22.12.2018 Сомелье Дмитрий Бычков 0

Новогодние безалкогольные напитки

Новый год и Рождество - самые радостные праздники в году на всей планете. В эти чудесные дни даже взрослые верят в чудо, и сердце сладко замирает в предчувствии волшебных сюрпризов. Встречать наступление нового календарного года принять с размахом. Готовится обильное угощение и вкусные напитки. В большинстве европейских стран и Америке Рождество, соседствующее в календаре с Новым годом, отмечают тихо, в узком семейном кругу. Наступление же Нового года практически во всех уголках земли празднуют широко и весело.

В России из-за долгого периода советской власти традиция праздновать Рождество почти отсутствует, зато Новый год отмечается поголовно, во всех социальных и культурных слоях, повсеместно, от Камчатки и до Калининграда. Под бой курантов принято открывать пенный напиток - шампанское. Однако далеко не все употребляют алкоголь. Кто-то принципиальный противник спиртного, кому-то нельзя пить по медицинским показаниям, кто-то соблюдает пост, приходящийся как раз на новогоднюю ночь. Не стоит также забывать о детях и беременных женщинах. Такие люди могут приготовить чудесные новогодние безалкогольные напитки, которые станут украшением праздничного стола. Понравятся они и детям, и взрослым.

Сейчас в продаже огромное количество безалкогольных напитков на любой вкус, но на праздничный стол требуется что-то особенное. Стоит потратить немного времени и приготовить необычные и очень вкусные напитки.

Подавать новогодние напитки можно в любых красивых бокалах, но можно сделать и дополнительные украшения. Подойдут яркие соломинки, особенно украшенные блестящим дождиком, специальные коктейльные зонтики. Ножки бокалов можно украсить мишурой, бантами, блестящим дождиком.
Кромки - красивым ободком. Для того чтобы на стекле появился красивый снежок, достаточно опустить край бокала в какую-либо жидкость, а потом в сахар или соль. Выбор жидкости и второго ингредиента зависит от того, сладкий напиток будет подаваться в это посуде или нет. Если обмакнуть бокал в какой-нибудь сок яркого цвета, то и сахар приобретёт соответствующий оттенок. В этом деле каждый может проявить фантазию.

Горячие новогодние напитки

В морозную зимнюю ночь так приятно согреться горячим и вкусным питьём. Порадуют ваших гостей традиционные горячие новогодние безалкогольные напитки:

• глинтвейн;
• грог;
• пунш;
• глёгг.

Глинтвейн

Даже из названия понятно, что этот напиток готовится из вина. Для приготовления традиционного глинтвейна необходимо хорошее красное вино, сахар и пряности. Мы же приведём несколько рецептов, применяя которые можно получить вкусное, но не хмельное питьё.

Родина глинтвейна точно неизвестна, но историки знают, что подобные смеси пробовали делать ещё в Древнем Риме. Только там их не грели. Идея подогреть хмельное пришла в голову кому-то в Северной Европе. На данный момент это напиток считают своим в Германии, Австрии, Чехии. Полюбился он и русским.

Первое, что приходит в голову, это заменить вино виноградным соком. Итак, рецепт виноградного глинтвейна. Вам понадобится:

• 1 л виноградного сока;
• палочка корицы (можно взять половинку чайной ложки молотой);
• 5 соцветий гвоздики;
• немного молотого кардамона;
• полкорешка имбиря (можно взять сухой);
• немного мускатного ореха.

Все ингредиенты нужно смешать и нагреть, не доводя до кипения. С мускатным орехом следует быть осторожнее, его нужно добавить буквально на кончике ножа, иначе он придаст напитку ненужную горечь. С имбирём всё индивидуально, но перебарщивать тоже не стоит.

Приведённый рецепт можно разнообразить различными фруктовыми добавками. Традиционно в глинтвейн добавляют яблочную кожуру, цедру лимонов и апельсинов.

Вместо виноградного сока можно взять яблочный. В этом случае следует добавить в ёмкость с глинтвейном полстакана чистой воды. Помимо перечисленных ингредиентов можно добавить в напиток немного мёда. В общем, всё в ваших руках, приготовление этого напитка ограничивается только вашей фантазией и вкусовыми предпочтениями.

Пунш

Для приготовления одной порции новогоднего безалкогольного пунша вам понадобится:

• 200 г воды;
• столовая ложка мёда;
• половинка коричной палочки;
• две или три гвоздички;
• лимонный, апельсиновый или мандариновый сироп - столовая ложка;
• апельсиновая цедра.

В воду добавьте специи, поставьте на огонь, доведите до кипения. Полученную смесь нужно процедить. Затем ёмкость следует поставить обратно на плиту и добавить мёд и сироп. Когда они растворятся, кладите цитрусовую цедру, и через 30 секунд снимайте. Украсить бокал можно стружкой из апельсиновой цедры, палочкой корицы.

