Сливочное масло

Какой вариант перекуса на скорую руку самый простой и самый доступный? Конечно же, кусочек хлеба, намазанный сверху сливочным маслом. Вот только, прежде, чем вы поднесете такой бутерброд ко рту, давайте с вами поговорим о пользе и о вреде сливочного масла. Стоит ли его так часто употреблять в пищу, и что необходимо вообще знать о сливочном масле…

Казалось бы, ну какие могут быть вопросы, однако, напуганные «страшилками» , раннем атеросклерозе, давайте, прежде, чем вы откусите хлеб с маслом, всё-таки убедимся в том, что этот продукт безопасен для нас с вами…

История сливочного масла

На самом деле, человечество изобрело сливочное масло не вчера, и даже не позавчера. Так, историкам удалось отыскать первые упоминания об этом продукте в рукописях, датированных 5 веком. В них описывается процесс приготовления сливочного масла. Естественно без добавок, консервантов, эмульгаторов, ароматизаторов и красителей…А, вот в Индии, в древние времена к сливочному маслу относились и вовсе с особым почетом. Считалось, что такое масло символизирует собой чистоту, поэтому, его как самое дорогое и чистое приносили в жертву индийским божествам во время проведения красочных религиозных церемоний.

Сегодня отношение к маслу немного упраздненное. Отправился в ближайший магазин, купил пачку масла, мажешь на хлеб и ешь… Вот и весь ритуал…

Вред сливочного масла

Злоупотребление маслом влияет на холестерин

После того, как в начале 20 века получили небывалое распространение заболевания сердца, которые до этого момента всё-таки встречались реже, учёные всерьез заинтересовались этой проблемой, и предположили, что, возможно, разгадка и ответ кроются в том, что кушает современный человек. Оказалось, что… большинство из тех, кто страдал таким заболеванием… кушали сливочное масло. И, вот тут-то в сторону этого продукта посыпались проклятия. Это оно виновато в том, что люди болеют… Понятно, что одних обвинений без доказательств для того, чтобы окончательно исключить сливочное масло из рациона питания человека, было мало – тогда ученые подсуетились и с фактами – «в составе сливочного масла содержатся насыщенные жиры, есть холестерин поэтому, тут и думать нечего – сливочное масло враг человеческому сердцу и его причастность к возникновению ишемической болезни сердца – доказана…»

Однако, люди не спешили так просто верить в то, что привычный для них продукт, который любят все – и, взрослые, и дети, опасен для здоровья. Тогда учёные принялись за проведение ряда экскрементов, чтобы таким наглядным методом доказать свою правоту. Был потрачен ни один миллион долларов, но… гипотеза о вреде сливочного масла так и не нашла весомого подтверждения. Правда, усиленная антипропоганда продукта всё-таки сделала своё дело. И, большая часть населения Европы сегодня старается ограничить себя в потреблении сливочного масла. Правда, несмотря на это, среди европейцев количество тех, кто страдает от ожирения, болезней сердца – не стало меньше.

Польза сливочного масла

А, вот с пользой этого продукта – и так всё ясно. Сливочное мало в ежедневном рационе питания регулирует гормональный баланс, улучшает состояние кожи, показатели зрения, повышает работоспособность (именно поэтому, на завтрак бутерброд с маслом очень уместен), снижает показатель утомляемости. А, всё благодаря тому, что в составе масла (кроме холестерина и насыщенных жиров) есть ещё и лауриновая кислота – она также помогает нашему организму бороться с грибковыми заболеваниями и даже применяется для лечения кандидоза.

Те самые насыщенные жиры, которые так хотели опорочить учёные, на деле проявили свои мощные противоопухолевые свойства. Да, и в целом, употребление этого продукта повышает иммунитет, а случае с раковыми больными – способствует блокировке развитию метастазов. К тому же, благоприятный эффект масло оказывает и на зубную эмаль, защищая её от разрушений, поскольку в составе масла содержится высокая концентрация витамина Д, который благоприятствует усвоению нашим организмом кальция. Есть в составе сливочного масла и архидоновая кислота – она способствует улучшениям процессов мозговой деятельности…

Видео о сливочном масле:

А, как же вред, спросит кто-то? Неужели, это настолько безупречный продукт, что и придраться не к чему? Мы стараемся объективно оценивать все стороны, поэтому, умалчивать о том, что этот продукт обладает высокой калорийностью – не будем. Соответственно, чрезмерное употребление (это когда не масло на хлеб, а хлеб на масло) приводит к проблемам с лишним весом. Но, вот что же касается холестерина, то

учёные США всё-таки утверждают, что если ежедневно съедать несколько кусочков хлеба с маслом, то это к увеличению показателей холестерина не приведёт.

