Подбираемые ингредиенты способны добавить много позитива:

• цвет станет оригинальным;
• добавится польза от продукта;
• застолье с оригинальным напитком станет запоминающимся.

Для улучшения вкуса кустарного алкоголя при дегустации после очистки в него вносят добавки. Чтобы не было излишне сладко или кисло, можно воспользоваться готовыми рецептами для настаивания самогона.

Ассортимент ароматизаторов

В первую очередь нужно определиться с кругом будущих потребителей, так как сладкая настойка чаще является предпочтением женского пола. Самогон, настоянный с пряностями, хреном или перцем – это дань мужской моде. Хотя такое деление не является догматичным. На чем настоять самогон в домашних условиях, каждый выбирает по своим вкусам самостоятельно.

Добиться приятного аромата или послевкусия удастся с помощью грамотного сочетания компонентов, к котором могут относиться ягоды, орехи, специи, коренья, фрукты, цитрусы, цветки или бутоны, травы. В некоторых случаях требуется настоять самогон для скрытия не самого приятного запаха. Тогда на помощь придут искусственные ароматизаторы, настаивание на которых не длится долго. Однако, предпочтительней выбирать натуральные составляющие, так как они не скажутся на здоровье, а также придадут множество неповторимых оттенков готовому продукту.

ВИДЕО: Оригинальные быстрые настойки

Разнообразная палитра вкусов

Выбирая, на чем лучше настоять самогон, не стоит отдавать предпочтение одному типу добавки. Рецепты лучше разнообразить множеством цветовых и вкусовых оттенков, которые приятно удивят дегустаторов.

Прежде чем узнать, на каких травах лучше настаивать самогон, стоит ознакомиться с тем, какие свойства придают разные вещества:

• шафран с розмарином смягчат напиток;
• добавят в самогонку горчинку лавровый лист, корица, цедра;
• чтобы в послевкусии приятно ощущалась нотка легкой горечи, добавляют немного перца;
• контраст жгучести с пряностью для самогонки обеспечит дуэт муската и кардамона;
• оригинальным будет рецепт с гвоздикой, имбирем и жгучим перцем, после употребления почувствуется тепло по всему телу.

Не стоит забывать о лечебном эффекте, когда интересуешься, на каких травах можно настаивать самогон. Актуальным будет состав, собранный из мятного и шалфейного отваров по 0,2 л плюс калган с имбирем по 50 гр. Все это погружают в 5 л самогона, после того, как быстро остынуть отвары. Настаиваем состав не менее 3 недель, после чего фильтруем несколько раз и дегустируем в профилактических или лечебных целях.

Как настаивать самогон для придания ему цвета

Некоторые любители огненной воды ищут оригинальные цветовые решения для своего напитка. Это играет немаловажную роль в его восприятии. Оттенки могут быть такими:

• лучший желтый цвет дают мелиса и шафран;
• если настаивать самогон в чернике, то получится красный цвет, но карминным жидкость сделает лишь искусственный краситель, который с винным камнем растворяют в теплой воде и добавляют в алкоголь;
• самогон после перепонок грецкого ореха и апельсиновых корок станет золотистым;
• как настоять самогон синего цвета: взять чернику или семечки, которые дадут легкую синеву;
• если не знаете, на чем настаивать самогон для придания ему оригинального голубого цвета, воспользуйтесь цветками васильков;
• добиться зеленого цвета получится с помощью петрушки.

Индивидуальные предпочтения

Перед тем, как правильно настоять самогон, стоит ознакомиться с характеристиками добавок. Улучшению аромата способствуют пряности и травы, в которых содержится большое количество эфирных масел или других соединений. Традиционными добавками для 40-градусного дистиллята являются такие вещества, как мята в сухом или свежем виде, черный перец (немолотый), корица в любом виде, ваниль (не ванильный сахар), зерна мускатного ореха, сухие ягоды можжевельника.

Наиболее простым способом для придания оригинальности напитку является добавка из цедры лимона или апельсина. Важно при срезании снимать исключительно окрашенный желтый или оранжевый слой, так как белая прослойка под ним придаст горечи напитку.

Оригинальные рецепты

Нередко самогон на травах пытаются подогнать по вкусовым характеристикам под знакомые напитки, например, абсент. Для этого стоит запастись таким набором:

• ветки полыни – 100 г;
• крепкий очищенный двойной самогон – 1,5 л;
• семена фенхеля – 1,5 чайной ложки;
• жидкий мед – 2 столовых ложки;
• мускатный орех молотый – на кончике ножа.

Взболтать хорошо, 10 минут выдержать и убрать в темное место на месяц. После достать и пропустить через фильтр. Полынь берется как сухая, так и свежая. Употреблять охлажденным.

Хреновуху делают из свежего корня хрена. Состав ее такой:

• домашний алкоголь – 3 л;
• снять тонкий слой цедры среднего лимона;
• почистить 250 гр. корня хрена;
• сахар или мед – 120 гр.;
• зерна горчицы – 1 чайная ложка.

Хрен распускают на тонкие полоски быстро, чтобы не щипали глаза. Лимон чистить предпочтительней, предварительно ошпарив его кипятком и затем просушив. Всыпать все ингредиенты и залить их самодельным алкоголем. Отставить в чулан на 3 недели. После фильтрации пить охлажденной небольшими порциями по 30-40 гр.

Первач на травах обладает горьковатым привкусом. Подобные ликеры являются одной из визитных карточек итальянских провинций. Их употребляют в качестве аперитива ужина или обеда. Время приготовления их небольшое.

В состав входят такие компоненты:

• шалфей и мята по 5 листочков;
• полынь и розмарин (без веток) по 10 листочков;
• 12 ягод можжевельника;
• пол чайной ложки молотой корицы;
• 5 зубчиков тысячелистника;
• небольшой кусочек корня аира + корень ириса;
• неполный на 1/3 стакан воды;
• самогон.

Траву размачивают в самогоне из соотношения 100 гр. всего перемешанного состава на 1 л крепкой жидкости. Замачивается все на пару недель. По истечении срока добавляют по вкусу сахарный сироп. Твердые частицы отфильтровывают.

Использование ягод и фруктов

Добиться не только вкусного, но и полезного напитка получится с помощью фруктовых или ягодных настоек. Спирт способен вытягивать из плодов все нужные для этого компоненты. Обычно настаивается такой напиток более 100 дней. Крупные ингредиенты можно разрезать, а также при недостатке сахара пересыпают им укладку. Важно соблюдать пропорцию, при которой объем закладки в два раза меньше объема самогона.

Для вишневого ликера кипятят ягоды в небольшом количестве воды с добавлением сладости. Остывшую смесь отцеживают и перемешивают с алкоголем. Потом отправляют на отстойку. Предварительно можно слегка подвялить на солнце ягоды.