Новогодние коктейли

Освежиться и вспомнить ласковое лето помогут прохладительные безалкогольные коктейли. Можно взять традиционные классические рецептуры коктейлей и немного их доработать, убрав алкогольные компоненты. Вы можете порадовать своих гостей такими вкусными и полезными коктейлями, как:

• «Кровавая Мэри»;
• «Пина Колада»;
• «Кровавая Мэри».

Традиционно этот коктейль состоит из водки, томатного сока, вустерского соуса. По желанию добавляется соль, молотый перец «для куража», лимонный сок. Сделать такой напиток вполне можно и без водки.

Молотый перец тоже добавлять необязательно, так как вустерский соус и так довольно острый. Этот напиток понравится и детям, и взрослым, так как он вкусный и необыкновенно полезный.

«Кровавая Мэри»

Как раз безалкогольную «Кровавую Мэри» можно подавать в бокалах с соляным ободком. В качестве украшения можно использовать веточки петрушки, укропа или сельдерея.

Вам потребуется:

• 200 мл томатного сока;
• щепотка соли;
• 0,5 чайной ложки лимонного сока;
• чёрный молотый перец;
• 0,5 чайной ложки вустерского соуса.

Коктейль можно смешивать прямо в бокале, а можно использовать для лучшего перемешивания ингредиентов блендер.

«Пина Колада»

Традиционными алкогольными ингредиентами для «Пина Колады» служат кокосовый ликёр. Вкус кокоса крайне специфический и выраженный, именно он определяет основной вкусовой оттенок этого коктейля. Дополнительные оттенки придают ананасовый сок, ром и сливки. Исключим из напитка ром, ликёр заменим сиропом, и получим превосходный безалкогольный напиток.

Вам потребуется:

• 1 л ананасового сока;
• 250 мл кокосового сиропа;
• 1 стакан сахара;
• 800 мл 11-типроцентных сливок.

Все компоненты коктейля и 8-10 кубиков льда нужно взбить в блендере до однородного состояния. В бокалы добавьте лёд и разлейте коктейль. Украсить напитки можно кокосовой стружкой, ломтиками консервированного или свежего ананаса. Такому коктейлю очень подойдёт сахарный ободок. Кромку бокала необходимо опустить в кокосовое молоко. Его же можно использовать вместо сиропа, но тогда необходимо в три раза увеличить количество сахара.

Традиционный «Мохито» готовится также из рома. Необычный запоминающийся вкус ему придают лайм и мята. Именно без этих ингредиентов приготовить «Мохито» никак нельзя.

Для приготовления безалкогольного варианта Вам понадобится:

• 800 мл минеральной воды;
• 2 лайма;
• 1 лимон;
• 50 г свежей мяты;
• 2 столовых ложки белого сахара;
• 3 чайные ложки тростникового сахара.

В огнеупорной посуде необходимо смешать 50 мл воды, сахар и цедру лимона. Ёмкость нужно поместить на водяную баню до того момента, как сахар полностью растворится. После этого следует оставить смесь постоять, дать ей остыть. Затем добавить ещё 50 мл воды, снова поставить на водяную баню на несколько минут. После этого смесь нужно процедить.

Добавьте в смесь оставшуюся минеральную воду. Мяту нужно порезать или мелко порвать руками, а затем выложить в подготовленные бокалы. Туда же следует налить свежеотжатый сок лайма и по два или три кубика льда. Разлейте по бокалам получившийся лимонад, украсьте веточками мяты, дольками лайма.

Праздничные напитки для детей

Маленьких гостей можно порадовать, приготовив им красивые и вкусные праздничные новогодние напитки для детей, а также натуральный домашний лимонад. Пьющий такой напиток ребенок получит ударную дозу витаминов и наверняка оценит его вкус.

Домашний лимонад

Как видно из названия, этот напиток готовится из лимонов. Чтобы его приготовить вам понадобятся:

• 6 цитронов большого размера;
• 1,5 литра чистой воды;
• 200 г сахара.

Из лимонов отжимают сок, воду доводят до кипения. В ёмкость добавляют получившийся сок и оставшуюся цедру. Смесь держат на огне пару минут. Детский новогодний напиток готов! Его нужно только охладить естественным путём. Готовый напиток можно украсить лимонными дольками, веточками мяты.

Коктейль «Аромат праздника»

Для приготовления этого вкусного детского напитка потребуется по 200 г мягкого сливочного мороженого, замороженного апельсинового сока и ледяной воды, щепотка ванили, а также цедра одного апельсина. Воду, сок и мороженое необходимо взбить в блендере. Для того чтобы ингредиенты смешивались лучше, добавьте в чашу несколько кубиков льда. С апельсина специальным ножом нужно снять кожуру таким образом, чтобы получилась извитая стружка. Это будет украшение для бокала. Также можно украсить кромку сладким ободком.

Коктейль «Клубничка»

На одну порцию напитка понадобится:

• 150 г натурального йогурта;
• 100 г клубники (зимой в России лучше брать замороженную);
• 1 столовая ложка мёда или тростникового сахара.

Ингредиенты смешивают в блендере и подают в красивом бокале, украсив ягодками клубники.

