-за многочисленных бонусов, которые он дарит нашему здоровью. Впрочем, и тогда находились люди, очень скептически относившиеся к пользе сока. Они считали, что он ничем не лучше водички, с добавленными в нее лимонной кислотой и сахаром. Находились и «домашние рецепты производства сока» с такими ингредиентами. Конечно же, березовый сок содержит больше витаминов и минералов, чем указанный выше продукт. А легенды о его бесполезности появились в силу того, что на рынке просто было слишком много березового сока, и мало – любого другого. Человек склонен считать, что то, что у него в избытке – не очень-то ему и нужно. Между тем, березовый сок используют в косметологии и народной медицине.

Полезные свойства березового сока

Все знают, чем полезен березовый сок, на самом деле. Ведь его свойства обусловлены составом, а в нем – витамин С, дубильные вещества и большое количество очищенной воды. Продукт тем лучше для организма, чем большей экологической чистотой отличается регион сбора.

Витамин С считается одним из лучших натуральных средств для укрепления иммунитета и профилактики простуды. Весной, когда начинается сокодвижение, и можно получить этот продукт в естественном виде, это особенно актуально.

Кроме того, в соке содержится некоторое количество дубильных веществ, по свойствам он напоминает отвар березовой коры и почек. Он способен прекращать небольшие воспалительные процессы, благотворно воздействовать на пищеварение, и бороться с патогенной флорой. Конечно, действие его не такое сильное, как, например, у современных антибиотиков, но и разрушительных побочных эффектов не замечается.

Калорийность сока – от 14 до 22 ккал, они получаются преимущественно из глюкозы. Потому он может использоваться как средство для поддержания сил во время продолжительной и изнуряющей физической работы.

Иногда березовый сок используют как сырье для приготовления сиропа, и даже вина, но в наше время эта практика почти утратила свое значение, и найти соответствующие продукты в продаже крайне сложно.

Как и любой другой сок, продукт способен повышать ферментную активность ЖКТ. Он рекомендуется при сниженной секреции желудочного сока, и может использоваться в качестве естественного аналога таблеток с энзимами и ферментами. В целом, сок полезен для пищеварения, кроме случаев, когда кислотность желудочного сока повышена.

Рекомендуется питье сока в народной медицине и в качестве мягкого мочегонного. В отличие от большинства аналогов, продукт позволяет избавиться только от действительно лишней жидкости в организме и не способствует наступлению обезвоживания. Он действует естественным путем. При возникновении проблем рекомендуется пить по 1-2 стакана сока в сутки, вместе с водой, которая соответствует вашему питьевому режиму. И без использования кофеина, энергетиков и стимуляторов.

Березовый сок применяется и как народное средство от похмелья. Причина проста – небольшое количество сахара помогает восстановить энергетический уровень, вода утоляет жажду, а дубильные вещества успокаивают ЖКТ, и избавляют от дискомфорта и тяжести. В случае алкогольного отравления народные рецепты рекомендуют выпить около 1-2 г янтарной кислоты, запив несколькими стаканами березового сока. Иногда к этой связке добавляют и активированный уголь, чтобы снять ощущения тяжести и дискомфорт. Продукт помогает и бороться с головной болью за счет быстрого питания мозга глюкозой, и обеспечения лучшей усвояемости жидкости, чем с обычной водой.

Березовый сок рекомендуется и для питья в качестве натурального жаропонижающего. При температуре пьют от 2 л сока в сутки, к нему рекомендуют добавить сок лимона, или смешать его в пропорции 2 к 1 с отваром шиповника, либо же добавить к соку ложку холосаса. Богатые источники витамина С облегчают борьбу организма с вирусами, а жидкость в большом количестве помогает вывести токсины, и обеспечить уменьшение температуры тела.

Березовый сок используется и в косметологии:

• для принятия ванн. Такие процедуры считаются очень полезными, если на коже стали появляться прыщи, фурункулы, угри. Для стандартной ванны обычно берут около 3 л сока, и принимают процедуру около 20 минут. Иногда для усиления эффекта советуют еще и прижигать проблемные места березовым дегтем;
• для мытья и промывания волос. Сок 1 лимона и 1 стакан березового сока растворяют в 10 л воды, смесь используют для того, чтобы промыть жирные волосы после мытья кефиром или яичными белками. Смысл процедуры в том, чтобы снизить секрецию сальных желез;
• для ножных ванночек. Такие ванночки служат профилактикой грибка, по мнению народной медицины. Они освежают, убирают излишнюю потливость и позволяют смягчить мозоли и натоптыши.

