Это можно сделать и из свежих белых, и с сухими и замороженными, сейчас все объясню.

Дам более чем подробно, хотя про основные принципы приготовления этого чудесно блюда я писала не раз. Это мы готовили с Ричардом, замечательным шефом, отягощенным "звездой".)

Ингредиенты

на 6 порций Уже есть

Рис карнароли - 1 чашка
Белые грибы - 500 г
Сушеные белые грибы - 1 чашка
Лук белый сладкий - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Овощной бульон - 2 л
Белое сухое вино - 1 чашка
Пармезан тертый - 1 чашка
Петрушка - 3 ст.л.
Сливочное масло - 50 г
Оливковое масло - 5 ст.л.
Морская соль
Молотый черный перец

Сохранить Сбросить

Петрушку мелко порубить
Бульон можно взять и куриный, количество зависит от вашего риса, грибов, короче, пусть рядом стоит)

1.

Белые грибы не мыть (сто раз про это писала, они как губка, мгновенно впитают воду), а протереть влажной тряпочкой и зачистить ножом.

Взять часть самых красивых грибов (примерно 100 г), разрезать грибы пополам, (чтобы убедиться, что они не червивые), дальше разрезать на дольки вдоль.Эти грибы потом пойдут для для сервировки и презентации.

Остальную часть грибов порезать на не слишком маленькие кубики.

2.

Сухие белые грибы размочить в теплой воде, когда хорошо размокнут, хорошо-хорошо отжать и мелко-мелко нарезать.
Они очень ароматные и замечательно "украсят" наш вкус.

3.

Так же мелко нарезать белый сладкий лук и чеснок (пропорции: на 2 ст.л. лука ½ ст.л. чеснока) и петрушку.
Обычно для ризотто используют лук шалот, он более деликатный по вкусу, но для грибного хорош и сладкий белый.

4.

Сильно обжарить на большом количестве нарезанный лук и чеснок, немного погодя добавить нарезанные сухие белые грибы. Готовить – до ароматизации, то есть - пусть все активно аппетитно запахнет.

5.

Теперь нарезанные на кубики свежие белые грибы. Добавить петрушку и на приличном огне все активно мешать, пусть прилично обжарятся.

6.

Добавить половник бульона, продолжать тушить.
Бульон должен горячим стоять рядом на плите.
, поперчить. Довести до мягкости и отставить в сторону.

7.

Теперь готовим грибы для "украшения".
Отдельно на сковороде разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанный чеснок, чуть обжарить.
И сюда же заранее отложенные крупно нарезанные грибы. Чуть вина (50 мл). Обжаривать, переворачивая кусочки до красивой румяной корочки.

Мята тут для легкой ароматизации и скорее для красоты.

8.

Теперь готовим "базовое" ризотто.
На отдельной сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, на нем обжарить мелко нарезанный лук, до прозрачности.
Добавить , обжаривать, активно мешая, на приличном огне.

Рис должен стать "жемчужным", почти прозрачным и хорошо впитать масло. Весь!

9.

Теперь постепенно добавляем вино: сначала совсем немного, помешать, выпарить затем вливаем все. Даем ему выпариться!
Минут 5-7. Мешаем!

10.

А теперь начинаем добавлять половниками бульон (либо овощной, либо куриный). Постепенно, он не должен заливать рис более, чем на пол сантиметра. Несильно мешаем, даем впитаться бульону в рис, примерно 8-10 минут.

11.

Затем добавляем заранее обжаренные, нарезанные кубиками грибы. Хорошо-хорошо перемешиваем.

Готовить еще 6-7 минут, подливая бульон по необходимости. Солим-перчим по вкусу.
Доводим рис до состояния аль денте. Выключаем огонь.

Положить немного сливочного масла для более гладкой консистенции, всыпать мелко тертый пармезан, хорошо все перемешать.
* Можно для "пушистости" ввести немного взбитых сливок, пару ложек. Помните приемчик Сильвестра?