Коктейль «Банановое наслаждение»

Для приготовления четырёх порций коктейля вам потребуется:

• 2 средних банана;
• 600 мл молока;
• 50 мл 11 %-х сливок;
• 2 столовых ложки мёда;
• мускатный орех на кончике ножа.

Все ингредиенты нужно взбить в блендере, добавив немного колотого льда.

Кто-то не представляет новогоднюю ночь без шампанского, кто-то предпочитает напитки покрепче или бокал хорошего вина. А как быть, если в силу некоторых причин или просто вкусовых предпочтений вы не употребляете алкоголь? Придется позаботиться о том, чтобы на праздничном столе были и вкусные безалкогольные напитки.

Мало кого удивят магазинные соки и домашние компоты - для новогодней ночи хочется приготовить что-то особенное. И это вполне реально сделать с помощью обычных кухонных приспособлений: миксера, блендера, шейкера. Придется потратить чуть больше сил, но это того стоит.

В большинстве рецептов используются свежие фрукты (можно заменить на замороженные), овощи, соки, компоты, мед, молочные продукты и специи. Вместо шейкера для смешивания ингредиентов вполне подойдет обычная банка. Также понадобится сито для протирания фруктов и ступка. Не забудьте заранее приготовить лед. Лучше заморозить не просто воду, а добавить ягоды или фрукты, лимонный сок.

Горячий яблочно-цитрусовый пунш с пряностями

Согревающий напиток с приятным терпким вкусом и ароматом Нового года!

Ингредиенты:

— 700 мл яблочного сока;

— 170 мл сока любого цитруса — лайма, лимона, апельсина (лучше взять апельсиновый);

— щепотка цедры апельсина;

— 2 небольшие коричные палочки;

— 10 бутонов гвоздики;

— кардамон.

Цедру, корицу и бутоны гвоздики завернуть в двойной узел марли, завязать и опустить в кастрюлю с яблочным и апельсиновым соком, варить 15 минут. Горячий пунш разлить по невысоким стаканам и посыпать кардамоном.

Апельсиновый физ

Физы (от анг. fizz - «шипеть», «пениться») - это напитки на газированной воде. В них обычно добавляют разнообразные соки, сиропы и даже куриные яйца. Готовятся они очень просто!

Ингредиенты:

— 1 апельсин;

— 30 мл апельсинового сиропа;

— 1 яичный белок;

— газированная вода;

Смешайте в шейкере сок апельсина, апельсиновый сироп, белок и несколько кубиков льда. Процедите в бокал, залив газированной водой.

Безалкогольный пунш с малиной

Благодаря своему яркому цвету и сочному вкусу ягодный пунш будет отлично смотреться на праздничном новогоднем столе.

Ингредиенты:

— 600 мл нежирных сливок;

— упаковка замороженной малины (примерно 300 г);

— половина лимона;

— сахар.

Сливки взбить миксером, добавить к ним малиновый и лимонный сок. Сахар растереть в сахарную пудру и перемешать со сливочно-малиновой смесью. Разлить пунш по высоким бокалам, украсить ягодами, сахарной пудрой. Малину можно заменить клубникой, смородиной, апельсинами. Подавать охлажденным.

Апельсиновый глинтвей

Популярный зимний напиток, отлично согревающий и поднимающий настроение!

Ингредиенты:

— по 750 мл вишневого и апельсинового сока;

— 0,2 ст. коричневого сахара;

— апельсин;

— кусочек имбиря;

— 4 звездочки бадьяна;

— палочка корицы.

Цедру осторожно срезать с апельсина. Нарезать полосками. В кастрюле смешать соки, сахар, имбирь, апельсиновые дольки, разломанную коричную палочку и бадьян. Варить глинтвейн до закипания, помешивая. Подавать в стеклянных кружках.

Бруснично-клюквенный морс

Знакомый с детства полезный праздничный напиток.

Ингредиенты:

— 1,7 ст. брусники;

— 1 ст. клюквы;

— 0,3 ст. меда (можно взять сахар);

— 2 л воды.

Свежую или замороженную бруснику и клюкву измельчить или протереть. Поместить протертые ягоды и воду в кастрюлю. Когда вода нагреется, добавить в напиток мед и тщательно размешать. Нагреть морс и убрать в холодное место.

Пряный имбирный чай с можжевельником и лимоном

Терпкий напиток с удивительным ароматом и легким хвойным вкусом.

Ингредиенты:

— 8-10 ягод можжевельника;

— 1 ст. л. заварки;

— имбирный корень;

— палочка корицы;

— лимон;

— немного меда.

В чайник положить заварку, нарезанный крупными дольками имбирь, ягоды можжевельника и залить кипятком. Настаивать 8 минут. Опустить палочку корицы и оставить еще на 2 минуты. Ломтики лимона разложить по чашкам, добавить по ложке меда и разлить напиток.

Шоколадный кофе с кардамоном

Ароматный бодрящий напиток с шоколадным послевкусием.

Ингредиенты:

— 1 л сваренного кофе;

— 75 мл сливок;

— 5 ч.л. порошка какао;

— несколько бутонов гвоздики;

— 1/2 коричной палочки;

— кардамон;

— 5 кусочков сахара.