Березовый сироп из сока часто применяют для смазывания прыщей и угрей, а сам сок – для умывания. Сначала умываются соком, дают подсохнуть, и затем смывают водой, слегка подкисленной или просто мягкой.

Березовый сок для похудения

Считается, что березовый сок полезен для похудения. Это справедливо для людей, не чувствительных к колебанию уровня глюкозы в крови и не склонных к скачкам уровня сахара. Они могут пить стакан сока перед едой, чтобы перебить аппетит, как советует это делать популярный рецепт. Никаких особых компонентов в соке, правда, нет. Он работает за счет простого механического наполнения желудка, и способствует улучшению пищеварения.

Жир березовый сок не сжигает, но вот решить проблему отеков помогает. Кроме того, продукт исключительно хорош для тех, кто стремится повысить употребление жидкости, но просто не любит обычную воду и не может ее пить.

Принимая березовый сок для похудения, стоит учитывать его калорийность в дневном рационе. Типичной ошибкой является подход, при котором сок не учитывается, и просто пьется как обычная вода.

Для снижения веса используют и березовый квас. Из-за более высокой калорийности его насыщающая способность выше, и он лучше снижает аппетит. По сути, березовый квас является аналогом напитка из чайного гриба и подобных народных рецептов.

Побочные эффекты от применения березового сока

Иногда люди сталкиваются с индивидуальной непереносимостью сока. Она может выразиться как аллергическая реакция или расстройство желудка. Не всем подходит березовый квас из перебродившего сока, у некоторых людей он провоцирует достаточно сильную диарею.

Не всем сок помогает похудеть. У людей, чувствительных к колебаниям уровня глюкозы в крови, он может вызывать строго обратную реакцию – сильное повышение аппетита и переедание.

Прежде чем пользоваться народными рецептами для снятия отеков, неплохо бы выяснить причину этой проблемы. Она может быть достаточно серьезной, и может быть связана с работой сердца, потому пренебрегать этим не стоит.

Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова

Сок березы безопасен и разрешен к применению в любом количестве. Беременные женщины и кормящие мамы могут пить березовый сок для уменьшения отечности и очищения почек.

Березовый сок полезен женщинам в период климакса. Он снижает высокое давление, уменьшает отечность и образование целлюлита, смягчает неприятные симптомы климатического периода. Пройдет усталость и сонливость.

Также он не вызывает аллергической реакции и поэтому березовый сок для детей абсолютно безопасен.

Как хранить

К сожалению свежесобранный природный сок не храниться долго. Даже в холодильнике он прокисает в течении двух суток. После термообработки он теряет большую часть своих полезных свойств и может служить только как мочегонное и противовоспалительное средство.

Приобретенный березовый сок в магазине не несет особой пользы, так как подвержен термообработке и содержит консерванты.

Противопоказание

• Данный напиток безопасен, однако людям, у которых имеются большие камни в почках и мочевом пузыре, должны пить его с осторожностью и только после консультации с врачом. Сок может сдвинуть камни и они заблокируют мочевыводящие пути.
• Также пить березовый сок не следует людям, имеющим аллергию на пыльцу березы.

Березовый сок ― это натуральный целебный напиток. Сок издавна славится своими полезными свойствами. Дает сок дерево примерно двадцать дней, с конца марта до конца апреля. Конечно, самый полезный будет сок березы, которая растет в лесу, а не рядом с трассой.

Похудение с использованием полезного напитка

Чем полезен сок этого красивого дерева? Напиток содержит различные ферменты, органические кислоты, железо, калий, кальций, марганец, а также редкие вещества (кремний, титан, никель, барий, алюминий, стронций, цирконий), фитонциды, дубильные вещества, сапонины, эфирные масла, витамины С, В1, В12, растительные гормоны, глюкозу.

Березовый сок повышает тонус организма, восстанавливает силы, снимает воспаления, справляется с хандрой, очищает кровь. Полезный напиток улучшает работу почек, выводит песок, повышает гемоглобин, увеличивает производство желчи, а значит, избавляет от тяжести, запоров, отрыжки и изжоги.