Рябиновку готовят в стеклянной емкости из промытых ягод, которых насыпают не менее половины тары. Настаивание длится месяц.

Землянику моют, сушат и заливают домашним спиртом. После стабильного изменения цвета отцеживают ягоды и в небольшом объеме кипятят их с медом или другим сладким веществом. Остывший сироп добавляют в напиток и снова фильтруют.

Можно залить чагу домашней водкой. Перед этим гриб стоит вымочить в воде. Спустя тридцать дней состав фильтруют несколько раз. Жидкость должна будет окраситься в коньячный цвет.

Домашний коньяк

Основой данного напитка будет выступать винный спирт, получаемый путем дистилляции виноградной чачи. Именно такое сырье используется для приготовления бренди во всех странах. К слову, согласно международному праву «коньяком» называют исключительно виноградный дистиллят, изготавливаемый в провинции Шаранта (Франция) и выдержанный не менее 2-х лет в дубовых бочках. Всё остальное — бренди.

Итак, для получения качественного винного спирта желательно использовать сладкие сорта винограда.

• виноград – 30 кг;
• сахар – 3 кг;
• вода – 4 литра.
• дубовая щепка или бочка.

Южные сорта винограда очень сладкие и сочные, им для перебраживания сахар не нужен. Северные, наоборот, созревают позже и имеют в составе меньше сахара, поэтому в чачу лучше добавить отдельно песок.

Приготовление

1. Виноград не моют, если слишком пыльный, протирают, и давят вместе с кожицей и косточками.

На поверхности ягоды находятся дикие дрожжи, поэтому нельзя его мыть.

1. Полученную чачу переливают в емкость, смешивают с сахаром (1 кг на 10 кг винограда) и водой (2 литра на 15 кг), накрывают и оставляют в темном теплом месте на 4 суток.
2. Через несколько часов после того, как поставили чачу на брожение, ее аккуратно перемешивают деревянной палкой. И так делают каждый день, чтобы мезга не перекрывала доступ кислорода.

1. Как только начнется активное брожение с шипением и пеной, мезгу снимают шумовкой, саму брагу процеживают через марлю. Мезгу отжимают и сок добавляют в процеженную брагу. Разливают по бутылям, закрывают гидрозатвором и отправляют в темное место на полтора месяца.

Все это время температура браги должна быть в интервале 19-27°C. Можно использовать аквариумный нагреватель или ставить бутылки возле батареи.

1. По окончании брожения (опала пена, брага стала светлее, заметен осадок), бражку фильтруют и отправляют на дробную дистилляцию.
2. Перегоняют два раза. В первый раз не головы, но гонят на максимальной температуре. При снижении крепости до 30° останавливают. Разбавляют водой до 8° и отправляют на второй перегон. Снимают головы и хвосты (ниже 30°). Гонят на средней температуре.
3. Дистиллят пропускают через угольную колонну и дальше настаивают либо в дубовой бочке, либо на дубовой щепе. Рекомендуемое время – 5-6 месяцев, в результате чего напиток обретет коньячный цвет и аромат.

1. Через полгода нужно провести карамелизацию бренди, независимо от наличия сахара в браге. Делают карамель – варят сахар и воду в пропорции 1:1 до потемнения и добавляют в напиток. Через 10 дней можно приступать к дегустации.

ВИДЕО: Как сделать виски

В народе уже много лет используются настойки на основе самогона для лечения многих болезней. Такие средства имеют большую эффективность и срок хранения по сравнению с водными настоями и отварами.

Как готовить настойки на самогоне? При каких болезнях применять?

Общие сведения о самогоне

Самогоном называется крепкий алкогольный напиток домашнего производства. В отличие от водки имеет разную крепость, состав, основу.

Получают путем перегонки браги (перебродившего сырья) с помощью самодельных или заводских самогонных аппаратов.

Получать бражку для изготовления самогона можно из зерновых культур, фруктов, ягод, некоторых овощей и других пищевых продуктов.

Процесс изготовления включает следующие этапы:

• Подготовка сырья, брожение продуктов;
• процесс перегонки, иногда неоднократный;
• очищение от вредных примесей.

Качественный самогон оказывает полезные действия:

• Антисептические. Применяется наружно (примочки, компрессы) и внутренне (в чистом виде или настои на травах и ягодах). Терапевтическая доза не должна превышать 50 г.
• При лечении язвенного поражения двенадцатиперстной кишки полезно по утрам принимать 15 г самогона натощак.
• Легкое обезболивающее. При зубной боли применяют примочки с самогоном на область больного зуба.
• Противовоспалительное.
• Сосудорасширяющее.
• Жаропонижающее, при обтираниях и компрессах.

Очень важно соблюдать технологию приготовления продукта. В плохо очищенном самогоне присутствует множество вредных примесей. Особо опасны сивушные масла, которые оказывают сильное токсическое действие на организм.

Чтобы проверить наличие их в напитке следует поджечь в ложке некоторое количество самогона. Если жидкость не загорается или после сгорания остается маслянистый остаток – большое содержание сивушных масел. Такой продукт употреблять нельзя.

Сложность применения самогона заключается в приобретении качественного напитка. Идеально, если самогон приготовлен самостоятельно по правильной технологии. Или приобретен у проверенных людей.

Не стоит забывать, что злоупотребление крепкими напитками пагубно влияет на организм . Может вызвать алкогольную зависимость.

Виды настоек и их лечебные свойства

Травяные настойки на спирту обладают хорошей эффективностью. Целебные травы настаивают на самогоне и получают лечебные средства. Используют настои ягод, растений, орехов.

Для настаивания подходит только посуда из стекла. Общий принцип приготовления: измельченную траву, цветы, корни, ягоды заливают равным количеством самогона (1:1 по объему). Выдерживают около недели в месте, защищенном от света. Чем лучше измельчены компоненты настойки, тем сильнее получится лекарство.

Растительное сырье также должно быть качественным. Лучше всего заготовленное лично или приобретенное в аптеке. Нельзя применять травы собранные у автомобильных трасс и у химических предприятий . Растения накапливают токсины и вместе с настойкой они попадают в организм.

Важно знать когда именно растение обладает максимально полезными свойствами и заготавливать его именно в это время. Спирт является прекрасным консервантом. Настойка, приготовленная из такого сырья, на долгое время сохранить лечебную силу растения.

Различают следующие виды настоек:

• Сладкие или наливки. Готовят на фруктово-ягодной основе (облепиха, абрикос, брусника, ежевика, рябина и другие). Обладают малым лечебным эффектом, но хорошими вкусовыми качествами. Наиболее полезна облепиховая.
• Полусладкие. Готовят из соков.
• Горькие или бальзамы. Целебные настои на травах.

