Калории в жареном арахисе. Арахис во время диеты

Калорийность жареного арахиса настолько высока, что достаточно небольшой жменьки орехов, чтобы утолить голод. При этом организм получает необходимые питательные вещества, витамины и микроэлементы. Несмотря на это, арахис не является подходящим продуктом для систематического употребления. Высокая калорийность продукта создает проблемы для его переваривания и усваивания. Кроме этого арахис относится к продуктам, вызывающим аллергические реакции, поэтому его не следует употреблять маленьким детям и людям, склонным к ожирению и аллергическим реакциям.

Сколько калорий в жареном арахисе?

Есть несколько вариантов употребления арахиса. Его добавляют в различные кондитерские и хлебобулочные изделия, изготавливают из него масло и употребляют в жареном виде.

Достаточно популярен арахис в соленом виде и обсыпанный сахаром.

Любители арахиса должны помнить о его высокой калорийности. В сыром арахисе содержится около 550 ккал. Калорийность жареного соленого арахиса достигает 625 единиц. В пачке арахиса от производителя обычно содержится около 50 г арахиса. Употребление одной такой пачки несет организму более 300 ккал, что является достаточно высоким показателем. Такая высокая энергетическая ценность жареного арахиса обусловлена его составом, в котором более половины объема приходится на жиры.

Высокая калорийность арахиса не должна приводить к мысли, что стоит отказываться от этого продукта. Врачи рекомендуют иногда употреблять именно жареный , так как в процессе поджаривания в нем увеличивается количество полезных полифенолов, являющихся природными антиоксидантами.

Во время диет арахис необходимо употреблять с осторожностью, помня о его высокой калорийности. Людям с ожирением лучше полностью отказаться от употребления этого ореха.

Арахис (земляной орех) относится к семейству Бобовых. Впервые был открыт и получил признание в Федеративной Республике Бразилии. На сегодняшний день арахис выращивают больше всего в тропических странах. Тем не менее получить урожай этого растения можно и в наших климатических условиях.

Важность этой культуры оценивается очень высоко, потому как её используют в кулинарии и в медицине, а также из неё добывают масло.

Специалисты по диетологии считают бобы очень полезными для человека, несмотря на их высокую калорийность. Только необходимо этот продукт употреблять в малых количествах.

Калорийность арахиса

Земляной орех идеально подходит для утоления голода перед процессом принятия готовой пищи. Человеку хватает употребить небольшое количество этого продукта, чтобы насытить организм и получить колоссальный запас энергии . Очень часто этот продукт применяется в многообразных диетических комплексах. Диетологи считают, что лучше съесть горсточку земляного ореха, чем включить в свой рацион жирную пищу. При этом питательная ценность как первой, так и второй версии будет приблизительно равной. Особенно этот продукт ценят люди, которые питаются растительной и молочной пищей с отказом от мяса.

Калорийность сырого арахиса на 100 г составляет 548 ккал.
Белок (сложное органическое вещество, главный компонент животных и растительных организмов) 26,3 г.
Жиры (органические материалы, продукты этерификации карбоновых кислот и трёхатомного спирта глицерина) 45,2 г.
Углеводы (органическая материя, включающие в себя карбонильную группу и немного гидроксильных групп) 9,7 г.

Жареный

Специалисты по диетологии рекомендуют обжаривать арахис, потому как в нём увеличиваются полезные свойства при термообработке и создаётся верхний защитный слой. Благодаря чему витамин «Е» не разрушается и повышается плотность антиоксидантов. Необходимо знать, что тепловую обработку (обжарка) проводят на самом маленьком огне без масла и соли.

Что же касается калорийности в жареном арахисе, то на 100 г приводится 608, 64 ккал. В 100 г бобов содержится:

Белков 26,9 г.
Жиров 49,8 г.
Углеводов 13,2 г.

Чтобы правильно обжарить орехи вам необходимо:

Тщательно перебрать, очистить от мусора и скорлупы, отобрать испорченные бобы.
Промыть под проточной водой в ковшике.
Выкладываем земляные орехи на бумажное полотенце, чтобы они хорошо высохли.
Высыпаем уже на нагретую сковороду небольшим слоем.
Незабываем при термообработке арахис часто перемешивать, а также следите, чтобы огонь был на минимуме. Так, бобы обжариваться по времени дольше, но этим мы исключим вероятность пригорания.
Пожаренные бобы выкладываем в подготовленную посуду и даём им остудиться. В течение этого времени они ещё доходят.