Сок снижает давление, борется с артритом, способствует скорейшему заживлению ран, снижает уровень холестерина. Целебная жидкость применяется при пневмонии, бронхите, ангине, язве желудка, радикулите, пониженной кислотности желудка, ревматизме, проблемах с кожей.

Кроме того, полезный напиток используется при похудении. Сок обладает мочегонным свойством. То есть он выводит лишнюю жидкость, избавляет от отеков, что зачастую является одной из причин лишнего веса. Напиток улучшает метаболизм, что очень важно для худеющих, а также очищает кишечник от вредных веществ, избавляет от запоров.

Кроме всех этих полезных свойств, березовый сок повышает запас жизненной энергии, избавляет от хронической усталости и сонливости. А это значит, что появится больше сил для занятий спортом, прогулок на свежем воздухе. Эта жидкость содержит всего 24 ккал на 100 г, а это значит, что при похудении она не несет лишних килограммов.

Диеты на березовом соке

Как худеть на этом напитке? Существует разные диеты на соке. Предлагаем несколько вариантов.

Например, трехдневная диета предполагает употребление напитка в количестве двух литров в день. Кроме того, можно есть овсянку или гречку, овощи, яблоки и курицу. Пить кроме сока можно только воду.

Вот меню диеты:

• утром: каша и сок;
• перекус: два яблока;
• обед: овощной суп, вареная курица, салат и сок;
• полдник: яблоки и сок;
• ужин: тушеные овощи и березовый сок.

Диета эта неголодная, но довольно однообразная. Поэтому соблюдать ее непросто. Но есть и другие варианты.

Диета, рассчитанная на пять дней, разрешает есть любые продукты, но ужин следует заменить стаканом березового сока. То есть можно употреблять мясо и рыбу, яйца и молочные продукты, фрукты и овощи, каши, хлеб. Похудение очень комфортное.

Вот приблизительное меню:

• завтрак: овсянка с яблоком, булочка и зеленый чай;
• перекус: фруктовый салат или йогурт;
• обед: суп, котлета или отбивная, салат и компот;
• перекус: творог с ягодами или бутерброд с сыром и зеленью;
• ужин: сок.

То есть во время полдника следует не просто съесть яблоко или апельсин, а перекусить более основательно. Подойдет кусочек творожной запеканки, маленькая тарелка молочной каши без масла и сахара, полезный бутерброд с отварным мясом или сыром и овощами. Это поможет безболезненно пережить очень легкий ужин.

Еще один вариант ― длительная диета, суть ее в том, чтобы пить сок перед каждым приемом пищи. Это позволит снизить аппетит, а также получить большое количество ценных веществ. Конечно, пища должна быть полезной. Сладостей, сдобы, фаст-фуда следует избегать.

Меню можно составить так:

• утром: каша или творог, фрукты и чай;
• перекус: салат или фрукты;
• обед: суп, рыбное или мясное блюдо, салат, морс или компот;
• полдник: творог или смесь орехов с сухофруктами;
• вечером: тушеные овощи или запеканка и кефир.

Пить сок надо за полчаса до еды в количестве 100 мл. Желательно соблюдать такую диету две недели, пока есть свежий напиток. Но можно увеличить или сократить количество дней диеты.

Рецепты для здоровья и фигуры

Конечно, лучше всего пить свежий сок без добавок. Однако для хранения напитка необходимо добавлять другие ингредиенты. Сок все равно будет полезен, и можно будет наслаждаться им не только весной, но и в другое время года. Рецепты березового сока разные, можно выбрать на свой вкус.

Квас с изюмом

Березовый сок надо нагреть до 35°С, затем на литр жидкости добавить 20 г дрожжей и 5 шт. изюма. После этого банку надо плотно закрыть и оставить на пару недель. При желании можно добавить немного цедры лимона.

Выдавить на 10 л напитка сок четырех лимонов, добавить 30 г меда, 50 г дрожжей и изюм (три штуки на бутылку). Разлить по бутылкам и держать в темноте 1-2 недели.