В сотейнике смешать какао, сахар, бутоны гвоздики, кардамон и коричную палочку. Влить кофе. Варить напиток 3 минуты, постепенно добавить сливки. Разлить по чашкам и посыпать кардамоном.

Какао с корицей и фундуком

Сладкий десерт, аромат которого создает атмосферу умиротворения и волшебства.

Ингредиенты:

— литр молока;

— плитка шоколада;

— 45 г фундука;

— 8 ч.л. порошка какао;

— палочка корицы;

— кардамон;

— 0,3 ст. сахара (коричневого).

Измельчить орехи. Половину фундука перемешать с сахаром и кардамоном. В кастрюле смешать ореховую смесь и молоко, добавить корицу. Часто помешивая, проварить в течение 3 минут. Разлить по чашкам, украсив тертым фундуком и шоколадом.

Уже прочитали: 5817 раз

Новый год по старой русской традиции отмечается с широким размахом. Дорогие продукты, изысканные блюда и много алкоголя. Но не все будут в эту новогоднюю ночь пить крепкий или даже слабый алкоголь. Многие встретят новый год на работе, кто-то болен или ждёт пополнения в семье, а кто-то просто тщательно следит за своим здоровьем.

Поздравлять друг друга под бой курантов можно фруктовым соком, минеральной или простой водой. А лучше приготовить новогодние безалкогольные напитки и встретить первые минуты наступающего 2014 года со вкусом праздника. Как приготовить безалкогольные новогодние напитки - читайте далее.

Безалкогольные напитки для новогоднего стола

Во многих странах мира есть особенные напитки на рождественские или новогодние праздники. Они широко известны, например:

• гоголь-моголь
• эгг ног
• грюшон
• глинтвейн и т.д

Эти напитки готовят в двух вариантах: алкогольный и безалкогольный.

Мы же с вами готовим безалкогольные новогодние напитки по оригинальным рецептам. Приступим.

Напиток "Новогоднее молоко"

Ингредиенты:

• 1 л молока
• 3 ст. л. мёда
• 2 ст. л. молотого имбиря
• 2 ст. л. изюма
• 0,5 апельсина
• щепотка корицы
• взбитые сливки

Способ приготовления:

1. Молоко вылить в кастрюлю, добавить мёд, имбирь, изюм и порезанный кусочками апельсин.
2. Поставить кастрюлю на огонь и довести смесь до кипения.
3. Убавить огонь до минимума и варить около 5 минут, непрерывно помешивая.
4. Снять с огня и немного остудить.
5. Процедить молоко через марлю.
6. Разлить смесь по стаканам, украсить взбитыми сливками и посыпать корицей.

Важно! Напиток "Новогоднее молоко" весьма калориен и его не стоит пить тем, кто на диете. Но дети от него будут в полном восторге!

Напиток "Аромат Нового года"

Ингредиенты:

• 1 ст. замороженного апельсинового сока
• 1 ст. воды
• 1 ст. мягкого мороженого
• ваниль на кончике ножа
• 8 кубиков льда
• апельсиновая цедра

Способ приготовления:

1. С апельсина снять цедру ножом-бороздкой, так чтобы получился завиток или спиралька.
2. Выложить в блендер апельсиновый сок, холодную воду, мягкое мороженое, лёд и ваниль.
3. Взбить несколько секунд и разлить по бокалам.
4. Украсить завитком апельсиновой цедры.

Важно! Мороженое для напитка лучше всего подойдёт сливочное, лимонное, мятное или фисташковое. Не используйте для этого напитка шоколадное мороженое или с шоколадной крошкой. Вкус напитка от этого не пострадает, а вот внешний вид станет грязно-оранжевым с кусочками.

Напиток «Золушка на балу»

Ингредиенты:

• лимон
• апельсин
• 1 ст. ананасового сока

Способ приготовления:

1. Снять с лимона и апельсина цедру ножом-бороздкой, чтобы получились спиральки "серпантин" двух цветов.
2. Выжать сок из апельсина и лимона.
3. Вылить в миксер сок лимона, апельсина и ананаса. Добавить лёд. Взбить несколько секунд.
4. Разлить по бокалам для мартини и украсить "серпантином" из цитрусов.

Важно! Если напиток получился кислым, то взбейте его ещё раз с добавлением сахарной пудры, мёда или апельсинового сиропа.

Напиток «Алиса в стане чудес»

Ингредиенты:

• 1 л холодного чая
• 3 апельсина
• 1 лимон
• 2 ч. л. вишнёвого сиропа
• 2 ч. л. сахара

Способ приготовления:

1. В большой кувшин выложить лёд до середины.
2. Лимон нарезать тонкими кружочками и выложить на лёд.
3. С одного апельсина снять цедру, можно фигурным ножом.
4. Выжать из апельсинов сок и смешать с сиропом и сахаром.
5. Вылить сок в кувшин и залить всё холодным чаем.
6. Перемешать большой ложкой.
7. Подавать в кувшине, отдельно подать цедру апельсина для украшения напитка в бокале.