Солёный

Что касается калорий, то в солёном арахисе на 100 г приходится 633 ккал (имеется в виду фасованная продукция, которая продаётся в магазинах).

В 100 г продукта: белков 28,9 г, жиров 53 г, углеводов 11,1 г.

Арахис с солью считается для организма не очень полезным. Его не рекомендуют употреблять будущим матерям - может вызывать аллергию у ребёнка и людям склонным к отёкам. А также при вздутии периферических вен под кожей (варикоз), болезни суставов, вызванная отложением в них солей мочевой кислоты (подагра) и артрите.

Арахис в шоколаде, калорийность которого составляет на 100 г 580 ккал. В 100 г этого лакомства содержится: белков 13 г, жиров 42 г, углеводов 37 г.

Орехи, покрытые шоколадом, ‒ сладость, совмещающая в себе и вред и пользу. Полезные свойства заключаются в том, что в этом лакомстве под слоем шоколада находится арахис, содержащий витамины и минералы. Вред человеку может причинить шоколад, способствующий накоплению в организме излишних калорий .

Вследствие чего наступает ожирение. А также возрастает угроза в развитие диабета. Шоколад также может нанести вред, человеку увеличив аллергические симптомы и расстройство энергетического баланса в организме. Необходимо употреблять такие сладости в небольших количествах, а людям, которым они противопоказаны, стоит удержаться от соблазна.

Арахис в глазури

Что касается калорийности арахиса в сахарной глазури, то на 100 г продукта приходится 490 ккал. В 100 г лакомства содержится:

Углеводов 29,1 г.
Белков 18,5 г.
Жиров 32,9 г.

Чтобы приготовить вкуснейшие бобы в сахарной глазури вам понадобится 0,3 кг арахиса, 8 ст. л. сахара и 2 ст. л. воды.

Последовательность приготовления сладкого блюда:

Обжарить свежие земляные орехи на сковороде без подсолнечного масла.
Если арахис был неочищенный от шелухи, после обжаривания обязательно нужно его очистить.
В тёплой воде растворяем сахар.
Смешиваем бобы с готовым сладким раствором и обжариваем на сковороде.
Обжариваем до тех пор, пока продукт не будет готовым (сухим).
В конце приготовления блюдо должно получиться с сахарной корочкой.

Состав и полезные свойства

О полезных свойствах арахиса знают люди, предпочитающие употреблять растительную пищу. Земляной орех ‒ весьма питательный продукт, но при этом от него люди не поправляются, в этом и выражаются его положительные качества.

Как известно, в состав этого продукта входят витамины и микроэлементы. Арахис включает в себя 35% микроэлементов, а также витамины, необходимые для организма человека: В1, В2, В6, РР, D, Е, А. В составе орехов 50% жиров и 30% белков. Белок арахиса ‒ это разнообразные минеральные вещества, а также аминокислоты (насыщенные и ненасыщенные). Жир земляного ореха содержит омега-3-ненасыщенные жирные кислоты, в состав входят аминокислоты 47,8%, поликислоты 28,5%, в них-то и проявляются все полезные качества.

Если человек будет употреблять в день 20‒25 штук, это нормализует работу его кровеносной системы . Женщины, которые хотят оставаться долгое время молодыми и красивыми, чтобы на их лице не появлялись морщинки необходимо в рацион включить арахис. Организм человека быстро насыщается при употреблении бобов в пищу. Знаменитые модели предпочитают этот продукт, который входит в меню многих диет. Если вы мечтаете похудеть, тогда вам стоит заменить жирные и очень калорийные блюда на горсть орехов. Каждый худеющий человек должен контролировать, сколько калорий он принимает в день.

Арахисовое масло, как и сам арахис, снижает в крови человека уровень холестерина с помощью ненасыщенных жиров. Предотвращает возникновение разнообразных сердечно–сосудистых заболеваний. Благодаря всем полезным веществам, которые входят в состав этого продукта, восстанавливается работа нервной ткани, сердца и печени. Этот продукт очень полезен для будущих матерей, но только в чистом и пожаренном виде. В его состав входит фолиевая кислота, способствующая полноценному развитию плода. Хорошо улучшает память и внимание, а также работу головного мозга.