Напиток сам по себе является полезным и вкусным, но при желании можно добавлять настои и отвары разных трав. Например, мяты, мелиссы, смородины, чабреца, плодов шиповника, сосновой хвои. Кроме того, можно смешать его с соком любых ягод, яблок, груш. Рецепты могут быть любые.

С шиповником и мелиссой

Две столовых ложки ягод шиповника размять, добавить пару веточек мелиссы и заварить кипятком. Через полчаса смешать пол-литра сока с полученным настоем.

С соком смородины и мятой

Выжать сок из стакана черной смородины. Смешать два стакана березового сок и выжатый сок, добавить пару листиков мяты. Оставить на двадцать минут, затем можно пить.

Похудение до 4 кг за 7 дней.
Средняя суточная калорийность 1020 Ккал.

Многие желающие похудеть обращаются за помощью к всевозможным новомодным диетам, а порой даже испытывают на себе откровенно опасные методы (например, пьют «чудо-таблетки», обещающие чуть ли не молниеносную трансформацию фигуры). Предлагаем вам не рисковать своим здоровьем. Березовая диета поможет обрести стройное тело благодаря питью березового сока и употреблению золы этого дерева.

Требования березовой диеты

Сначала давайте узнаем, как скинуть лишние килограммы с помощью березовой золы - прекрасного природного сорбента, избавляющего организм от шлаков, токсинов и лишних жировых отложений.

Народная медицина рекомендует следующие способы употребления золы березы. Каждый день утром съедайте 1 ч. л. золы, это поможет организму избавиться от лишней жидкости. Конечно, золу не следует глотать в сухом виде. Разбавьте ее в четверти стакана теплой воды. Чтобы нормализовать пищеварение, употребляйте во время одной дневной трапезы смесь золы, меда и воды (всех ингредиентов по 1 ч. л.). А скушав на ночь смесь золы и перетертого свежего лука, вы поможете организму растопить лишний жирок.

Как правильно приготовить качественную и полезную золу? Возьмите березовые поленья, очистите с них кору и не забудьте удалить все почки. Подожгите в чистом очаге, не используйте никаких дополнительных составов. Кусочки поленьев после их полного прогорания и остывания растолките.

Золу можно заменить активированным углем, принимать который рекомендовано по две таблетки каждое утро. Особенно существенный отвес сулит совмещение приема активированного угля и проведение разгрузочного белкового дня. Березовая зола и уголь обладают схожими свойствами.

Пропивать, как золу, так и сок, желательно не более двух недель, особенно если эта практика для вас нова.

Березовый сок употреблять нужно по 100-200 мл примерно за полчасика до еды. Делайте это раз в день. Чтобы, помимо похудения, происходило более эффективное очищение организма, совмещать прием сока березы можно с растительным маслом (лучше всего с оливковым). Стоит отметить, что наиболее полезным считается свежесобранный сок. Можно его добыть, сделав небольшой надрез в коре. Березы дают сок с первых оттепелей до распускания почек, обычно это происходит в марте. Свежий березовый сок пригоден для питья и полезен в течение 24 часов. Холодильник поможет продлить этот срок вдвое. Конечно, не у всех есть возможность собирать сок из берез, альтернативой ему (правда, не лучшей) станет покупной напиток.

На диетах с задействованием золы или сока можно сидеть, не модернизируя рацион питания. Но для ускорения процесса похудения желательно снизить энергетическую стоимость дневного меню примерно до 1500 калорий и питаться дробно, делая акцент на полезной и маложирной еде. Откажитесь хотя бы от жирных сладостей, сдобных изделий, рафинированной продукции и обильно прожаренных блюд. Помимо эффективности в плане похудения, это положительно аукнется и на вашем самочувствии.

Меню березовой диеты

Пример рациона березовой диеты на неделю.

День 1
Завтрак: 2 сваренных яйца; огурчик или томат; кусок цельнозернового хлеба, смазанного нежирным творожным сырком.
Перекус: 100-150 г нежирного творожка; половинка банана с горстью орешков и щепоткой корицы.
Обед: 2 ст. л. бурого риса; запеченная куриная котлета и салат из некрахмалистых овощей.
Полдник: 10 кешью.
Ужин: запеченное филе рыбы (150 г); огуречно-помидорный салат (200-250 г), который можно заправить 1 ч. л. растительного масла.