Напиток "Мороз Красный-Нос"

Ингредиенты:

• 200 гр. клюквы
• 1 л воды
• 1 ст. яблочного сока
• 3 ст. л. сахара

Способ приготовления:

1. Клюкву промыть. Приготовить из клюквы пюре с помощью блендера или мясорубки. Отжать из клюквенного пюре сок через сито.
2. Остатки ягод из сита залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения. Добавить сахар и перемешать.
3. Снять кастрюлю с огня и процедить напиток.
4. Смешать горячий напиток с клюквенным и яблочным соком.
5. Охладить в холодильнике.

Важно! Данный напиток нужно подавать в широких бокалах или фужерах, украшенных сахарным снегом. Для этого в одну плоскую тарелку насыпать крупный белый сахар, а в другую выжать 1-2 ч. л. лимонного сока. Опустить бокал краями сначала с сок, а затем в сахар. Повторить 1-2 раза. Дать просохнуть несколько минут.

Наслаждайтесь новогодним весельем в полную силу в независимости от выпитых напитков. Возможно, вам понравятся наши рецепты и вы обязательно их приготовите для себя или для детей. С ними праздник будет более ярким и запоминающимся, со вкусом Нового 2014 Года!

Новый Год 2014 уже в пути! С наступающим!

Уважаемые читатели!

Мне очень хочется от всей души поблагодарить Вас, за то что Вы есть, что Вы читаете мои статьи и заходите на Что Приготовить.ру . Спасибо Вам!

В наступающем году хочу пожелать Вам уюта, тепла и гармонии в Ваших семьях, здоровья и радостных счастливых дней!

Не забывайте дарить любимым людям свои улыбки и хорошее настроение!

С наступающим Новым 2014 Годом!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Напитки на Новый год - важная составляющая праздничного застолья. Красивый фужер - первое, что попадает в руки гостя, пришедшего на ваш праздник. Мы создали для вас подборку рецептов новогодних напитков, которые станут украшением вашего новогоднего стола.

Алкогольные новогодние напитки

У вас намечается взрослая вечеринка? Тогда вам просто не обойтись без соответствующих напитков. Безусловно, самые известные новогодние напитки - гроги и . Существует огромное количество вариантов их приготовления. Кто-то использует пряный ром вместо обычного, кто-то добавляет сухофрукты в кипящее полусладкое вино, а кому-то по нраву классические сочетания. В любом случае, эти горячие новогодние напитки - то, что нужно для неторопливого начала праздника.

Когда пледы и уютная домашняя одежда отправляются в шкаф, а их место занимают вечерние туалеты, блестки и красивые прически, на столе появляются коктейли: классические или всевозможные твисты. Мы выбрали самые вкусные на Новый год, которые понравятся даже завсегдатаю самых популярных баров.

Должны быть не только вкусными, но и эффектными, поэтому не забудьте придумать красивые украшения: кусочки фруктов, зонтики, баночку коктейльных вишенок и взбитые сливки.

«Полярный медведь»

Ингредиенты:

• Молоко - 250 мл;
• Сливки (33% жирности) - 250 мл;
• Белый шоколад - 70 грамм;
• Кофейный ликер - 80мл;
• Взбитые сливки - 125 мл.

Способ приготовления:

1. В кастрюле смешайте молоко и сливки, прогрейте, доведя до кипения. Но не кипятите.
2. Выключите огонь. Добавьте натертый шоколад, растворите его в молочной смеси. Затем влейте ликер и разделите на 2 стакана.
3. Выдавите взбитые сливки на поверхность напитка, чтобы они выглядели как айсберг.
4. При подаче посыпьте тертым шоколадом и положите сверху несколько кофейных зерен.

Глинтвейн «Новогодний»

Ингредиенты:

• Красное вино (полусладкое) - 300 мл;
• Вода - 100 мл;
• Коричневый сахар - 1 ст.л (можно и вовсе без него);
• Яблоко - половинка;
• Апельсин - 1 шт;
• Корица - 2 шт;
• Гвоздика - 4 бутона;
• Черный и красный перец (горошком) - 5 шт;
• Лимон - половинка;
• Изюм - 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Выжать сок из апельсина.
2. Смешать воду с апельсиновым соком и сахаром. Поставить на огонь. Лучше сразу взять емкость побольше.
3. Добавить в сироп специи, изюм, порезанное на кусочки яблоко и дольки лимона.
4. Накрыть крышкой и варить в течение трех минут.
5. Влить вино и нагреть на сильном огне до кипения. Важный момент: не кипятить!
6. Снять с огня, дать настояться под крышкой крышкой в течение 15 минут. Можно обернуть полотенцем или фольгой, чтобы напиток не остыл. Процедить.

Коктейль «Баунти»

Ингредиенты:

• - 3 кубика;
• Кока-кола - 1/2 баночки или 200 мл;
• Кокосовый ликер - 50 грамм.

Способ приготовления:

Этот очень вкусный коктейль особенно подойдет для тех, кто любит шоколадку «Баунти». Готовить его донельзя просто: просто смешать ингредиенты вместе и вылить в бокал со льдом.