И еще раз напоминаю вам про одну из главных ошибок при приготовлении ризотто, да и вообще при ваших кулинарных экспериментах - когда вы выключили огонь, вы НЕ ПЕРЕСТАЛИ ГОТОВИТЬ! Часто пишут - получилось не Ризотто, а Каша. Конечно каша, всегда надо помнить, что продукт в горячей кастрюле, особенно с толстым, хорошей теплопроводности дном продолжает еще несколько минут "доходить". Почувствуйте время, когда пора выключать, тут лучше "недо", чем "пере".
И про консистенцию - должна быть, как говорят итальянцы "Волна", никакой жидкой лужи в тарелке! Поэтому добавляйте жидкость небольшими порциями и вовремя остановитесь. Если у вас растеклось по тарелке - хммммм... это вы перестарались с бульоном. Еще раз - волна - рис ложится в тарелку, а не плавает в ней.
Положили ризотто, украсили жаренными грибами и сразу на стол.
Про то, что надо брать исключительно сорт Карнаролли я тоже уже сто раз писала, ризотто из него более "кремовый". Забудьте про слово Арборио.)

Теперь про замороженные и сухие грибы. Все то же самое. Но когда вы разморозите ваши Белые вам надо будет их очень хорошо отжать от ненужной жидкости. Ее не выливайте, добавьте в бульон. Все остальное - как описано выше.
Понятно?

Распечатать рецепт

В большинстве случаев для приготовления риса используется мясной бульон, но в моем рецепте он не нужен, бульон с успехом заменяет вода, которая использовалась для замачивания сушеных грибов. Я рекомендую брать белые грибы, мне очень их запах нравится.

Чтобы приготовить ризотто с сушеными белыми грибами, вам понадобится:

грибы белые сушеные - 50 г лук
репчатый среднего размера - 1 шт.
масло оливковое - 40 мл
соль морская - ½ ч.л.
сыр пармезан - 50 г
рис сорта Арборио - 300 г
вино сухое белое - 150 мл

Как приготовить ризотто с сушеными белыми грибами:

Промываем под струей холодной воды грибы, кладем их в миску, заливаем литром горячей воды и оставляем на полчаса.
Разогреваем на сковороде оливковое масло. Чистим и мелко нарезаем лук, выкладываем его на сковороду и обжариваем на небольшом огне несколько минут. Лук должен стать мягким и прозрачным, но не иметь золотистого оттенка.
Высыпаем рис на сковороду и хорошо перемешиваем. За несколько минут зерна впитают оливковое масло и станут слегка прозрачными.
Когда рис впитает масло, очень медленно вливаем в него сухое белое вино и постоянно перемешиваем. В итоге вино должно впитаться и испариться, чтобы рис снова был сухим и не имел запаха спирта.
Вынимаем грибы из воды, нарезаем, если они слишком крупные, добавляем в рис, хорошо перемешиваем. Воду, в которой находились грибы, переливаем в кастрюлю и ставим на огонь, практически доводим до кипения.
Доливаем в рис горячую воду маленькими порциями, следя, чтобы вода полностью впитывалась рисом. Так делаем до тех пор, пока вода не закончится. К этому времени рис должен быть готов - мягкий снаружи и немного твердый внутри.
Солим ризотто. Стоит заметить, что солить нужно не по вкусу, а чуть меньше, иначе блюдо можно пересолить, ведь сыр тоже солоноват.
Трем сыр на мелкой терке, высыпаем его в рис, тщательно перемешиваем, чтобы он полностью растворился.

Блюдо готово! Подавать ризотто нужно сразу же, в горячем виде. Приятного аппетита!

Ризотто - это блюдо, приготовленное на основе круглого или среднезернистого риса, которое весьма распространено в Италии. Впервые такое кушанье была описано в кулинарных книгах начала XIX века. Его делают с добавлением пряностей, овощей, зелени и прочих составляющих, в том числе бульона и белого сухого вина. Существует множество вариаций, и в этой рубрике мы рассмотрим рецепты ризотто с белыми грибами.

Классический рецепт ризотто с белыми грибами

Трудно сказать, какой из итальянских рецептов ризотто является классическим. Как говорилось выше, его готовят различными способами, неизменным остается лишь основной ингредиент - рис. Причём к его выбору нужно подходить с особенным вниманием, поскольку подойдет не каждый сорт зерна.

Рис для ризотто должен содержать большое количество крахмала, и наилучшими считаются такие итальянские марки как «Бальдо», «Падано», «Карнароли» и «Марателли».