Нельзя употреблять самогонные настойки детям, женщинам во время беременности и лактации, лицам с алкогольной зависимостью. Не стоит длительно употреблять бальзамы – может развиться зависимость.

Какие заболевания лечат?

Самогонной настойкой является напиток, полученный в результате выдерживания растительных ингредиентов в самогоне в течение определенного времени. В результате спирт насыщается полезными компонентами лечебных растений.

Лечебные свойства настоя на самогоне зависят от полезного действия сырья. Чаще всего настойки готовятся для лечения:

• Нервных расстройств;
• проблем в работе сердечно-сосудистой системы;
• заболеваний суставов;
• болезней легких;
• воспалительных процессов в желудке, почках, печени, ;
• интоксикации организма;
• глазных заболеваний.

Список можно продолжать. Ведь лекарственный травы найдутся на любой случай жизни, а настаивание на самогоне только усиливает их целебное действие.

Не стоит использовать настойки как алкогольные напитки . При превышении лечебной дозы терапевтический эффект может не наступить из-за токсического действия алкоголя на печень и почки.

Лучшие рецепты и способы употребления

Применяются следующие самогонные настойки.

На адамовом корне (тимус обыкновенный). Помогает при болезнях суставов и позвоночника. Применяется как средство для растирания болезненных участков.

Для приготовления стакан свежего тертого корня заливается стаканом самогона. Настаивается в течение суток.

На золотом корне (родиоле розовой). Настойкой лечат ангину (полоскать горло), дифтерию (смазывать пораженные места), болезни сердца (принимать внутрь). Обладает общим тонизирующим эффектом. Пить 20 капель средства до 3 раз в день.

50 грамм измельченного корня 7 дней настаивать в половине литра самогона.

На аире болотном . Применяется при отравлениях и кишечных расстройствах. Принимается во время острого состояния по 5 мл (чайная ложка) несколько раз в день. Обязательно запивать 100 мл горячего чая или слегка теплой кипяченой воды.

50 грамм сухого аира измельчают и добавляют в пол-литровую бутылку самогона. Настаивается 10 дней в темном месте. Периодически нужно взбалтывать.

На мяте перечной . Помогает при рвоте, спазмах, болях в животе, . Принимать по 10–20 капель несколько раз в день, развести в воде. Для лечения рахита детям дают по 30 капель разведенных в воде трижды в день.

Для приготовления в самогон добавляют равное количество измельченной свежей мяты. Настаивать 10 дней в темноте.

Имбирная настойка . Помогает восстановить остроту зрения. Применяется в лечении бронхита. Принимать 2 раза в день по чайной ложке, растворенной в половине стакана волы.

100 грамм свежего имбиря натереть на мелкой терке. Залить стаканом самогона. Настоять 2 недели в теплом месте, регулярно встряхивать.

Противоаллергический бальзам . Применяется для профилактики сезонных аллергических реакций. Принимать по 40 капель два раза в день 10 дней. Повторять курс 2 раза в год.

2 ложки измельченных плодов и листьев черной смородины, смешать с ложкой мелко нарезанной хвои и залить 350 мл самогона. Настоять 7 дней.

На зверобое . Эта трава помогает при простудных заболеваниях, сердечных нарушениях и как общеукрепляющее средство.

Несколько веточек зверобоя настоять в полулитре самогона 10 дней. Можно добавить по веточке душицы и донника.

Рецептов настоек на самогоне множество. Важно знать при каких болезнях, какая трава помогает. Практически любое целебное сырье подходит для настаивания на спиртовой основе.

Можно сочетать травы между собой и с другими продуктами. Это ускорит терапевтический эффект. Главное выбрать качественное сырье и не превышать лечебных дозировок.

Существует множество вкусовых оттенков настоек из самогона. Многие думают на чем же настоять самогон, что-бы получить отличный вкус. В интернете множество рецептов, на любой вкус и в короткие сроки. Но многие все равно ищут и экспериментируют. На чем настаивают самогон? Выбор огромен, ягоды и фрукты, специи и травы, сочетание различных букетов, в итоге, при сочетании различных продуктов и веществ дает возможность создавать в домашних условиях алкогольные напитки, которые по вкусовым качествам не будут уступать элитным сортам алкоголя. Однажды, в результате опытов, самогонщики находят свой оригинальный рецепт, который дает неповторимый и уникальный вкус и аромат, часто держа секрет его приготовления в секрете.

Во что можно превратить самогон в домашних условиях,помимо разнообразных настоек, в абсент, коньяк, ликер и прочие напитки. Перед тем, как облагораживать самогон, нужно знать, какой напиток должен получиться в итоге.

На чем можно настять самогон, для получения оригинального вкуса, часто задают начинающие. И естественно, волнует их также и то, как не испортить самогон настаиванием.

Настаивание алкоголя изменит его запах и вкус, а также цвет. Самогон, в итоге, впитает в себя эфирные масла ароматизируется и приобретет приятный аромат, вкус и цвет. Чтобы добиться этого, нужно компоненты добавлять в уже готовый самогон, а не в брагу, при добавлении в брагу, эффект будет очень и очень слабым.
Существуют травы и растения, которые даже могут немного повысить крепость, но готовятся такие настойки длительное время.
Добавление в самогон различных трав и ягод, помогает избавиться от мутности, убрать горечь.
Некоторые настойки, активно используют вместо лекарственных средств. Применяют их при лечении разных заболеваний. Настойки в этом случае выступает в качестве одного из компонентов комплексной терапии.
Если не следовать рецепту, то возможность испортить спиртное, достаточно высока, необходимо, хотя бы приблизительно придерживаться рецептов, при экспериментах.

На чем можно настоять самогон:

Травы и растения. Эти компоненты весьма богаты эфирными маслами, они наделят дистиллят различными свойствами, улучшат его вкус и замаскируют неприятные запахи.
Специи . Применяют все, что только можно найти на кухне или в магазине.
Ягоды и фрукты . Этот способ приготовления настоек подойдет тем, кто предпочитает настойки с фруктовым вкусом, а также дачникам, людям имеющим свой сад.
Кофе и чай , часто используют при создании алкогольных напитков, коньяка или ликеров.
Орехи и сухофрукты . Эти настойки пользуются огромной популярностью, ведь при простоте приготовления, они обладают полезными свойствами, приобретают потрясающий аромат и вкус.

Нетрудно настоять самогон, единственная сложность это набраться терпения. В итоге получиться качественный алкоголь домашнего приготовления, возможно, станет вашим коронным напитком, который удовлетворит вкусы даже самых отъявленных гурманов.