Шоколадный напиток «Шокобум»

Ингредиенты:

• Горький шоколад - 70 грамм;
• Молочный шоколад - 70 грамм;
• Какао - 2 ч.л;
• Молоко - 160 мл;
• Сливки - 4 ст.л;
• Шоколадный ликер - 1 ст.л;
• Виски - 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Натереть шоколад и разделить на 2 стакана.
2. Молоко и сливки смешать, довести до кипения, всыпать какао, перемешать и влить в стаканы с шоколадом.
3. Мешать длинной ложечкой, пока шоколад не растает.
4. Добавляем алкоголь и подаем горячим.

Безалкогольные новогодние напитки

Безалкогольные напитки на Новый год - то, что придется по вкусу и взрослым, и детям. Именно поэтому этот вариант идеально подойдет для семейной вечеринки или домашнего праздника. Если вы планируете вылазки на улицу, подготовьте горячие напитки на Новый год. Если вы «за» классику, вам подойдут безалкогольные глинтвейны, основа которых - виноградный сок. Они нисколько не уступают по вкусовым качествам своим алкогольным собратьям. Это, пожалуй, один из самых известных напитков на Новый год. Его готовят и любят во всей Европе и даже за океаном.

Если вы находитесь в поисках новых вкусов и новых напитков на Новый год, попробуйте приготовить яблочный пунш с корицей или медовый сбитень. Мед, пряности - то, что нужно для празднования этого волшебного праздника.

Новогодние напитки для детей обязаны быть не только вкусными, но и полезными. Маленькие сластены должны получить свою порцию витаминов, особенно в зимнее время. И праздник - не исключение. Детские наапитки на Новый год - это всевозможные морсы и лимонады. Скучно? Вовсе нет. Попробуйте приготовить по одному из наших рецептов.

Лавандовый лимонад

Ингредиенты на 1 литр лимонада:

Для сиропа

• Вода - 1/2 ст;
• Коричневый сахар - 6 ст.л;
• Цедра лимона - 1 шт;
• Сухие цветы лаванды - 1 ст.л;

• Лимонный сок - из двух лимонов;
• Воды с газом - 1 л.;

Способ приготовления:

1. Смешать воду и сахар, вылить в кастрюлю и сварить сироп. Когда сахар полностью растворится, добавить цедру и лаванду.
2. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течение часа.
3. Процедить через марлю.
4. Добавить свежевыжатый лимонный сок.
5. Разбавить сироп газированной водой и льдом.

Молочно-кофейный коктейль с мороженым

Ингредиенты:

• Пломбир - 70 грамм;
• Кофе - 100 мл;
• Сахар - 2 ч.л;
• Холодное молоко - 70 мл.

Способ приготовления:

1. Сварить крепкий кофе, растворить в нем сахар и остудить.
2. Молоко, мороженное и кофе взбить в блендере.
3. Разлить по стаканам. По желанию украсить шоколадом или какао.

Базиликовый напиток

Ингредиенты:

• (фиолетовый) - 1/2 пучка;
• Вода - 1,5 л;
• Лимонный сок - 3-4 ст.л;
• Сахар по вкусу.

Способ приготовления:

1. Листочки базилика рвем и кладем в кувшин.
2. Добавляем сахар.
3. Заливаем кипятком, добавляем лимонный сок. Перемешиваем до растворения сахара.
4. Настаиваем в течение полутора часов, процеживаем и убираем в холодильник.

На Новый год 2019 хочется не просто открыть бутылку с шампанским, но и порадовать себя и своих гостей необычными напитками. Алкогольные и безалкогольные новогодние коктейли – это не менее важная часть праздничного стола, чем горячее или салаты, без них никак не обойтись, если хочется чтобы праздник был ярким и запоминающимся. Чтобы научиться готовить новогодние коктейли на любой вкус, используйте предложенные в этой рубрике рецепты. Вы сможете делать самые яркие, вкусные, красивые новогодние коктейли на радость родным и близким.

Цитрусовый бум: коктейль с водкой

Ингредиенты:

• 40 мл водки
• 15 мл апельсинового ликера
• 2 апельсина
• ½ лимона
• лимона
• веточки розмарина

Способ приготовления:

1. Выжать из апельсинов и лимона сок (можно заметить на пакетированный сок). Натереть цедру лимона на терке.
2. В шейкер налить сок, водку и ликер, встряхнуть. В коктейльный стакан добавить лед, налить коктейль. Украсить коктейль веточкой розмарина.

Коктейль на удачу: коктейль с джином

Ингредиенты:

• 50 мл джина
• 20 мл лимонного сока
• 10 мл сахарного сиропа
• 15 мл ягодного ликера
• 3 ягоды ежевики (можно взять другие ягоды)

Способ приготовления

1. В стакане размять ягоды. Влить туда джин, лимонный сок, сахарный сироп, хорошо перемешать.
2. Перелить через сито в коктейльный бокал, заполнить его колотым льдом почти доверху. Влить ликер. Насыпать колотого льда с горкой. Украсить веточкой мяты.