Для создания блюда

1,5 стакана риса;
280-350 г белых грибов;
головка лука;
1/2 брикета масла сливочного;
0,8-0,9 л бульона куриного;
небольшой кусок сыра;
несколько столовых ложек шафрановой спиртовой настойки (если найти ее не удалось, допустимо заменить белым вином);
соль по вкусу.

Как готовить итальянское кушанье:

Половину количества масла выкладываем в глубокую сковородку и растапливаем.
Отправляем к нему мелко порезанную луковицу, пассеруем до прозрачности.
В другой сковороде обжариваем измельченные грибы.
Засыпаем промытый рис, припускаем несколько минут.
Уменьшаем огонь, прогреваем содержимое сковороды ещё несколько минут, а затем добавляем бульон тонкой струйкой.
Кладем в блюдо грибы, наливаем настойку из шафрана или вино, тушим под плотно закрытой крышкой, пока не приготовится рис.
Убираем ёмкость с плиты, кладем в блюдо оставшуюся часть масла и сырную стружку. Перемешиваем состав, даем ему немного настояться, а потом подаем к столу горячим.

На заметку. Если заменить куриный бульон грибным, а сливочное масло растительным, получится постное ризотто. У этого варианта блюда тоже нашлось немало поклонников.

Готовим в мультиварке

При использовании мультиварки приготовить блюдо проще, к тому же оно получится более нежным и насыщенным.

Будут нужны такие ингредиенты:

стакан риса;
250 г грибов;
одна морковка;
2 небольшие луковицы;
зубки чеснока;
по 50 г масла сливочного и растительного;
120 г «Пармезана»;
480-550 мл воды;
зелень, соль, специи по вкусу.

Делаем блюдо в мультиварке:

Режем грибы и лук, давим чесночные зубчики, трем морковку.
Отправляем компоненты в чашу устройства с прогретым растительным жиром, жарим четверть часа.
Насыпаем промытый рис в чашу прибора, припускаем на протяжении 10 минут.
Вливаем воду, кладем соль и специи, закрываем крышку агрегата, устанавливаем программу для приготовления плова или варки каши на 25 минут.
После этого открываем крышку, насыпаем измельченный «Пармезан», нарезанную зелень, добавляем масло сливочное, тщательно перемешиваем блюдо.

После выполнения пятого пункта понадобится вновь закрыть мультиварку, чтобы ризотто немного настоялось.

Блюдо со сливочным вкусом

Невероятно вкусным и насыщенным получается ризотто с грибами и сливками.

Для его создания будут нужны такие составляющие:

0,22 кг риса;
0,38-0,45 кг грибов;
2-3 луковицы;
небольшой кусочек «Пармезана»;
0,5 л сливок;
по две столовых ложки масла сливочного и оливкового;
несколько веточек зелени;
приправы и соль.

Этапы приготовления блюда:

Обжариваем грибы с луком на оливковом масле, в другой сковородке припускаем рис на сливочном жире.
Соединяем компоненты, добавляем специи, соль и сливки, тушим, пока зернышки не будут готовыми.
Снимаем емкость с огня, насыпаем измельченный «Пармезан», перемешиваем.
Настоявшееся недолго ризотто раскладываем по тарелкам и присыпаем измельченной зеленью.

На заметку. Если сливок в холодильнике нашлось меньше, чем требуется, можно дополнительно ввести в блюдо грибной или мясной бульон, а также кипяченую воду.

Ризотто с сушеными белыми грибами

Это ризотто с сушеными белыми грибами и креветками. Такой вариант тоже весьма распространен в Италии, где очень любят морепродукты.

Потребуются такие составляющие:

стакан риса;
50-70 г сушеных грибов;
200 г очищенных креветок;
чайная ложка лимонного сока;
0,4 л грибного бульона или кипяченой воды;
80-90 мл белого вина;
небольшой кусок «Пармезана»;
масло оливковое.

Последовательность приготовления блюда:

Замачиваем в просторной чаше сушеные грибы, поскольку они будут постепенно увеличиваться в размере.
Отвариваем креветки, сливаем жидкость, сбрызгиваем продукт лимонным соком.
Кладем разбухшие грибы в сковороду, поджариваем, а затем насыпаем рис.
Припускаем зёрна несколько минут, затем поливаем вином.
Через четверть часа вводим бульон, закрываем крышку, дожидаемся, пока вся жидкость практически не выпарится.
Добавляем креветки, перемешиваем состав, снимаем посуду с едой с огня.
Насыпаем измельченный «Пармезан», снова мешаем блюдо лопаткой.