Возвращаясь к пользе, нельзя не отметить и то, что сливочное масло способно лечить женщин от бесплодия и подарить им долгожданную радость материнства. Объяснятся это тем, что его употребление нормализует работу репродуктивной системы и гормональный фон, соответственно в организме складываются благоприятные условия для зачатия новой жизни.

Отличный вариант завтрака

Устраняет сливочное масло и желудочно-кишечные инфекции, нормализует показатели микрофлоры желудочно-кишечного тракта, . Но, и это ещё не всё – список полезных свойств этого продукта достаточно обширен, а вот мнимый вред и излишки калорий – всё это можно отрегулировать с помощью рационального подхода к употреблению сливочного масла.

И, напоследок, когда мы говорим о пользе сливочного масла, стоит понимать, что речь идёт исключительно о натуральном продукте без содержания растительных добавок, консервантов и прочей химии. Только такое масло в своём составе содержит 150 различных видов жирных кислот и 20 из них – действительно незаменимы для человеческого организма, витамины А Е, Д, К, вещества стимулирующие синтез витамина В6… Но, вот когда речь заходит о вреде этого продукта – помните, что это касается исключительно ненатурального продукта, с различными добавками, в том числе и шоколадного масла…

Так что, донесите свой хлеб с маслом до рта и осознайте – ваш завтрак вполне полезный…

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

К примеру ? Наверняка найдется не мало таких людей . На магазинных полках можно увидеть огромное разнообразие сливочного масла : сладкосливочное , Вологодское , любительское , кислосливочное , соленое и несоленое . А еще есть масла с добавками : с медом , ванилином , какао —порошком . Немного подробнее поговорим о нем в этой статье .

Польза сливочного масла

Сливочное масло появилось аж в девятом веке , для его изготовления использовалось кислое молоко , сметанка или сливки . Многие века масло никто не считал вредным продуктом , но и на сегодняшний день пользы в нем больше , чем вреда . Имеется много разных аналогов : спред , маргарин , но сливочным можно считать только масло , приготовленное из натуральных жирных сливок . Ч тобы узнать , настоящее ли это масло в красивой упаковке , необходимо тщательно изучать состав . Желательно , чтобы в нем не было консервантов , эмульгаторов , ароматизаторов и красителей .

Итак , рассмотрим полезные свойства масла , которых в нем довольно —таки большое количество .

• Содержащийся в сливочном масле холестерин принимает непосредственное участие в укреплении стенок сосудов .
• При помощи холестерина вырабатываются половые и другие гормоны , из —за которых у множества представительниц прекрасного пола имеется бесплодие и прекращение менструации , кислоты .
• В масле содержатся витамины D и А , кальций .
• За счет витамина А улучшается пищеварение , а также витамин помогает при и при заболевании бронхов и легких .
• Масло укрепляет организм , повышает иммунную систему , улучшает зрение .
• Дает заряд бодрости и энергии .
• Благотворно влияет на людей с проблемами желудочно —кишечного тракта .
• Витамин А способствует заживлению ранок и язвочек , поэтому масло рекомендовано в умеренных количествах людям с холециститом , панкреатитом .
• Олеиновая кислота , содержащаяся в масле , предотвращает активность гена .
• Стабильное потребление сливочного продукта повышает рост и здоровье ноготков , , кожного покрова .
• Стабилизирует работу слизистых оболочек .
• Лауриновая кислота помогает человеческому организму противостоять грибковым болезням и излечивает кандидоз .
• Повышает мозговую активность .
• Защищает эмаль зубов от разрушений .
• В ходе экспериментов было выявлено , что потребление масла стабилизирует репродуктивную функцию у женщин , страдающих бесплодием .