Чем качественнее алкоголь, тем он дороже, это естественно. Но не всегда дорого означает качественно. Как впрочем и наоборот, иногда для создания качественного спиртного, с превосходным вкусом и запахом, нужно приложить совсем немного усилий.

Как ароматизаторы влияют на алкоголь

Настоять самогон или спирт можно на следующих компонентах:
Придадут горечь цедра лимона или апельсина, также горьковатым станет напиток при добавлении в спиртное ванили, лаврового листа или корицы.
Пряным сделают алкоголь такие специи, как гвоздика, шалфей, розмарин.
Пикантным вкусом наделят настойку кардамон и мускатный орех.
Перец, черный и красный, сделают настойку жгучей, этого, также, можно достичь при добавлении в самогон имбиря и гвоздики.
Специи сочетают не только друг с другом, также с травами или другими ингридиентами, такие смеси, не только изменят вкус и аромат напитка, но и окажут благотворное влияние на цвет.
Как измениться цвет самогона, при добавлении в него следующих компонентов:
Перегородки грецкого ореха, корки апельсина, шафран, придадут золотистый оттенок.

Ярко-желтым сделают настойку такие травы, как мята, мелисса, сельдерей и т. д.
Много красного красителя содержится в ягодах, например клюква, брусника, черника.
В синий цвет окрасят самогон семена подсолнуха.
Приятным и мягким голубоватым цветом наделит настойку василек.
Чай и кофе придадут напитку сходство с виски или коньяком.
Самогонка, как и другой напиток с высокой крепостью, имеет способность впитывать в себя эфиры и масла, содержащиеся в цветах, приправах и растениях. Алкоголь поэтому, изменяет не только вкус и цвет, он приобретает различные свойства, поэтому многие настойки используют как лекарства, даже продают в аптеках спиртовые настойки.

Как превратить самогон в коньяк?

Необходимо правильно подобрать травы и специи.
Рецепт коньяка из самогона:

Самогон — 3 литра;
Сушеные корки от 2 апельсинов или лимонов;
Специи: лавровый лист, корица, несколько веточек гвоздики, мускатный орех, черный перец горошком;
Дуба кора;
Растворимый кофе или чай;
Жженый сахар.
Рецепт не отличается сложностью: вылить в банку из стекла самогон, карамель(жженый сахар) залить в емкость и сразу же засыпать все остальные ингридиенты. Кору дуба, перед использованием стоит промыть и немного размочить в воде, можно измельчить ее в кофемолке.

Кофе или чай придадут напитку благородный коньячный оттенок. Недели через две, коньяк из самогона будет готов. Если дать коньяку постоять немного подольше, то это пойдет на пользу.

Быстро из самогона коньяк можно по этому рецепту:

Кофе или чай.
Жженый сахар или карамель.
Кофе, чтобы не сбился в комочки,развести в небольшом количестве теплой воды. Вылить кофе в стеклянную банку, добавить туда же самогон и карамель. Настоять напиток 3 дня, процедить. С коньяком такой напиток будет схож лишь цветом и будет иметь более мягкий вкус, чем обычный самогон.

Абсент из самогона

Абсент из самогона в домашних условиях сделать непросто. Но усилия того стоят. Он обладает характерной горечью и отличается неповторимым вкусом.
Рецепт изготовления абсента из самогона:

Полынь - 25–30 грамм, использовать нужно лишь верхушки, стебель и корни непригодны для приготовления абсента. Также, нужны фенхель и анис, если найти не удалось, можно использовать семена этих растений. Высыпать травы в стеклянную банку и залить 1 литр крепкого самогона. Абсент придется настаивать не меньше недели.
Через 7-8 дней, дистиллят необходимо повторно перегнать. Перегонять нужно прямо с травами. Тщательно следить, чтобы травы не пригорали к поверхности куба. Избавиться от запаха гари, если травы все же пригорели, не поможет даже многократная перегонка, напиток будет испорчен. Рекомендуется, для приготовления абсента, использовать аппарат с парогенератором, что-бы травы не пригорали. Травы нельзя вынимать потому, что они, в процессе перегонки наделят будущий абсент теми эфирными маслами, которые не отдали во время настаивания. Напиток станет мягче, после второй перегонки, несмотря на крепость в 70–85 градусов.
После, необходимо придать напитку приятный зеленый оттенок, надо измельчить или размять травы: мята,мелисса, цветы иссопа, полынь сухая (мелисса — 5 грамм, остальные травы по 10 грамм). К измельченным травам добавить 40 мл самогона и нагреть до 50 градусов. Во время нагревания травы отдадут все свои эфиры и наполнят ароматом. Подождать, пока остынет, вылить в абсент.После этого, напиток приобретет нужный, приятный оттенок.
Настаивание или старение абсента, последний этап в приготовлении. Абсент меняет свой цвет, становится желтым, если стоит долго, это признак его качества. Напиток будет качественным и иметь мягкий вкус.
Абсент сложен в приготовлении и имеет капризный характер. Если получиться приготовить абсент, то не должно возникать сложностей при изготовлении других напитков.

Несколько рецептов настоек на травах.

Рецепты будут несложными, доступными для всех.
Самогон — 5 литров.
Мяты и шалфея по 200 грамм.
Имбиря и калгана по 50 грамм.
Все травы измельчить в кофемолке и всыпать в самогон. Перемешать деревянной ложкойили лопаткой. Закрыть плотно крышкой и поставить в темное прохладное место на 2 недели. Процедить через марлю и повторно перегнать.

Настойка на фисташках.
125 грамм или полстакана фисташек.
Цедра одного грейпфрута.
Кардамон и корица — по 1 столовой ложке.
Мускатный орех на кончике ножа.
Гвоздика -несколько веточек.
Ржаного хлеба -200 грамм.
Все высыпать в алкоголь и поставить темное место на 10-20 дней. Периодически взбалтывать и дегустировать, проверяя готовность исходя из личных предпочтений.

Настойка из мяты.
Такую настойку используют при лечении различных заболеваний.
Залить 200 грамм свежей мяты алкоголем в пропорции 1 к 1. Через 7–10 дней бальзам готов. Хорошо поможет при похмелье избавит от проблем с желудком и ЖКТ.

Простой рецепт настойки из клевера.
Для получения качественного продукта, залить 50 грамм сушёного клевера пол-литрами самогона и поставить в темное место на 2–3 недели.

Рецепт хреновухи
Самогон — 1 литр.
Хрен — 300 грамм.
Мед -3 ст. ложки.
Специи: перец горошком,гвоздика.
Берем стеклянную банку, выливаем в нее самогон, хрен измельчаем блендером и тоже в банку. Мед разводим небольшим количеством воды, и вливаем в банку, высыпаем специи и плотно закрываем. Через 2–3 месяца хреновуха будет готова.