Новогоднее настроение: коктейль с мартини

Ингредиенты:

• 50 мл мартини
• 75 мл клюквенный морс
• 75 мл апельсиновый сок
• вишня для украшения

Способ приготовления

1. По очереди налить все ингредиенты в бокал. После смешивания всех ингредиентов внизу бокала появится интересный эффект, который называют красное солнце. Добавить в коктейль лед. Украсить вишней на шпажке.

Загадай желание: коктейль с шампанским

Ингредиенты:

• 300 мл грейпфрутового сока
• 1 грейпфрут
• шампанское
• малина для украшения

Способ приготовления:

1. Натереть на терке грейпфрутовую цедру.
2. На дно бокала налить 75 миллилитров грейпфрутового сока, долить шампанское доверху. Украсить грейпфрутовой стружкой и ягодкой малины на шпажке.

Снежная лавина: коктейль с ромом и шампанским

Ингредиенты на 2 порции:

• 100 г белого мороженого
• 25 ш рома
• 50 г шампанского

Способ приготовления:

1. В бокалы положить по кусочку льда, затем две столовые ложки мороженого, полить ромом.
2. Затем осторожно, с ножа влить шампанское, чтобы со всех сторон окружить мороженое.

Новогодний карнавал: коктейли с шампанским

Ингредиенты:

• 75 мл мартини
• 75 мл шампанского
• 1 четвертинка лимона
• 1 г мяты
• kед в кубиках

Способ приготовления:

Наполнить бокал льдом. Добавить мартини и шампанское.Выжать в бокал сок четвертинки лимона. Размешать коктейль ложкой. Украсить листиком мяты и долькой лимона.

Мандариновый пунш: напиток с ликером

Ингредиенты:

• 500г мандаринов
• 300мл воды
• 50мл мёда
• 3 лимона
• 1 бутылка ликера «Bénédictine»
• тимьян (веточки)

Способ приготовления:

В теплую воду влить мед, растворить его, помешивая. Очистить от кожуры мандарины, разобрать на дольки, выбрать из долек косточки, выложить в медовую воду. Выдавить в воду сок 2 лимонов, влить ликер. Третий лимон нарезать тонкими кружками, убрать косточки и выложить в пунш. Убрать новогодний пунш в холодильник на 2ч, затем его можно подавать к столу, налив в большие бокалы, или в большой круглой глубокой чаше. Украшать пунш, наливая в бокалы, веточкой тимьяна.

Новогоднее веселье: коктейль с ликером

• Банан (большой) - 1 шт
• Манго (небольшое) - 1 шт
• Яблоко (небольшое) - 1 шт
• Ликер - 50 мл
• Мята - 1 пуч.
• Имбирь - 10 г

Способ приготовления:

Очищаем яблоко, банан, манго. В блендере измельчаем перечисленные фрукты и мяту до однородной массы. На мелкой терке натираем имбирь. Доливаем 50 мл ликера.Ставим в холодильник на 20 минут. Украшаем по вкусу и желанию. Подавать холодным.

Имбирное печенье: коктейль с ликером

Ингредиенты:

• сливочный ликер 100 мл
• молоко 200 мл
• кофейный ликер 30 мл
• ванилин щепотка
• имбирное печенье 2 шт.
• лед по вкусу
• коричневый сахар и орехи для украшения

Способ приготовления:

1. Смешать кофейный и сливочный ликеры, молоко и ванилин в шейкере со льдом.
2. Перелить в охлажденные бокалы для мартини. Гарнировать коктейль маленьким имбирным пряником. Перед тем, как наливать коктейль, края стаканов можно украсить коричневым сахаром. Для этого нужно насыпать сахар в плоскую тарелку. Затем провести долькой апельсина или лимона по кромке бокала и сразу же окунуть его в сахар.

Безалкогольное шампанское

Ингредиенты:

• 1 литр воды
• 150 г меда
• 150 г сахара
• 2 лавровых листа
• 5 г корицы, гвоздики, кардамона, имбиря, мускатного ореха

Способ приготовления:

Воду вскипятить, добавить пряности, мед, сахар и варить еще 10-15 минут. Дать настояться, разлить по бутылкам, добавить в каждую несколько изюминок, плотно закупорить и убрать в холодильник настаиваться недели на 2-3.

Безалкогольный мохито:

Ингридиенты:

• Мята — 1 пучок,
• Сахар коричневый — 2 ст. ложки,
• Лайм — 1 шт.,
• Лёд — 2 горсти,
• Минеральная вода (Спрайт) — по необходимости.

Способ приготовление:

Лайм разрезать на 8 частей. Минеральную воду охладить. Листики мяты отделить от веточек.В каждый стакан положить листики мяты (например, 15-20 шт.), 1 ст. ложку коричневого сахара, 4 дольки лайма. Тщательно помять содержимое стаканов пестиком для ступки.Добавить в стаканы лёд, залить минеральной водой или Спрайтом, перемешать. Можно украсить напиток листиком мяты, долькой лайма и тут же подать. Если у вас нет пестика для ступки листья мяты можно измельчить и размять пальцами. Сок из долек лайма выжать в стакан и корочки тоже можно использовать, положив несколько в стакан.