Вред сливочного масла

Как уже говорилось , вреда в сливочном намного меньше , чем пользы , но все —таки он присутствует . При злоупотреблении этим продуктом можно заработать , атеросклероз , сердечно —сосудистые болезни . Все они возникают из —за большого количества холестерина , содержащегося в сливочном масле , которое закупоривает сосуды .

На сливочное масло возможны аллергические реакции , правда , они встречаются довольно редко . Выше вы узнали о том , что упаковку масла следует изучать тщательно . Если продукт не натуральный , с красителями , ароматизаторами и разными добавками , то он может вызвать некоторые заболевания , так как опасные жирные кислоты повреждают стенки артерий .

Рецепт сливочного масла

Если вы хотите быть на 100 % уверенными , что сливочное полностью натуральное , без примесей и добавок , то лучше всего приготовит его самостоятельно . На это уйдет совсем немного времени , продуктов , а результат вас ошеломит .

Что потребуется для приготовления сливочного масла :

• пол литра самых жирных натуральных сливок ;
• соль , зелень по вкусу .

Как готовить :

1. Сливки залить в глубокую миску . Лучше всего прикрыть пленкой , сделав небольшие отверстия под венчики миксера .
2. На самой высокой скорости миксера , либо блендера взбивать сливки 10 —15 минут .
3. В процессе взбивания будет появляться масло и отделится жидкость , которую необходимо слить и продолжать взбивать еще несколько минут .
4. Слить жидкость еще несколько раз , масло должно быть плотным . Его собрать в комочек и оставить минут на 10 , чтобы из него вышла оставшаяся жидкость .
5. Комочек слегка помять ложкой , слить всю жидкость и выложить масло на пергамент . Вы можете сразу убрать его в холодильник , либо добавить в него немного соли и размять . При желании можно добавить зелень , специи , и другие добавки .
6. Если нет миксера , можно залить сливки в пластиковую бутыль , плотно закрыть и трясти ее руками примерно минут 15 .

Сливочное масло – весьма популярный продукт. Но в XX веке его начали обвинять во всех мыслимых грехах: он подрывает здоровье, вызывает ожирение и болезни сердца. Разберемся, не преувеличен ли вред сливочного масла, и какая от этого источника животных жиров может быть польза.

Ученые заметили, что все больше людей страдают от болезней сердца и лишнего веса, и решили выяснить, в чем причина. Специалисты изучили рацион среднестатистического человека. Выводы оказались неутешительными: рост заболеваемости вызван холестерином, которого достаточно много в сливочном масле. В итоге продукт попал в немилость всех, кто борется с лишним весом и/или атеросклеротическими бляшками на стенках своих сосудов.

Здесь нужно понимать, что ожирение не может быть вызвано употреблением одного лишь сливочного масла. Как правило, люди с избыточным весом едят и другие, более вредные продукты.

Кроме того, современное «масло», купленное в магазине, на поверку может оказаться маргарином или спредом, включающим огромное количество соли, транс-жиров, консервантов и других вредных примесей. Естественно, все эти добавки подрывают здоровье и вызывают сбои в работе различных органов.

Поговорим о пользе

Сливочное масло содержит большое количество жиров, но это «хорошие» жирные кислоты, необходимые для человеческого организма. В отличие, например, от транс-жиров, которыми бывает «напичкан» маргарин.

В натуральном продукте имеются витамины E, C, A, D, несколько представителей группы B. Все они необходимы для здоровья кожи и волос, мышц, костей, ногтей и внутренних органов.

Так, витамин D нужен для образования нервной ткани и костей, витамин A – для сохранения здорового зрения, он также положительно влияет на состояние кожи и нормализует работу слизистых оболочек.

Употребление сливочного масла благотворно сказывается на ЖКТ, в том числе помогает избавиться от запоров, снизить боль при обострениях гастрита. Регулирует гормональный баланс, повышает работоспособность, укрепляет нервную систему, борется с повышенной утомляемостью.

Сливочное масло полезно для:

• репродуктивных органов;
• глаз;
• нервной системы;
• пищеварительных процессов;
• кожи, ногтей и волос.

Поэтому бутерброд или каша с маслом на завтрак принесут только пользу. Они помогут избавиться от утренней нервозности, придадут сил, снимут раздражение слизистых оболочек и повысят работоспособность.