Существует огромное количество рецептов для приготовления настоек из самогона. Нужно отталкиваться от собственных вкусов и предпочтений.

Сегодня самогоноварение – для многих не просто источник качественного и недорогого алкоголя, но и хобби, отдушина. Любимое дело, занимаясь которым можно забыть про проблемы и сложные жизненные ситуации. Многие из тех, кто варит этот напиток не пьют «в чистую», предпочитая этому создание настоек и наливок. К этим людям отношусь и я, изготовление настоек – мое хобби вот уже более 6 лет. Самые разнообразные рецепты, которые можно приготовить в домашних условиях, мы собираем всей семьей: записываем, пробуем, экспериментируем. Самые лучшие напитки из тех, что мы встречали, увидели свет в этом блоге, ведь не дело – таить их на полке, пусть каждый любитель самогоноварения в домашних условиях насладится прекрасными напитками, рецепты которых Вы найдете в этой статье.

Как вступление стоит сказать следующее: изготовление подобных напитков дома – дело не быстрое, зачастую приходится ждать до полугода, а бывает и дольше. У меня в погребке стоят емкости с пометкой 2010 года и ранее, порой даже жалко открывать их, ведь с каждым годом напиток становится только лучше, вкуснее, насыщеннее. Всё это сказано к тому, что не стоит гнаться за быстрым результатом, качественные изделия – плоды месяцев настоя. Однако для любителей быстрых настоек – в данной статье мы рассмотрим и такие варианты, возможно, кому то они понравятся даже больше, чем настоянные годами, тут уж дело вкуса и личного предпочтения.

Особенности настоев на самогоне

Крепость

На основе самогона делают два вида настоек: наливки и сами настойки. В отличие от наливок, вторые не такие сладкие и значительно более крепкие. Количество спирта в них от 45% и выше, поэтому на крепком алкоголе домашнего приготовления настойки получаются лучше, чем на водке, содержание спирта в которой меньше.

Основное правило приготовление настоек – высокое качество самогона. Он должен быть хорошо профильтрован и, желательно, двойной перегонки, чтобы неприятные примеси и запахи не портили вкус готового продукта.

Как хороший вариант: Сырье для браги подбираем, что бы гармонировало с настаиваемым. Получили самогон первой перегонки, перегнали через ректификационную колонну.

Уровень сахара

По количеству сахара различают настойки трех видов.

1. Горькие. Их готовят на травах или пряностях, например, на зверобое, калгане, душице, имбире и так далее. Уровень сахара в этих напитках не превышает 2% и только в том случае, если он содержится в используемых продуктах.
2. Полусладкие (условно сладкие). Это настои на ягодах нередко с добавлением трав. Количество сахара в них связано с тем, насколько сладкие ягоды используются. Но обычно его уровень не превышает 5-6%
3. Сладкие. К этому виду относятся самые разные настойки, в которые добавляется сахар. В них его уровень составляет 18-20%

Слишком сладкими, похожими на ликеры, эти напитки обычно не делаются. Хоть здесь многое зависит от вкуса, но чрезмерно приторный крепкий алкоголь тяжел и коварен.

Общие принципы приготовления настоек из ягод

Настойка на самогоне в домашних условиях получится качественная, если исходный продукт не только хорошо очищенный, но и крепкий.

• Для напитка на травах его крепость должна быть 50%. Если же крепость превышает 60%, то рекомендуется добавить воды.
• Если используются ягоды, то содержание спирта должно быть выше, желательно, 70%. Потому что ягоды обязательно дадут сок, который разбавит готовый продукт и понизит его крепость.
• Готовить ягодную настойку лучше из мороженых ягод, так как они выделяют больше сока, содержащего вещества, необходимые для лучшего вкуса.
• Чтобы получить напиток с приятным, слегка карамельным привкусом, рекомендуют некоторые ягоды, например , запечь в духовке.
• Настаивать самогон нужно в теплом и, желательно, темном месте. На свету его вкус изменится, а в тепле он быстрее будет готов к употреблению.
• Время приготовления должно быть продолжительным, не менее 2 месяцев, а лучше – 3–4.
• В процессе настаивания не стоит открывать крышку, пробовать и т. д. Так как это может привести к окислению самогона, и вкус испортится.

Поэтому для того, чтобы приготовить вкусный и качественный напиток, необходима не только аккуратность, но и терпение.

Рецепты настоек

«Клюковка»

В домашних условиях – одна из самых известных. И не только потому, что эта ягода очень хорошо подходит для приготовления спиртосодержащих напитков, но и потому, что в ней масса витаминов, и настой получается не только вкусный, но и полезный.

Процесс приготовления «Клюковки» несложный.

• В трехлитровую банку (замороженной или свежесобранной).
• Добавить 100 грамм сахара. Тот, кто любит послаще, может увеличить его количество.
• Залить доверху самогоном и поместить в темное место на три месяца.
• , слить смесь через дуршлаг, и процедить через марлю.

Черносмородиновая настойка

Ароматный готовится быстрее, чем клюквенный, но и его необходимо выдержать не менее полумесяца. Тем более стоит помнить, что чем дольше он настаивается, тем лучше и ярче будет вкус.

На литр самогона потребуется 1 кг свежих черной ягод смородины и 150 гр. сахара.

Процесс приготовления:

1. Ягоды перебрать, промыть и засыпать в банку.
2. Положить сахар и хорошенько встряхнуть, чтобы перемешался с черной смородиной.
3. В емкость с ягодами налить самогон и убрать настаиватся.
4. Недели через две слить и профильтровать настойку.

Настойка лимонная (скороспелая)

Настойки можно готовить не только холодным способом, но и с помощью термообработки. Нагревание крепкого алкоголя с ягодами значительно ускоряет процесс его насыщения ароматом и вкусом и сокращает время настаивания.

Одной из таких «скороспелых» настоек является лимонная. Ее можно сделать, если ожидается приход гостей, а готового вина нет.

Продукты:

• литр самогона, крепостью не ниже 60%;
• ½ лимона;
• 70 грамм сахара
• 4 гвоздички;

Эту напиток следует готовить в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой, чтобы легкий и летучий спирт не испарялся, и не уменьшалась крепость конечного продукта.

Процесс приготовления:

1. Лимон порезать полукольцами вместе с цедрой.
2. Положить в кастрюлю, добавить сахар, гвоздику и залить самогоном.
3. Затем смесь нужно нагреть, но не до кипения, чтобы спирт не начал испаряться. Выключить огонь следует тогда, когда со дна посуды лишь начинают подниматься первые пузырьки.
4. Закрыть плотной крышкой и оставить настаиваться.
5. Через 12 часов профильтровать и, разлив по бутылкам, поставить в холодильник еще на пару часов.

Подобным же способом можно сделать и клюквенную настойку.