День 2
Завтрак: 50 г приготовленной на воде овсяной каши (вес указан в сухом виде) с 1 ч. л. натурального меда и горстью ягод.
Перекус: 100 г натурального творога; яблочко или груша.
Обед: 150 г твердых макарон; 100 г гуляша из постного мяса и свежий огурец.
Полдник: 150 г запеканки из нежирного творога и некрахмалистых фруктов.
Ужин: салат из томата, огурца, маслин и небольшого количества брынзы; до 150 г филе курицы, парового или запеченного.

День 3
Завтрак: омлет из двух яиц и зелени.
Перекус: цельнозерновой хлебец и ломтик сыра низкой жирности.
Обед: 200 г овощного супчика и вареное яйцо.
Полдник: стаканчик обезжиренного кефира с корицей.
Ужин: 100-150 г запеченной рыбы в компании любимых овощей.

День 4
Завтрак: 50-60 г сваренных на воде овсяных хлопьев, в которые можно добавить полстакана маложирного молока, полбанана и корицу.
Перекус: стакан апельсинового сока и ржаной сухарик.
Обед: рататуй, для приготовления которого используйте помидор, по половинке небольшого кабачка и баклажана, 50 г брынзы; 100 г отварной куриной грудки.
Полдник: горсть сухофруктов и чашка чая, в который можно добавить 1 ч. л. меда.
Ужин: до 200 г запеченного минтая или другой рыбы; 2 ст. л. нашинкованной белокочанной капусты с зеленью.

День 5
Завтрак: 3-4 ст. л. гречневой каши.
Перекус: стакан обезжиренного кефира; цельнозерновой хлебец.
Обед: 100 г куриного филе, тушеного в компании помидора, болгарского перца и натуральных специй.
Полдник: 2-3 ст. л. обезжиренного творога, заправленного небольшим количеством меда или фруктового джема.
Ужин: чашка нежирного куриного бульона и парочка цельнозерновых хлебцев.

День 6
Завтрак: 100 г риса с 3 ст. л. ассорти из овощей, сбрызнутого растительным маслом.
Перекус: вареная свекла (можно ее с парой капель растительного масла).
Обед: 3 небольшие картофелины в отварном виде; 100 г отварного или запеченного нежирного рыбного филе (можно приготовить и рыбную котлету).
Полдник: горсть орешков.
Ужин: 100 г отварной говядины и болгарский перец.

День 7
Завтрак: 50 г приготовленных на воде овсяных или рисовых хлопьев с добавлением нескольких кусочков кураги.
Перекус: стакан йогурта без сахара (лучше домашнего приготовления).
Обед: овощной супчик; 100 г говядины.
Полдник: 100-150 г нежирного творожка и чашка чая (можно с 1 ч. л. меда).
Ужин: овощной салатик; 100 г вареной куриной грудки.

Противопоказания березовой диеты

• Сидеть на диете не стоит лишь тем, у кого уже возникали аллергические реакции на березовый сок. Чтобы минимизировать риск для здоровья, проведите эксперимент: выпейте сок и выждите несколько дней. Если чувствуете себя хорошо, то приступайте к полноценному соблюдению диеты.
• Кстати, если у вас возникала аллергия даже на пыльцу березовых сережек, от подобной диеты лучше отказаться.

Достоинства березовой диеты

1. Говоря о преимуществах березового похудения, стоит отметить, что его «составляющие» являются прекрасным природным лекарем. Вообще, зола и сок березы эффективно используются в народной медицине на протяжении множества веков. Зола обладает дезинфицирующими, противовоспалительными, антисептическими, противоядными свойствами. Ее продуктивно используют для лечения диареи, желтухи, при тяжести и вздутии желудка. Зола помогает в отбеливании зубов, лечении подагры. В ней даже купали малышей. Помимо этого, вводить в рацион золу рекомендовано летом для восстановления водно-минерального баланса, когда в жару организм теряет много жидкости.
2. Березовый сок имеет ярко выраженный мочегонный эффект, ускоряет обмен веществ.
3. Зола и сок эффективно борются с кишечными инфекциями, налаживают работу ЖКТ, полезны при заболеваниях дыхательной системы (астме, кашле, бронхите).
4. Березовый сок предупреждает возникновение головной боли, улучшает функционирование печени.
5. Еще этот полезный напиток способствует заживлению язв, помогает расщепить камни в почках.
6. Отмечена очевидная польза березового сока при интоксикации организма, вирусных инфекциях, обострении хронических заболеваний.
7. Компоненты этого напитка выводят продукты распада, которые образованы различными бактериями и вирусами.
8. Для похудения не обязательно изменять рацион питания. Если нет необходимости снижать вес авральными темпами, вы можете питаться, как и прежде, просто употребляя березовый сок.