Минут через десять ризотто будет готово к употреблению.

С добавлением курицы

Повысить сытность кушанья поможет куриное мясо. Лучше взять филе птицы, чтобы есть ризотто было удобнее.

Потребуются такие составляющие:

0,21-0,22 кг риса;
0,3 кг грибов;
пара кусков куриного филе;
большая луковица;
морковка;
кусок твердого сыра;
полтора стакана бульона или кипяченой воды;
3 столовых ложки белого вина;
по щепотке шафрана и прованских трав;
соль и перец порошковый.

Как готовить блюдо:

Бросаем шафран в вино, размешиваем чайной ложкой и даем постоять.
Жарим луковицу с морковкой до мягкости, предварительно ее измельчив в желаемой форме
Вводим грибы и продолжаем держать смесь на огне.
Нарезаем филе полосками и кладем в сковороду, обжариваем до изменения цвета.
Вливаем вино, насыпаем рис, держим на огне еще несколько минут.
Добавляем бульон или воду в количестве, покрываемом содержимое посуды примерно на сантиметр. Закрываем крышку.

Когда рис будет готов, останется только снять сковороду с конфорки, присыпать блюдо измельченным сыром и тщательно перемешать состав.

Вариант для гурманов с трюфельным маслом

Трюфельное масло - это состав, который добавляют в различные блюда для придания им неповторимого аромата. Примечательно, что в нём нет ни грамма трюфелей. Делают подобную приправу на основе оливкового масла, добавляя специальные ароматизаторы и усилители вкуса. Стоит такой продукт недешево, но для ризотто его требуется совсем немного.

Чтобы сделать блюдо с этим составляющим, будут нужны такие компоненты:

0,21-0,23 кг риса;
0,2 кг грибов;
несколько зубцов чеснока;
твердый сыр (примерно 110-120 г);
3-4 столовых ложки сухого вина;
5-7 мл трюфельного масла;
бульон куриный или грибной;
специи и соль.

Порядок создания ризотто:

Прогреваем измельченный чеснок в сковороде, затем добавляем грибы и жарим.
Вводим рис, припускаем в течение нескольких минут, затем добавляем вино.
Держим блюдо на огне, постоянно перемешивая, пока алкоголь не выпарится.
Добавляем бульон, соль и специи, закрываем посуду крышкой.
После размягчения риса убираем сковороду с плиты, добавляем измельченный сыр, трюфельное масло, всё перемешиваем.

Совет. Лучше дать блюду немного настояться перед подачей, чтобы оно пропиталось неповторимым ароматом последнего ингредиента.

Ризотто с белыми грибами от Юлии Высоцкой

Для исполнения этого рецепта потребуется выделить немного больше времени, чем в предыдущих случаях. Однако результат получится впечатляющим, поэтому стоит попробовать.

Понадобятся такие ингредиенты:

0,2 кг риса;
0,2 кг грибов, свежих или замороженных;
25-30 г сушеных грибов;
2 луковицы;
морковка;
несколько стеблей сельдерея;
3-4 чесночных зубков;
столовая ложка масла сливочного;
50 мл белого вина;
кусок «Пармезана» весом 90-110 г;
соль, перец порошковый, прованские травы.

Как готовить ризотто:

Складываем в кастрюлю овощи (луковицу берем только одну), туда же добавляем сушеные грибы, вливаем воду и варим бульон в течение получаса.
Разогреваем на сковороде растительный жир, бросаем туда очищенные зубки чеснока, обжариваем до тёмно-коричневого цвета, а затем убираем. Они больше не нужны, для дальнейших этапов приготовления потребуется только это ароматное масло.
Шинкуем луковицу, перемещаем в сковороду, обжариваем до прозрачности, потом добавляем грибы.
Держим блюдо на огне 10 минут, засыпаем рис, наливаем белое вино.
Припускаем крупинки в течение нескольких минут, затем добавляем процеженный бульон, соль и приправы.
Регулярно помешиваем блюдо, пока жидкость не впитается в крупу, затем убираем с конфорки.
Присыпаем ризотто тертым сыром, кладем сливочное масло, перемешиваем и настаиваем недолго под крышкой.