Изготовление настоек на самогоне увлекательный и творческий процесс. В ходе которого, можно получать удовольствие не только от употребления и творчества, но и от восторженных отзывов гостей.

Источник: samogonniyapparat.ru

Зубровка

Этот напиток из самогона имеет ярко выраженный запах сена с оттенками разнотравья, этакий настоящий аромат природы.

Нам понадобится:

• Сахар – 1 ч.ложка;
• Зубровка – 1-2 травинки;
• Лимонный сок – 2 ст.ложки;
• Самогон (40-45 градусов) – 0,5 л.

Приготовление:

1. Зубровку можно найти на любом рынке у травников – травка должна иметь ровный зеленый цвет и отдавать запахом свежего луга. – можно взять 2 небольшие травинки либо одну длинную.
2. Зубровку нарезать на небольшие кусочки, поместить в банку и залить самогоном.
3. Чтобы настойки, добавить сахар (или фруктозу) и лимонный сок.
4. Банку поместить в темное место, периодически взбалтывать.
5. Через две недели профильтровать через вату напиток.

Зубровочка очень хороша для вылазок на природу (рыбалку, охоту, шашлыки). Употребляется под любые квашения и соленья, жареное мясо или сало.

Хреновуха

Очень простой способ изготовления настойки из самогона, который хорош, как сам по себе, так и в качестве профилактики простудных заболеваний.

Нам понадобится:

• Свежий имбирь – 20 г;
• Самогон – 0,5 л.;
• Корень хрена – 40-60 г;
• Соль – щепотка;
• Мед – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Хрен и имбирь нарезать небольшими кусочками, поместить в банку и залить самогоном.
2. Отправить в темное место настоечку на неделю – за это время хрен отдаст напитку аромат, а имбирь в себя вберет сивушные масла (это еще раз очистит самогонку).
3. Напиток отфильтровать. В стакан налить настойку, добавить туда мед, лимонный сок и щепотку соли. Все тщательно перемешать.
4. Влить назад в банку содержимое стакана и оставить еще на пару дней.

Отлично подходит под жирную пищу и под блюда на мангале.

На самогоне можно корректировать под свой вкус, добавляя в настойку красный жгучий перец, или свежий укроп.

Кедровка

Очень полезная настойка на самогоне (в разумных количествах), которую следует употреблять, как аперитив перед сытным обедом.

Нам понадобится:

• Кедровые орешки (неочищенные)– 40 г;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Самогон – 0,5 литра;
• Цедра сушеная – 20 г;
• Черной смородины листы – 3 шт.;
• Ванилин – на кончике ножа.

Приготовление:

1. Орешки очистить от смолы и «елового запаха» . Для этого три раза необходимо обдать их кипятком.
2. Орешки раскрошить (вместе со скорлупой). Вместе с остальными составляющими поместить в банку и залить самогоном. Тщательно перемешать.
3. Настаивать Кедровку в течение двух недель, периодически встряхивая банку.
4. Профильтровать напиток (через несколько слоев марли).
5. После фильтрации дать настояться в теплом месте еще 3-4 дня.

В напиток можно добавлять свои ингредиенты (различные ягоды или травки), главное, чтобы они не перебивали основной «кедровый» аромат.

Рябиновка

Самый простой, но и одновременно один из самых популярных и очень вкусных рецептов настойки на самогоне.

Нам понадобится:

• (лучше зимних сортов) – 3-4 шт;
• Ягоды красной рябины – 200-300 г;
• Самогон (50 градусов) – 1 литр.

Приготовление:

1. Яблоки нарезать дольками.
2. Выложить в подготовленную емкость слоями поочередно яблоки и красную рябину – банка нужно заполнить на две трети.
3. Залить плоды алкоголем и убрать на 3 недели.
4. Процедить полученный напиток (с помощью нескольких слоев ваты).

Напиток получается очень ароматным, с мягким и выраженным вкусом. Рекомендуется употреблять под фрукты или цитрусовые.

Перцовка

Эта настойка на самогоне предназначена для любителей крепких напитков «с остринкой».

Нам понадобится:

• Перец чили – 4 шт.;
• Ванильный сахар – на кончике ножа;
• Корица – на кончике ножа;
• Черный перец – 3-4 горошины;
• Прополис – щепотка;
• Мед – 1 ст.ложка;
• Цедра лимона – 1 ст. ложка;
• Паприка – 1 ст.ложка;
• Самогон – 1 литр.

Приготовление:

1. Чили чуть надрезать по поверхности ножом. Горошины черного перца раздавить.
2. Все ингредиенты сложить в банку и залить самогонкой.
3. Поместить настойку в теплое, но темное место. Ежедневно взбалтывать.
4. Через неделю профильтровать настойку через вату. Дать постоять еще 2-3 дня.

Чтобы уменьшить крепость напитка, чили можно помещать в емкость целиком, не надрезая. Употреблять в небольших количествах под мясную или рыбную закуску.

Калгановка

Настойка отличается мощными лекарственными свойствами - лечит желудочно-кишечные заболевания, повышает иммунитет.

Нам понадобится:

• Корень калгана (сушеный) – 1,5 ч. ложки;
• Кофе – 4-5 зерен;
• Самогон – 0,5 литра;
• Сухой корень солодки – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешать, поместить в емкость и залить самогоном.
2. Тщательно взболтать настойку и отправить в темное место на 21 день.
3. Чтобы цвет и вкус были более насыщенными, необходимо встряхивать банку ежедневно.
4. Процедить напиток и поместить в бутылки (желательно темного цвета).
5. Хранить обязательно в холоде.

Настойку можно употреблять под любую закуску в небольших количествах.

Ягодная настойка

Ягодная настойка из самогона получается более мягче, чем все остальные. Поэтому она особенно любима женщинами и подается с фруктами или сладостями.

Нам понадобится:

• Ягоды – 0,5 кг;
• Сахар (песок) – 200 г.;
• Самогон (40-45 градусов) – 1 литр.

Приготовление:

1. Ягодки тщательно промыть, обсушить, поместить в подготовленную емкость.
2. Сверху ягодки засыпать сахаром и слегка помять руками – нужно, чтобы ягодки полопались, но не превратились в «квашню».
3. Залить ягоды самогоном и хорошенько взболтать.
4. Отправить емкость на месяц в темное место. Периодически взбалтывать.
5. Тщательно (несколько раз) профильтровать настойку, после - разлить по бутылкам.

Ягодную настойку можно сделать из различных ягод: , клюквы, черноплодной рябины, калины, а также фруктов: вишни, айвы, смородины.

Источник: alcoholgid.ru

Лимонная настойка

Вкус этого алкоголя схож с ликером Лимончелло. Однако лимонная настойка на самогоне делается гораздо проще и быстрее. На стол ее подают охлажденной как десертный алкоголь.