Недостатки березовой диеты

Диета на настоящем полезном березовом соке - сезонна. Лучше всего сидеть на ней именно весной.

Березовый сок необходимо собирать только в чистых лесах и рощах, вдали от заводов и дорог, так как береза очень быстро впитывает различные вредные вещества. Собирать сок начинают после таяния снега, когда только начинают набухать первые почки и заканчивают, когда на дереве полностью распускаются листья. Для сбора «березовых слез» лучше всего подходят деревья с пышной кроной, и с диаметром ствола от двадцати см и более. На высоте 25 см от земли в коре дерева проделывают неглубокое отверстие, к нему прикрепляют желоб, по которому и течет сок в выбранную емкость. Березовый сок содержится в слое, находящимся между корой и древесиной, вот почему нет никакой необходимости делать большое и глубокое отверстие. Наиболее активно он выделяется с 12 дня до 18 часов. Собрав сок, отверстие необходимо закрыть воском, мхом или пробкой, это обезопасит дерево от попадания в его ствол разрушительных бактерий. Хранится березовый сок в холодильнике примерно 2 дня.

Чем полезен березовый сок для организма?

Березовый сок очень полезен для организма. Выпивая ежедневно по стакану этого напитка, за три недели можно помочь организму преодолеть весеннюю слабость, рассеянность, авитаминоз, депрессию и усталость. Березовый сок содержит дубильные вещества, органические кислоты, минеральные вещества, фруктозу, глюкозу, фитонциды, а также калий, кальций и железо.

Полезные вещества в березовом соке улучшают иммунитет организма, помогают ему бороться с инфекционными, простудными и аллергическими заболеваниями, оказывает мочегонное и глистогонное действие. Березовым соком можно даже смазывать кожу при угрях и экземах, с помощью него можно увлажнить и очистить сухую кожу.

Чем еще полезен сок березовый и как его пить?

Этот напиток помогает расщеплять камни в почках и мочевом пузыре, усиливает обменные процессы и очищает кровь. Особую пользу он принесет при заболеваниях печени, язве желудка, желчного пузыря, болезнях двенадцатиперстной кишки и недостаточной кислотности. Его показано пить и при ревматизме, радикулите, бронхите, артрите, головной боли, цинге, туберкулезе, а также при венерических заболеваниях. Наиболее полезным является именно свежий сок. Пить его можно по 1 стакану 3-4 раза в день за полчаса до приема пищи, или заменить им употребление обычной питьевой воды. Довольно часто на березовом соке готовят чай, кофе, делают на его основе кисели и компоты.

Чем полезен березовый сок при беременности?

Березовый сок поможет беременной женщине справиться с тяжелой формой токсикоза, улучшит состояние при проблемах с гипертонией и гипотонией, нормализуя кровяное давление. Благодаря своему мочегонному эффекту, он избавит беременную от нежелательной отечности. После родов этот сок стимулирует лактацию и способствует быстрому похудению.

Но прежде чем пить этот напиток, необходимо удостовериться, что нет аллергической реакции на березовую пыльцу. В период кормления грудью, его стоит вводить в рацион предельно осторожно, наблюдая за состоянием ребенка. Стоит также учитывать, что этот сок содержит довольно большое количество глюкозы, поэтому злоупотреблять им во время беременности не стоит.

Чем полезен березовый сок для похудения?

Благодаря мочегонному и слабительному эффекту, с березовым соком можно похудеть. Он выводит лишнюю жидкость из организма, не нанося вред почкам и мочевыводящим путям. Стимулируя работу почек и печени, этот сок выводит из организма шлаки, мягко борется с запорами и очищает кишечник. Пить его стоит не только для похудения, а и в качестве профилактики ожирения.
Приятного аппетита!

Похожие статьи