Снежный Новый год: коктейль с ликером

Ингредиенты:

• 1 л молока
• 200 г белого шоколада (натертого)
• 2 неочищенных кусочка апельсина
• 4 слегка размятых бутона гвоздики
• 2 слегка размятых палочки корицы
• щепотка свеженатертого мускатного ореха
• 75 мл ликера «Grand Marnier», «Cointreau» или любого другого апельсинового ликера
• 125 мл густых сливок для взбивания
• апельсиновые цукаты и тертый белый шоколад для украшения

Способ приготовления:

Положите молоко, шоколад, апельсин и специи в кастрюлю, доведите до кипения, помешайте. Взбейте сливки плоским или маленьким круглым венчиком до образования пены.Разлейте напиток в 6 небольших чашек или в термостаканы и добавьте ликер.Сверху выложите ложкой немножко взбитых сливок, посыпьте апельсиновыми цукатами и тертым белым шоколадом.

Новогодний грог:

Ингредиенты:

• вода, 300 мл
• ром, 1 стакан
• анис, 3 звездочки
• гвоздика, 2 бутончика
• сахар, 2 ст.л.
• чай, 1 ст.л. (черный)
• лавровый лист, 1 шт.
• корица, 1 щепотка
• мускатный орех, 1 щепотка
• лимон, (2-4 кусочка)

Способ приготовление:

Перемешать чайную заварку с пряностями, влить кипяток, дать настояться 10мин, затем процедить.
Влить в получившийся чай со специями ром, подогреть, но не доводить напиток до кипения.Снять грог с огня, накрыть крышкой, дать настояться перед подачей 5-10мин.
Разлить грог в большие бокалы, украсить дольками лимона, вставить трубочки, подать к столу.

Новогодний секс на пляже:

Ингредиенты

• 40 мл водки
• 40 мл сока апельсинового
• 40 мл сока клюквенного
• 20 мл ликера персикового
• апельсин/вишенка для оформления

Способ приготовления:

Положить в шейкер лед, влить водку, ликер, апельсиновый и клюквенный сок, хорошо встряхнуть.Вылить содержимое шейкера в высокий бокал хайболл.
Перед подачей коктейль «Новогодний секс на пляже» оформить вишней или апельсиновой долькой.

Новогодний белый русский: коктейль с водкой, ликером и сливками

Ингредиенты:

• 180 мл водки
• 180 мл ликера «Калуа» (Kahlua)
• 100 мл сливок

Способ приготовления:

1. В стаканчики положить лед.
2. Разлить по 2 ст. ложки водки и 2 ст. ложки «Калуа» в каждый стаканчик. Добавитьпо 1 ст. ложке сливок.
   Подавать сразу.

Новогодний закат: коктейль с шампанским, бренди и соком маракуйи

Ингредиенты:

• Сок 6 больших плодов маракуйи
• По 1 ст.ложке бренди на персону
• 1 бутылка шампанского
• 6 кубиков сахара

Способ приготовления:

1. Поместить по 1 кубику сахара в бокалы для шампанского, разлить по 1 ст.ложке бренди в каждый, добавить немного сока маракуйи.
2. Когда сахарные кубики пропитаются, долить шампанское.
3. Подавать охлажденным.

Зимняя клюква: коктейль с водкой и ликером

Ингредиенты:

• 200 мл водки
• 200 мл ликера «Куантро»
• 600 мл клюквенного сока
• 400 млапельсинового сока
• Полоскицедры 2 лаймов
• Измельченный лед

Способ приготовления:

1. В кувшин налить водку и ликер «Куантро», добавить клюквенный и апельсиновый сок. Хорошо перемешать.
2. По бокалам выложить ледяную крошку, разлить коктейли и украсить лаймовой цедрой.

Мандариновое счастье: коктейль с водкой и ликером

Ингредиенты:

• 2 мандарина + немного для украшения
• 50 мл водки
• 50 мл ликера «Куантро»
• Немного апельсинового тоника

Способ приготовления:

1. Мандарины почистить и разделить на дольки, удалив пленки.
2. В блендере взбить все компоненты, добавить лед.
3. Вылить в бокал для мартини, украсив шпажкой с долькой мандарина.

Яблочное шампанское

Ингредиенты:

• Сок 6 лимонов
• 75 г сахарной пудры
• 2 яблока
• 1 л ледяного яблочного сока
• 1 бутылка шампанского
• Листики свежей мяты

Способ приготовления:

1. В кастрюле на маленьком огне прогреть яблочный сок с сахарной пудрой до полного растворения. Охладить.
2. Яблоки разрезать пополам, вырезать сердцевину, нарезать на тонкие ломтики.
3. Смешать яблочный и лимонный сок, добавить шампанское.
4. Перед подачей в каждый бокал выложить немного яблок, залить коктейлем, добавить лед. Украсить листиками мяты.

Приятного аппетита!

Похожие статьи