Подавая на стол, можно посыпать блюдо измельченным розмарином или любой другой зеленью, а также немного сбрызнуть шафрановой настойкой.

Как понятно из приведённых рецептов, готовить ризотто совсем несложно. А если какого-то ингредиента не нашлось в ближайшем магазине. Вполне допустимо заменить его более доступным аналогом, ведь обычно домохозяйки готовят еду не для участия в конкурсе, а для создания вкусного яства, даже если его рецептура не соблюдалась досконально.

Одно из самых известных блюд итальянской кухни – ризотто. Готовят его из риса по особой технологии, и по этой причине оно обладает уникальным вкусом. Правильно приготовленное ризотто будет вкусным само по себе, даже если в нем нет ни мяса, ни морепродуктов, ни грибов. Однако ризотто с белыми грибами обладает куда более соблазнительным ароматом, да и вкус его более интересный и насыщенный.

Особенности приготовления

Боровики придают любому блюду потрясающий аромат и обладают превосходными органолептическими качествами. С ними почти любое блюдо становится вдвое вкуснее и аппетитнее. Но даже боровики не спасут ситуацию, если не знать основных правил приготовления ризотто.

Использовать для ризотто наиболее дешевый рис или любой имеющийся в доме – идея не из лучших. Дело в том, что для этого блюда нужны сорта с высоким содержанием крахмала. На родине ризотто для этого используют такие сорта, как арборио, карнароли, виалоне нано. Арборио можно приобрести и в нашей стране, так как этот сорт риса импортируется в Россию. Однако продается такой рис не во всех магазинах, да и стоит достаточно дорого. Заменить его можно обычным краснодарским круглозерновым рисом, который также содержит много крахмала.
Рис для ризотто ни в коем случае нельзя промывать. В противном случае вы удалите крахмал с поверхности зерен и они во время приготовления будут разламываться, потеряют привлекательный вид.
На первом этапе рис необходимо обжарить – это тоже одно из необходимых требований. Обжаривают его в сливочном или оливковом масле до появления характерного потрескивания. В результате рис покрывается корочкой, удерживающей крахмал внутри зерен.
На втором этапе чаще всего добавляется белое сухое вино. Оно не только придает блюду едва заметную приятную кислинку, но и сглаживает крахмальный привкус. Этот ингредиент не является обязательным, но, если он указан в рецепте, его стоит использовать.
Следующий этап можно назвать основным: в рис частями добавляют бульон и размешивают до полного впитывания жидкости. Очень важно не вливать весь бульон сразу и новую порцию вводить только после полного впитывания предыдущей.
Для придания ризотто большей вязкости и сливочного вкуса в него в конце приготовления можно добавлять тертый сыр, сливочное масло, сливки. Делается это обычно за 2 минуты до снятия с плиты.
При приготовлении ризотто с грибами лучше всего использовать грибной бульон, а при его отсутствии – просто подсоленную теплую воду.
Грибы для ризотто обычно обжаривают отдельно, соединяя их с рисом на последнем этапе приготовления блюда.
Готовить ризотто лучше всего в глубокой чугунной сковороде. При ее отсутствии можно взять любую другую сковороду с толстым дном или даже казан. В крайнем случае можно воспользоваться мультиваркой.

Рецептов ризотто с белыми грибами существует несколько. Технология его приготовления может слегка различаться в зависимости от выбранного рецепта и способа обработки продуктов.