Регулярное употребление этого натурального продукта снижает вероятность заражения грибковыми инфекциями, ведь в его составе присутствует лауриновая кислота. Это соединение ускоряет избавление от такого неприятного заболевания, как кандидоз.

Витамин D в составе сливочного масла помогает бороться с депрессией, сохраняет зрение и память, улучшает концентрацию внимания и другие когнитивные функции. Тогда как арахидоновая кислота (относится к классу омега-6) стимулирует работу головного мозга. Вот почему употребление этого молочного продукта особенно полезно зимой, когда человек нуждается в большом количестве калорий, а его мозговая активность страдает из-за нехватки солнца.

В свою очередь, насыщенные жиры, из-за которых сливочное масло невзлюбили в XX веке, дают мощный противоопухолевый эффект. В частности, они препятствуют появлению метастаз при онкологических заболеваниях. Кроме того, эти жиры повышают иммунитет.

Наконец, польза сливочного масла заключается в том, что оно помогает сохранить здоровье зубов.

Таблица пищевой ценности несоленого масла*

* Скурихин И. М. Химический состав пищевых продуктов. М. Агропромиздат, 1987.

Народные рецепты

Продукт нашел широкое применение в народной медицине. Представленные ниже лечебные методы и рецепты можно использовать, если под рукой нет лекарств.

1. При кашле помогает рассасывание сливочного масла с медом. Еще эти продукты можно растворить в теплом молоке.
2. От боли в деснах, в том числе когда режутся зубы, избавит все тот же продукт. Достаточно смазать болезненный участок небольшим количеством масла.
3. При лишаях, сыпи, крапивнице, ожогах применяется наружно, наносится непосредственно на пораженные области.
4. Успокоить боль в мочевом пузыре поможет отварное яйцо, смазанное сливочным маслом.
5. Чтобы устранить кишечный грипп, запейте небольшое количество этого продукта стаканом гранатового сока.
6. Можно использовать в качестве ночной маски для увядающей кожи.
7. Чесночное масло (3 зубчика чеснока на 350 г) – не только вкусная закуска, но и профилактическое средство от простудных заболеваний. Употреблять его нужно ежедневно по 1 ч. л., намазав на хлеб.

Вред и побочные эффекты

Увлекаться поеданием такой пищи не следует. Чрезмерность может вызвать диарею, тошноту и тяжесть в желудке. А регулярное злоупотребление вызывает повышение уровня холестерина и провоцирует возникновение бляшек на сосудах. В долгосрочной перспективе это вызывает болезни печени и сердца, особенно при несбалансированном питании. Но чтобы это произошло, нужно есть сливочное масло ежедневно и ложками. Поэтому вред его явно преувеличен.

Другое дело, что опасность представляют просроченные или поддельные, низкокачественные аналоги. Правильная, полезная пища не должна содержать в своем составе эмульгаторов, ароматизаторов и прочих добавок.

Сигналами того, что продукт некачественный, могут служить:

• низкая цена;
• отсутствие списка ингредиентов на упаковке;
• пометка о том, что сливочное масло было восстановлено;
• присутствие в составе растительных жиров, пальмового масла и пр.;
• наличие крахмалистых комков, порошковых образований на внутренней стороне пачки;
• при растапливании масло распадается на 2 вещества разной консистенции и оттенка;
• указание, что продукт имеет жирность менее 80 %;
• присутствие неприятного запаха или аромата маргарина.

И когда вы по ошибке купили некачественный продукт, не ешьте его. Лучше выбросить вредную пищу, чем тратить деньги на восстановление здоровья.

Подведем итог

Не стоит отказываться от сливочного масла, даже если вы контролируете свой вес и считаете калории. Также не торопитесь исключать его из рациона при наличии каких-либо заболеваний. Но не забывайте, что в день желательно съедать не больше 50 г качественного продукта.

Сливочное масло: польза или вред

Многие люди почему-то стали считать сливочное масло излишком на своем столе, пытаясь полностью исключить его из своего рациона. Врачи не перестают твердить о высоком содержании холестерина в масле, диетологи напоминают о его высокой калорийности. Так ли опасно масло на самом деле? Почему же тогда прошлые поколения так любили этот продукт и предпочитали молочные жиры любым другим? Некоторые, конечно, могут сказать, что все дело в неведении, но, наверное, стоит разобраться в этом вопросе более подробно.