Нам понадобится:

• 5 лимонов;
• пол литра самогона;
• стакан сахарного песка;
• стакан воды.

Помойте лимоны и тщательно протрите их. Возьмите один цитрус и очень аккуратно снимите с него цедру. Важно не задеть белую мякоть, которая очень горька на вкус. Выдавите сок из лимона.

Приготовьте сироп. Для этого возьмите сахарный песок, лимонный сок и воду. Все ингредиенты положите в кастрюлю и доведите до кипения. Варите сироп примерно 4 минуты на медленном огне. Помешивайте и снимайте пенку по мере надобности.

Теперь почистите оставшиеся цитрусы. Снять нужно не только желтую кожуру, но и белую мякоть. Сочную часть лимона мелко порежьте.

Алкоголь, сироп, лимонную мякоть и цедру смешайте в стеклянной емкости. Герметично закройте и поставьте в холодное место на 5-6 суток. Теперь напиток готов, осталось лишь процедить его.

Интересным вкусом и лечебными свойствами обладает настойка боярышника на самогоне. Однако пить ее нужно крайне осторожно. Ведь при неправильном употреблении можно заработать дисбактериоз. Также врачи предупреждают, боярышник может нарушить ритм биения сердца.

Многие предпочитают настоять самогон на травах. Тут уж все зависит только от вашей фантазии. Вы можете взять следующие ингредиенты:

• шиповник;
• кориандр;
• укроп;
• шалфей;
• фенхель;
• кардамон.

Этот список можно продолжать очень долго. Поэтому выбираете свои любимые травки и угощайтесь вкусными настоечками.

Анисовка

• 1 ч л семян аниса;
• 1 ч л тмина и сахара;
• 2 штучки бадьяна;
• пол литра самогонки.

Как делать

Все пряности положите в банку и залейте их алкоголем. На 2 недели отправьте банку в темное место. Через 5 дней подходить к емкости и встряхивать ее. Теперь профильтруйте жидкость и добавьте в нее сахар.

Вкус настойки получается глубокий, с пряно-травяным ароматом и имбирным послевкусием. Напиток хорошо подходит, как аперитив, закусывается яблоками или цитрусовыми.

Отправляем емкость в темный шкаф на сутки. Теперь анисовую настойку на самогоне можно пить.

Калиновка

Настойка на калине великолепно справляется с бессонницей, гипертонией, отлично прочищает сосуды. Но можно ее пить просто для удовольствия. Домашнее приготовление такого алкоголя не затруднит даже новичков.

Ингредиенты:

• 0,5 л самогона;
• полкило ягод.

Чтобы напиток получился действительно целебным и вкусным, ягоды для него следует собирать после первого хорошего морозца. Тогда калина потеряет всю горечь, станет немного сладковатой на вкус.

Снимите ягодки с гроздей.

Для рецепта мы возьмем самые большие, спелые ягоды, ведь они дадут много сока и полезных веществ для нашей настоечки.

Возьмите емкость на 2-3 литра, засыпьте в нее всю отобранную калину. Теперь наступило время залить часть алкоголя. Он должен быть выше края ягод на 2 см. Закройте емкость и отправьте в темное место на сутки. Теперь долейте оставшуюся самогонку, после этого крепко закройте бутыль. Выдержка должна проходить в течение месяца. Теперь нужно процедить калиновую настойку, перелить по бутылкам.

Настойка с изюмом

Такой напиток мы будем готовить с обычным изюмом. Почему выбирают именно этот сухофрукт? Дело в том, что сохраняет в себе 80% полезных свойств. Следовательно, настойка самогона на изюме станет не только ароматной и вкусной, но и не навредит вашему организму.

Итак, возьмем:

• 0,5 л самогона;
• 15 крупных изюминок;
• 7 горошков черного перца;
• 1 ст л сахарного песка;
• 1 ч л черного листового чая.

Вариант приготовления

Чтобы сделать такой напиток, желательно брать собственноручно приготовленный самогон. Ведь тогда вы будете точно знать, насколько хорошо перегнан и очищен алкоголь. Чем качественней сырье, тем лучше продукт вы получите.

Итак, смешайте все ингредиенты в стеклянной таре, а после залейте алкоголем. На 4 дня емкость помещается в темное и холодное место. Настойка готова, если она приобрела красивый коньячный оттенок. Теперь сделайте ватно-марлевый фильтр и прогоните через него содержимое емкости.

Если вы хотите сделать процесс фильтрации легче, значит, при приготовлении напитка нужно все ингредиенты зашить в хлопчатобумажный мешочек и залить самогоном.

Напиток от этого получится ничуть не хуже, а готовить его будет легче.

Калгановка

Настойка из корня калгана готовится очень просто. Полюбилась она за чудесный вкус и ее лекарственные свойства. В народе говорят, что корень калгана помогает вылечить желудочные заболевания, а также повысить иммунитет.

Ингредиенты:

• пол литра самогона;
• 1,5 ч л корня калгана в высушенном виде;
• 1 ч л сухого корня солодки;
• 5 зерен кофе.

Смешиваем кофе, солодку и калган. Заливаем составляющие самогоном. Тщательно закупориваем емкость. Теперь ее нужно немного потрясти и отнести в темное местечко на 21 день. Истинные ценители рекомендуют каждый день встряхивать напиток, чтобы цвет стал насыщенным. По истечению 3-ех недель алкоголь считается готовым. Процедите его и перелейте в емкость из стекла темного цвета.

Настойка любит холод, поэтому отправьте ее на хранение в подвал или холодильник.

Вкусная настойка на черноплодной рябине

Эта ягода уникальна своими полезными свойствами. Интересно то, что она не теряет своих качеств при настаивании. Поэтому такой напиток рекомендуют употреблять людям, которые страдают гипертонией, заболеваниями кровеносных сосудов, щитовидной железы. Настойка на черноплодной рябине получается весьма ароматной, она имеет приятный вкус.

Ингредиенты:

• 1 литр самогона;
• 3 гвоздички;
• полкило сахарного песка;
• 1 кг свежей черноплодной рябины.

Способ изготовления:

Хорошенько вымойте ягоды, поместите их в емкость, разомните деревянным пестиком. Использование металлических предметов для измельчения рябины не рекомендуется. Засыпьте полученную смесь сахарным песком, после чего добавьте гвоздичку. Тщательно перемешайте содержимое емкости и оставьте в покое на двое суток, чтобы получить сок. После этого в емкость влейте самогон. Закройте тару, отнесите ее в темное место. Ваша рябиновая настойка будет готова через 2 месяца.

За это время самогон впитает в себя все самые полезные вещества из ягод. После фильтрации вкуснейший напиток готов.