Классический рецепт ризотто с белыми грибами

рис – 0,2 кг;
белое сухое вино – 0,2 л;
белые грибы – 0,3 кг;
грибной бульон – 0,5 л;
репчатый лук – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
сливочное масло – 50 г;
оливковое масло – 50 мл;
свежая петрушка – 20 г;
сыр пармезан – 50 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы помойте и обсушите, нарежьте небольшими кубиками.
Чеснок порежьте тонкими пластинами.
Лук освободите от шелухи и измельчите ножом.
Сыр мелко натрите.
Петрушку мелко порубите ножом.
Влейте на сковороду оливковое масло, подогрейте его.
Положите в масло чеснок, пожарьте его в течение 2–3 минут и выньте из масла.
Положите на сковороду грибы и обжарьте их, пока со сковороды не испарится лишняя влага, выделившаяся из грибов.
Добавьте лук и продолжайте обжаривать грибы, помешивая, еще 5 минут. Снимите с огня.
В чистой сковороде растопите сливочное масло. Положите в него рис и обжаривайте его в течение 5 минут.
Влейте к рису белое вино и готовьте его, перемешивая, до полного испарения алкоголя.
Добавьте 100 мл грибного бульона. Размешивайте рис, не снимая сковороду с плиты, пока в него не впитается весь бульон. Так постепенно введите в рис оставшийся бульон, каждый раз дожидаясь полного его впитывания.
С последней порцией бульона добавьте к рису грибы, подсолите и поперчите блюдо по вкусу.
Когда в ризотто впитается последний бульон, всыпьте в него тертый сыр и зелень, сразу же хорошо перемешайте и снимите с огня.

Ризотто дают постоять несколько минут, чтобы сыр в нем растворился, после чего раскладывают по тарелкам и подают к столу. Есть ризотто с белыми грибами нужно горячим.

Ризотто с белыми грибами в мультиварке

белые грибы – 0,2 кг;
рис – 0,2 кг;
сливки – 100 мл;
сыр пармезан – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
сливочное масло – 40 г;
оливковое масло – 40 мл;
вода – 0,5 л;
зелень – по вкусу;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы помойте, обсушите кухонным полотенцем и нарежьте некрупными кусочками.
Очистите от шелухи лук и порежьте его мелкими кубиками.
Чесночные зубчики очень мелко порубите ножом.
Сыр измельчите на терке с узкими отверстиями.
В чашу мультиварки влейте оливковое масло и положите кусочек сливочного. Запустите агрегат, выбрав программу «Жарка» или «Выпечка». Таймер установите на полчаса.
Спустя 2–3 минуты после начала работы прибора положите в масло лук и чеснок. Обжаривайте их в течение 4–5 минут.
Добавьте грибы и жарьте их в продолжение 15 минут. Периодически их нужно перемешивать, чтобы не пригорели.
Добавьте рис и обжаривайте его, перемешивая, до окончания работы программы.
После звукового сигнала добавьте в мультиварку соль, специи, влейте воду. Включите агрегат на полчаса, выбрав программу «Плов» или аналогичную ей («Рис», «Каша»).
Через 25 минут после начала приготовления на программе «Плов» добавьте в чашу мультиварки сливки, перемешайте и готовьте ризотто до завершения работы программы.
Добавьте сыр и мелко порубленную зелень, перемешайте. Оставьте на 10–15 минут в режиме подогрева.

Ризотто с белыми грибами в мультиварке готовится не совсем так, как по традиционной технологии, но получается не менее вкусным.

Ризотто с белыми грибами аппетитно пахнет и имеет неповторимый вкус. Это блюдо можно подавать на второе или использовать в качестве гарнира.

Итальянское блюдо с роскошным названием до некоторых пор не входило в список моих любимых блюд. Более того – я боялась и не знала, с какой стороны приступить к приготовлению ризотто. Пугали невозможность найти сорт риса в любом магазине, да и бутылка сухого вина не всегда имела место быть в моем холодильнике. Но как известно, стоит только очень захотеть и все становится гораздо проще. И вот однажды, прикупив рис «Арборио», вино и сыр пармезан, я приготовила, пожалуй самое известное после пасты, блюдо итальянской кухни – знаменитое ризотто. Поверьте, если вы один лишь раз попробуете это блюдо с разными добавками от ягод до морепродуктов, вас покорит этот кулинарный шедевр для взрослых и детей. Напомню, что классическое ризотто включает определенные сорта риса Арборио, Карнароли, Виалоне нано и другие, многие из которых можно купить в крупных торговых сетях; сливочное + оливковое масло лучших сортов и вкуса, а также вино и бульон, свежую зелень и наполнители – мясо, рыбу, морепродукты, ягоды и фрукты. Но главное в ризотто – это сам процесс и последовательность закладки ингредиентов. Ризотто – это не каша, а рис «аль денте» в гармоничном сочетании с другими продуктами. Сегодня предлагаю приготовить ризотто с сушеными белыми грибами и сыром пармезан.

Информация о рецепте

Кухня : Итальянская .

Количество порций : 2 порции .