Польза сливочного масла

Всем известно, что в сливочном масле содержится огромное количество калорий. Это делает его очень питательным. Кроме того, усвояемость этого продукта очень высокая. Она составляет почти 99%. Именно поэтому люди, употребляющие сливочное масло, ощущают приток сил и энергии. Масло может быть особенно полезно для тех людей, работа которых связана с физической активностью.Масло поставляет в организм вещества, способствующие обновлению клеток головного мозга и других внутренних органов. В сливочном масле содержится немало витаминов и минеральных веществ. Например, витамин Е необходим организму любого человека, от него зависит состояние кожи и мышц. Употребляя сливочное масло, вы получаете витамины А и D. Они помогают поддержать здоровье вашего зрения и слизистых оболочек, полезны для зубов и костей.Наверное, многие знают, что витамины Е, А и D растворяются при помощи жира, поэтому не удивительно, что при употреблении сливочного масла они усваиваются организмом по максимуму.

Такого количества витамина А как в масле, не содержится ни в одном растительном продукте, а ведь от него зависит правильное формирование яйцеклеток, спермы и эффективность деятельности иммунной системы человека

Кроме того, в сливочном масле содержится еще и аскорбиновая кислота, и витамины группы В, кальций и фосфолипиды, являющиеся важным элементом при формировании клеток. Если у вас существуют проблемы с желудочно-кишечным трактом, то обязательно стоит включить небольшое количество сливочного масла в свой рацион. Дело в том, что оно способно улучшать пищеварение и залечивать маленькие язвочки в желудке, словно обволакивая его. Рекомендуется употреблять масло и при некоторых кожных болезнях, при простудных заболеваниях и даже туберкулезе.Можно сказать, что сливочное масло - в некотором смысле ваш домашний доктор, но есть одно очень важное НО. Количество употребляемого сливочного масла не должно быть больше, чем 30 граммов в сутки, а рекомендуемая суточная норма для взрослого человека составляет примерно 10 граммов.

Вред сливочного масла, противопоказания

Многие диетологи утверждают, что употребление сливочного масла может принести не только пользу, но и причинить вред организму. Это связано не только с его высокой калорийностью, которая может способствовать набору лишнего веса. Все дело в холестерине, который способен откладываться на стенках кровеносных сосудов, образуя бляшки. В качестве альтернативы сливочному маслу врачи рекомендуют растительные жиры и жиры, содержащиеся в морепродуктах. Однако, стоит помнить о том, что употребление практически любого продукта в излишних количествах может нанести вред организму, просто во всем нужна мера.Витамины, перечисленные выше, не способны усваиваться организмом человека в отсутствии жиров. Развитие атеросклероза и других болезней, связанных с повышенным уровнем холестерина, возможно лишь при чрезмерном употреблении сливочного масла. Каждый человек должен следить за количеством потребляемой пищи. Но вот если женскому организму не будет хватать жиров, то это может привести к нарушению менструального цикла и ухудшению состояния кожи.

Сливочный эксперимент и интересная статистика

Американские ученые проводили интересные исследования. Они испытывали сливочное масло на лабораторных животных. Находясь на сливочной диете, зверьки заметно потолстели и стали очень ленивыми. Однако, анализы показали, что количество холестерина в их организме осталось в пределе нормы. Медики провели эксперимент повторно для того, чтобы убедится в точности результатов. Показатели холестерина оказались верными. Этот парадокс натолкнул ученых на мысль о том, что высокое содержание холестерина в сливочном масле совсем не означает то, что он попадет к вам в кровь и закупорит сосуды. Все зависит от особенностей конкретного организма.Еще одним подтверждением выводов американских ученых можно считать статистические данные, полученные на территории Индии. На севере этой страны очень любят использовать в пищу сливочное масло, в основном в топленом виде, а жители юга Индии в основном употребляют растительные жиры. Конечно, парадоксально, но количество смертей по причине инфаркта на севере Индии почти в пятнадцать раз меньше, чем на юге. Некоторые ученые считают, что это связано именно с употреблением разных типов жиров.