Вред для организма

Имея столько полезных свойств, даже не верится, что арахис может навредить организму человека. Если у людей имеется излишний вес, и они склонны к ожирению, тогда необходимо его употреблять в малом количестве. У некоторых людей орехи и продукция, в состав которой они входят, вызывают аллергическую реакцию . В виде побочного эффекта: чесотка, тошнота и рвота, отёчность, а также может спровоцировать в редких случаях анафилактическое шоковое или пред шоковым состояньями.

Обязательно запомните, что арахис очень тяжёлый для пищеварения, применять его необходимо в небольших количествах, потому как при использовании земляного ореха в пищу, может нарушиться процесс обмена веществ. Если употреблять этот продукт питания в неограниченном количестве, вы можете только навредить своему организму.

Большинство любителей земляного ореха, могут и не задумываются о свойствах, которые содержит в себе этот дар природы. К тому же помимо собственной популярности, звезды и модели подогревают еще больший интерес к диетам, в состав которых входит этот продукт. В этой статье рассмотрим калорийность свежего и жареного арахиса и можно ли есть арахис при похудении.

Калорийность арахиса

Сам по себе земляной орех, питательный продукт, поэтому и заключает в себе много калорий. Но человечество для более выраженного любимого вкуса научилось сочетать его с различными добавкам, которые могут сильно подпортить фигуру из-за своей высокой калорийности. Давайте же разберемся поподробней с этим вопросом:

Арахис жареный соленый в 100 граммах содержит 626 ккал.

Арахис способствует выработке тестостерона

Обжаренный продукт содержит питательность в 626 ккал.
Сырой арахис содержит меньше калорий, чем в другие виды - это 550 ккал.
Арахис в сахаре калорийность сохраняет 569 ккал.
Соленый арахис 634 ккал.

Это что касается других свойство, как процент белка, жира и углеводов в таком продукте питания.

Содержание белка в арахисе составляет 26 гр.
Жиров 45 гр.
Углеводов содержит 8 гр.

Безопасной для фигуры порцией будет небольшая горстка орехов весом 10-15 гр в день. Арахис можно использовать для приготовления диетических десертов или кушать во время перекуса. Просмотрев состав, оценив калории арахиса, рассмотрим достоинства этого чуда природы.

Как влияет арахис на снижение веса

При похудении арахис является, незаменимы продуктом, представитель этого семейства быстро утоляет голод и дает ощущение сытости. Это стало возможным, благодаря высокому содержанию протеинов. Поэтому диетологи применяют его в своих программах похудения. Поэтому у моделей и эстрадных звезд, особый спрос на такой вид диеты, невзирая даже на ее достаточно высокую питательность.

Арахис (земляной орех)

Главное, помнить о том, что каждая программа для снижения веса должна быть низкокалорийной, но содержать при этом необходимые питательные вещества, требующиеся организму на весь день.

Плод является золотым составом белков и витаминов. Из 13 видов, которые необходимы человеку, этот вид содержит 6. Как и описывалось выше, белок в 26% с легкостью способен заменить мясо. Тем более он является растительным по происхождению, который во много раз быстрей усваивается в организме человека. Поэтому знаменитости и используют арахис для похудения.

Обжарить или употребить в сыром виде - это решит диетолог, но если арахис имеет высокую калорийность, зачем его включают в рацион худеющих пациентов? Все разъясниться благодаря следующим его достоинствам.

Положительные свойства арахиса

Арахисовый вкус невозможно спутать ни с чем на земле к тому же плод сочетает в себе:

Фолиевую кислоту, которая активизирует обновление клеток.
Жиры заключают в себе желчегонным свойством, которое благоприятно влияет на человеческий организм при гастрите и язвенных болезнях.
Заключает в себе профилактические свойства сердечно-сосудистых заболеваний.
Повышает свертываемость крови.
Положительно влияет на психическое состояние человека.

Это только малый список достоинства этого плода. Но стоит помнить, что в день можно употребить не более 30 грамм арахисовых орехов. Это количество позволит насытить организм питательными веществами суточной нормы.

Как хранить и выбирать арахис

Лучше всего будет приобрести неочищенный орех, цвет которого должен быть выдержанным и ровным. А также избегать затхлого продукта, который можно определить, перевернув упаковку.
Плод обладает высокой калорийностью, поэтому его следует сохранять в сухой среде, чтоб не развился грибок плесени. Если это правило не соблюдать то на арахисе образуется пленка, которая нарушает работу печени.
Самым лучшим решением будет поместить арахис в холодильник. Это позволит избежать плесени и дольше сохранять все питательные свойства.