С использованием топленого сливочного масла на севере Индии готовят не только пищу, но и некоторые лекарственные средства

Так или иначе, не стоит исключать из своего рациона сливочное масло уже только по той причине, что оно представляет собой полностью натуральный продукт. Традиция употреблять в пищу сливочное масло, молоко, сметану восходит своими корнями к нашим предкам. И если люди до сих пор предпочитают именно эти продукты другим заменителям, то это о чем-то говорит.

Приветствую вас, дорогие читательницы!

Люди старшего поколения еще помнят настоящий вкус вологодского масла с легким ореховым оттенком и удивительным ароматом свеже вскипяченного молока. Однако сегодня на полках супермаркетов его подвинули разнообразные спреды на пальмовом, кокосовом или арахисовом масле, эрзац-аналоги на растительных трансжирах с заменителями молочных жиров на маргарине, эмульгаторах, консерваторах или регуляторах кислотности.

А причиной этому стал вопрос, вред и польза сливочного масла, который изучали многие ученые в начале 20 века. Тогда эксперты предположили, что холестерин вместе с насыщенными животными жирами, которым богат этот натур продукт, напрямую связаны с развитием ишемической болезни сердца.

Так вот, вброшенное в умы людей такое стереотипное мышление, запустило маховик войны с животными жирами в пользу диет, базирующихся на злаках, ограничении употребления природных жиров и замены их сахарами.

При этом, как показывает статистика, за последние десятилетия рост сердечно-сосудистых патологий, ожирения или сахарного диабета ничуть не уменьшился, а мы с вами все дальше отдаляемся от потребления качественного натурального продукта, так необходимого, как взрослым, так и детям.

Поэтому, чтобы опровергнуть мрачный имидж сливочного масла и найти зерно истины, давайте разберемся вместе в его положительных и отрицательных моментах. При этом я постараюсь дать вам развернутую картинку о его составляющих компонентах, их свойствах и влиянии на физиологические процессы в нашем организме.

Традиционным сырьем для производства качественного сливочного масла являются натуральные цельные:

• Сливки;
• Сметана;
• Молоко.

Готовый пищевой продукт представляет собой эмульгированный концентрат молочного жира, от 78% в обычном масле и до 99% в топленном. Его питательная ценность 100 граммов составляет порядка 800 ккал . Обычно он твердеет при температуре порядка 20 градусов, плавится при 32 градусах, на 95% усваивается организмом.

В составе сливочного масла присутствует огромное количество:

1. Витамина A, необходимого для поддержания остроты зрения, активизации регенеративных процессов, повышения сопротивляемости организма к внешним вирусам и бактериям.
2. Витамина E для молодости организма, силы мышечных структур, здоровья кожного покрова.
3. Витамина B с различными индексами, которые необходимы детям, беременным женщинам, людям пожилого возраста для укрепления зубов и костной системы.
4. Витаминов D, K, PP, которые относятся к группе жирорастворимых, поддерживают нервную систему, стабилизируют репродуктивные функции.

При этом данный натур продукт является рекордсменом по количеству насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. При этом первые нутриенты здесь, конечно находятся в приоритете, но они способны к повышению холестерина крови.

А вот вторые в виде Омега-3, линолевой, или арахиновой полиненасыщенных жирных кислот, крайне необходимы человеку. Так как они не синтезируются его организмом, а попадают к нему только с пищей, помогая:

• Предотвратить преждевременное старение;
• Сохранить генетическую информацию;
• Улучшить липидный баланс крови;
• Регулировать жировой обмен;
• Выводить плохой холестерин.

Кроме этого сливочное масло является уникальным кладезем белков, углеводов, микроэлементов:

1. Калия;
2. Железа;
3. Марганца;
4. Цинка;
5. Натрия;
6. Фосфора.

Рассмотрим две стороны медали

Понятия пользы и вреда сливочного масла часто завязывают на холестериновом вопросе , мотивируя, что холестерин способствует у человека образованию злополучных холестериновых бляшек. А это предпосылка к развитию инфаркта или образования камней в почках. Отчасти это так.

Однако, если отнестись к этому факту более скрупулезно, тогда выясняется, что не весь он плохой. В организме человека существуют две разновидности холестерина, которые представляют собой природные полициклические липофильные спирты, синтезируемые как организмом, так и поступающие к нему с пищей извне.

Но в нашей крови они присутствуют в комплексе липопротеидов с растворимыми соединениями и белками-транспортерами для обеспечения устойчивости клеточных мембран. При этом они могут быть двух разновидностей:

1. Низкомолекулярными, малорастворимыми и склонными к трансформации в осадок кристаллов холестерина.
2. Высокомолекулярными или хорошими холестеринами, которые:

• Не выпадают в осадок;
• Активизируют у человека деятельность серотониновых рецепторов;
• Улучшают репродуктивную функцию;
• Способствуют выработке биологически активных веществ, необходимых для жизнеобеспечения организма.

Поэтому теперь, мы можем рассмотреть две стороны медали одного вопроса.

«Орел»

Пусть это будет положительная грань, которая характеризуется полезными для человека качествами. Благодаря уникальному составу, высокой калорийности, отличным антиоксидантным, противовоспалительным и ранозаживляющим свойствам употребление сливочного масла в разумных количествах, позволяет взрослым и детям не только согреться в холодных условиях сурового климата, но и:

• Повысить умственную активность;
• Заживить мелкие язвочки на слизистой желудка;
• Повысить иммунитет;
• Блокировать развитие злокачественных клеток и метастаз;
• Противостоять грибковым заболеваниям;
• Защитить эмаль зубов от разрушения;
• Улучшить работу мозга;
• Нормализовать микрофлору пищеварительного тракта;
• Ускорить процессы метаболизма;
• Обновить клетки организма;
• Поддержать естественную эластичность кожи и сухожилий;
• Активизировать выработку витамина D;
• Быстро восстановиться после тяжелых физических нагрузок;
• Усилить лактацию у женщины в период кормления малыша грудью;
• Бороться с бесплодием, импотенцией, неврозами;
• Повысить эмоциональную стабильность.

«Решка»

Что же касаемо негативного воздействия данного натур продукта на организм человека, то оно может проявляться только в случаях его чрезмерного употребления, больше 15 граммов в сутки. А если еще учесть его высокую калорийность, то у любителей сливочного масла, которые не контролируют его прием, может развиться:

• Атеросклероз;
• Серьезная сердечно-сосудистая патология;
• Элементарное ожирение.

Однако наибольшую опасность сегодня вызывают «осовремененные» аналоги, собственно представляющие собой узаконенную подделку качественного натур продукта с:

1. Опасными жирными кислотами трансизомерами;
2. Маргарином;
3. Различными ароматизаторами;
4. Пищевыми усилителями вкуса;
5. Эмульгаторами;
6. Солью;
7. Стабилизаторами.

Да, производители делают их дешевыми, доступными в ценовом сегменте, называя «легкими» маслами, однако до натурального продукта им далеко, а молочные жиры здесь присутствуют в минимальных количествах. Поэтому выбор такого продукта является неправильным, особенно, когда его покупают для детей.

По отзывам многочисленных специалистов, разумное употребление сливочного масла позволяет увеличить работоспособность человека, восстановить его жизненные силы и бороться с синдромом хронической усталости.

Поэтому все мы широко используем его в кулинарии для придания изысканного сливочного вкуса:

• Различным супам, пастам, картофельному пюре, соусам, овощному рагу;
• Утренним бутербродам;
• Выпечке.

А сочетая его с зеленью и пряностями можно не бояться о появлении холестериновых бляшек. Так как эти природные наполнители активно препятствуют подобному процессу.

Что же касаемо народной медицины, то я здесь хотела отметить, что с давних времен этот продукт использовался нашими бабушками в рецептах от:

1. Простуды;
2. Глистов;
3. Ревматизма;
4. Артрита;
5. Сухого кашля;
6. Крапивницы;
7. Дизентерии.

Однако для пожилых людей, особенно после 50 лет, употребление сливочного масла, как и других животных жиров, следует ограничить. Ведь, как это ни прискорбно, их организм в этом возрасте начинает увядать, у них снижается гормональный фон, угасает репродуктивная система. Поэтому для них избыток холестерина может реально спровоцировать развитие атеросклероза.

При этом хочу призвать всех приобретать только качественное сливочное масло. Лучше купите дороже, чем потом получите проблемы со здоровьем.

Приятного вам аппетита! До встречи!

Понравился блог?
Подпишись на новые статьи!

Похожие статьи