Какой вред может нанести арахис организму

Несмотря на все достоинства этого чуда природы, следует быть бдительным и знать о его побочных эффектах.

Приводит к аллергиям. Именно избыточное содержание протеина в организме может вызвать этот эффект и даже довести до отека Квинке.
Из-за своих их калорий арахис, может привести к значительной прибавке в весе.

Необработанный арахис в неограниченных количествах может привести к расстройству пищеварения, а если он подгоревший, может нанести вред печени.
Приводит к сахарному диабету.
Подагра.
Артроз.
Артрит.
Варикозное расширение вен.

Подводя итог, можно сказать, что, во-первых, калорийность жареного арахиса высока поэтому необходимо следить за его дозировкой, тогда будет положительный эффект от применения. Во-вторых, перед включением этого ореха в свой рацион следует пройти анализы на аллергические реакции. В-третьих, диета, в которую входит этот продукт, должна быть одобрена специалистами. Иначе получиться совсем не тот результат, который ожидался, ведь калорийность арахиса может привести к увеличению веса.

Так называемый «земляной орех» – арахис – в действительности принадлежит к семейству бобовых. При этом более любого истинного ореха он богат растительными белками и специальным веществом – ниацином, обладающим способностью оздоравливать ткани мозга.

Сколько калорий в арахисе

Арахис – ценный питательный продукт и масличная культура, используется в качестве сырья в различных отраслях медицины и промышленности. Калорийность арахиса составляет примерно 550 ккал на 100 г продукта, при этом он содержит 26,3 г белка, 46 г жиров, 9,9 г углеводов и 7,7 г клетчатки. Арахис крайне благоприятно влияет на обновление и рост клеток и тканей.

Его используют как мягкое желчегонное средство и, несмотря на высокую калорийность арахиса, ценят как продукт, нормализующий уровень холестерина крови. Также он благотворно действует на либидо и потенцию, помогает концентрировать внимание, улучшает память, рекомендуется при быстрой утомляемости и бессоннице.

Несмотря на калорийность арахиса, он крайне популярен во всем мире. Его родиной считается Бразилия, и он занимает второе место в мире среди сельскохозяйственных культур. Еще во времена инков на территории современного Перу возделывали эту однолетнюю культуру. Почти на половину арахис состоит из растительных жиров (при этом более 8% продукта составляют насыщенные жирные кислоты) и на 30% из протеинов.

Кроме этого арахис богат витамином РР (В3) или никотиновой кислотой (14 мг на 100 г продукта), которая является противопеллагрическим фактором и предохраняет от деменции (слабоумия, болезни Альцгеймера), кишечных расстройств и воспалений кожных покровов. Ценные свойства продукта проявляются при правильной его заготовке, то есть обжаривании без масла и других пищевых добавок.

Арахис: калории, состав и ценные свойства

Несмотря на высокую калорийность арахиса, полезные жиры в его составе способствуют снижению массы тела. По своим ценным свойствам арахисовое масло практически не уступает оливковому. При этом калорийность арахиса следует учитывать и не превышать максимальную суточную дозу ореха – не более 50 г. 100 г арахиса содержит следующее количество нутриентов:

Никотиновой кислоты (витамина РР) – 14 мг;
Тиамина (витамина В1) – 0,74 мг;
Рибофлавина (витамина В2) – 0,11 мг;
Пантотеновой кислоты (витамина В5) - 1,767 мг;
Пиридоксина (витамина В6) – 0,348 мг;
Фолиевой кислоты (витамина В9) – 240 мкг;
Аскорбиновой кислоты (витамина С) – 5,3 мг;
Токоферола (витамина Е) – 10,1 мг;
Ниацина – 18,9 мг;
Холина – 52,5 мг;
Кальция – 76 мг;
Магния – 182 мг;
Натрия – 23 мг;
Калия – 658 мг;
Фосфора – 350 мг;
Железа – 5 мг;
Цинка – 3,27 мг;
Меди – 1144 мкг;
Марганца – 1,934 мг;
Селена – 7,2 мкг.

Арахис богат антиоксидантами (полифенолами), которые препятствуют развитию сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, защищают от преждевременного старения. Невзирая на калорийность арахиса, включение продукта в различные диеты для снижения веса основано на том чувстве сытости, которое он придает. Растительные протеины в составе арахиса сбалансированы с точки зрения входящих в них заменимых и незаменимых аминокислот, поэтому отлично усваиваются в процессе пищеварения.

Кроме прочего арахису свойственно гепатопротекторное действие, он способствует нормальному кроветворению и обновлению клеток эпителия, в том числе сосудистого, улучшает память, внимание и слух.

Употребление арахиса в избыточном количестве чревато негативными последствиями. В первую очередь это приводит к стремительному росту массы тела. Также отмечаются нарушения пищеварения и аллергические реакции (зуд, тошнота и рвота, боли в животе, отек Квинке и даже анафилактический шок). Учитывая богатство арахиса калориями, он показан в рационе питания при тяжелых заболеваниях и истощении.

Хотя арахис и называют орехом, тем не менее, относится он к семейству бобовых. Но и тут не обошлось без странностей – ведь растет этот плод под землей, поэтому и называют его «земляной орех».

Все орехи являются очень калорийными, и земляной – не исключение. Хотя по калорийности стоит на последнем месте. А вот в своем семействе бобовых он занимает верхнюю строчку в шкале калорийности.

Стоит ли есть арахис, желая похудеть?

С одной стороны, употребление ореха в пищу ускоряет появления чувства сытости. Это происходит из-за очень высокого количества протеинов, содержащихся в нем. Данную особенность продукта с успехом используют диетологи при составлении программ похудения. Особенной популярностью такие диеты, невзирая на то, сколько калорий в арахисе, пользуются у моделей и звезд шоу-бизнеса.

Фактически калорийность сырого арахиса составляет 548 кКал на 100 грамм продукта. Для сравнения: в 100 г отварной говядины – 110 кКал, отварной судак содержит всего 30 кКал, а макаронные изделия из твердых сортов пшеницы – 153 кКал.

Сравнения впечатляют, тем более, что калорийность жареного арахиса еще выше – целых 626 кКал на 100 г продукта. Почему же тогда диетологи включают его в рацион своих клиентов?

Любая диета должна быть не только низкокалорийной, но еще и содержать полноценный набор необходимых полезных веществ. Арахис же является просто кладезем легкоусвояемых белков и витаминов. Из 13 необходимых для жизнедеятельности витаминов в этих вкусных бобовых присутствуют 6. А количество белка таково, что они способны полноценно заменить мясо – источник животных белков. Тем более, что белок ореха — растительного происхождения, следовательно, усваивается организмом легче. Кроме того, в свете борьбы с холестерином, этот плод просто находка – холестерина в нем нет вообще.

Чем полезен земляной орех?

Арахис – помимо того, что вкусный, еще и очень полезный продукт:

Он содержит большое количество фолиевой кислоты, что способствует активному обновлению клеток.
Его жиры являются слабым желчегонным средством и благотворно воздействуют на организм при язвенной болезни и гастритах.
Плод служит прекрасным средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, и как следствие, положительно влияет на работу нервной системы в целом, внимание и память – в частности.
Арахис провоцирует усиленное образование тромбоцитов, что приводит к повышению свертываемости крови.
Он показан при общеукрепляющих диетах в случаях тяжелых хронических заболеваний и большой потере веса – вот где калорийность арахиса пойдет только на пользу.

Как употреблять в пищу?

В сыром виде арахис имеет ярко выраженный привкус фасоли и обычно не употребляется. Чаще всего его жарят – и тут гурманам есть где разгуляться. Орех жарят с солью – что по достоинству оценено любителями пива, хотя калорийность соленого арахиса весьма значительна – 611,5 кКал на 100 г.

Вкусным десертом является орешек, пожаренный в глазури – это может быть просто сахар, шоколад или кунжутно-медовая смесь. Арахис применяют как оригинальную добавку в кондитерские и хлебопекарные изделия, добавляют в шоколад, конфеты и халву. Ценным продуктом является и выделяемое из него масло – его используют как в медицине, так и в промышленности.

Опасности при употреблении

К сожалению, столь любимый всеми арахис является мощным провокатором аллергии: в его составе содержатся около 30 аллергенов. Действие на организм, подверженный аллергии, может варьироваться от легкой аллергической чесотки до отека Квинке.

Невоздержанность в употреблении столь любимого всеми арахиса, может привести к появлению лишнего веса и ожирению – ведь все хорошо в меру.