Брусничная настойка

Такой напиток гораздо вкуснее обычного самогона. Настойка на бруснике отличается приятным ягодным вкусом. Конечно же, она обладает и полезными свойствами.

Нам понадобится:

• 0,5 кг спелой бруснички;
• 1 л самогона;
• 3 ст л сахарного песка (можно обойтись без него).

Переберите, помойте и просушите ягодки. После помните их, а затем поместите в стеклянную тару, засыпьте сахаром. Очень хорошо вместо сахарного песка использовать цветочный мед. Интересный аромат напитку придадут листочки брусники. На такое количество самогона 6-7 штучек вполне достаточно.

Смесь нужно закрыть и тщательно перемешать. Многие выбирают пластмассовые крышки, но это не самый лучший вариант. Для настаивания смесь ставят в темноту на месяц. Иногда подходите и встряхивайте банку. Так цвет напитка станет ярче, насыщенней. Следующие процессы, которые вам предстоят – это фильтрация и розлив. По такому же принципу

В настоящее время в чистом виде практически не употребляется. В большинстве случаев он используется как один из компонентов коктейля. Для придания ему приятного цвета, вкуса, аромата и запаха его настаивают на различных фруктах, специях и даже овощах. Сейчас существует очень много способов настаивания самогона. В данной статье мы рассмотрим только самые популярные из них.

Многих виноделов, которые готовят алкоголь дома, интересует вопрос о том, на чем настоять самогон, чтобы . Добавляются в него те фрукты, которые желает сам винодел, но следует не забывать в процессе приготовления о том, какой вкус напитка вы хотите получить в итоге. Для придания ему ягодного вкуса используются ягоды . Для усиления вкуса можно использовать несколько ягод, которые должны отлично сочетаться друг с другом. Для придания напитку более изысканного вкуса в настойки на самогоне можно добавлять чернослив, изюм, зерна кофе, кедровые орешки . Если вы хотите улучшить не только вкус, но и цвет готового напитка, то в него требуется добавлять пакетики чая . Для получения напитка со специфическим вкусом в него добавляется хрен .

Если в алкоголь во время варения добавлять разные ингредиенты, то так можно приготовить в домашних условиях , абсент. Причем вкус готового изделия, по мнению многих виноделов, ничуть не уступает магазинному. Более подробно о рецептах и ответах знатоков самогоноварения на вопрос о том, на чем лучше настаивать самогон расскажем далее.

Для того чтобы получить самогон с приятным вкусом и запахом следует знать несколько основных правил его настаивания:

1. Большинство рецептов настаивания самогона в домашних условиях сводятся к тому, что для нужно брать только качественный алкоголь, который был хорошо очищен и имеет высокую крепость.
2. Если в него будут добавляться травы , то крепость алкоголя должна быть не меньше 60 градусов. Если она больше этого показателя, то алкоголь разбавляется водой.
3. Если в него будут добавлять ягоды , то его крепость должна быть 70 градусов. Это связано с тем, что в ягодах содержится много сока, который выделяется в процессе приготовления настойки. Этот сок снижает крепость алкоголя.
4. Для получения алкоголя со сладким привкусом карамели желательно ягоды перед замачиванием прогреть в духовке.
5. Алкоголь должен настаиваться только в теплом, темном углу квартиры. Свет несколько изменяет вкус готового напитка, а алкоголь, настоянный в темноте, быстрее готов к употреблению.
6. Настаивается алкоголь долго: от 2 до 3-4 месяцев.
7. Во время настаивания самогона не следует открывать крышку и смотреть внутрь емкости. Из-за этого он может окислиться и вкус его ухудшится.

Таким образом, если вы действительно хотите получить качественный напиток, то во время приготовления следует соблюдать осторожность, а во время настаивания – набраться терпения.

На чем настоять самогон в домашних условиях

Многие граждане не любят самогон из-за его крепкого вкуса и неприятного аромата. Но, если узнать о том, на чем его можно настаивать, чтобы снизить крепость и дать напитку новые вкусовые оттенки, то обычный самогон заиграет новыми красками. Что же нужно добавить в настойки на самогоне для того, чтобы они стали вкусными? Это может быть:

• Мед . Он уже давно является основным компонентом многих спиртовых настоек. Он придает напитку чуть сладковатый вкус, приятный и нежный аромат. Обычно мед добавляется кулинарами тогда, когда настаивается брага. Они используют мед вместо сахара и воды, дрожжевую основу заливают именно медом.
• Пшеница . Она также входит во множество спиртовых напитков на самогоне. В процессе приготовления принимают участие, как зерна, так и молодые, проросшие побеги. Зерна пшеницы также добавляют в брагу и настаивают вместе с ней. Благодаря пшенице напиток становится более крепким и прозрачным.
• Карамель . Она снижает градус самогона и придает ему легкий карамельный вкус. Многие кулинары добавляют вместо нее карамельки с одинаковой начинкой, поэтому такие напитки считаются самыми вкусными настойками, сделанными на основе домашнего самогона.

Конфетки также используют вместо сахара и добавляют в брагу. Настаивать самогон требуется около 10 дней.

• Кора кедра или дуба . Такой самогон называется «быстрым» и пользуется особым спросом у граждан благодаря тому, что входит в рецепт быстрых и лучших настоек на самогоне, приготовленных в домашних условиях.

Кору перед применением обязательно кипятят и далее ее заливают спиртовым составом.

• Анис . Самогон с анисом подойдет для тех граждан, кто любит крепкие напитки. Анис является травой. Благодаря чему готовый напиток приобретает весьма специфический травяной вкус.
• Жасмин . Его добавляют в брагу. Он снижает крепость напитка и делает его менее терпким. Поэтому жасмин считается незаменимым ингредиентом для создания лучших рецептов настоек на самогоне для женщин.

Самогон на специях

Правильные специи могут придать самогону интересный вкус. Такая настойка самогона готовится несколькими способами:

1. Берем 3-х литровую емкость, в нее добавляем 2 листика лаврушки, 1 ложечку укропа и эстрагона, 6 горошинок душистого перца и 6 бутонов гвоздики. Самогон настаивается около 10 суток. Затем он цедится и отставляется в сторону еще на 3-5 суток.
2. Берется палочка корицы, 1/2 стручочка ванили, 6 буточников гвоздики, 5 горошинок душистого перца, цедра одного лимона, 2 ложки меда. Компоненты кладутся в емкость и заливаются тремя литрами 50% самогона. Смесь отставляем в сторону на 2-3 недели. Далее она цедится через марлю. Алкоголь можно пить.
3. Берем 5 горошинок горького и 5 душистого перца, 1 ложечку зеленого чая, 2 звездочки бадьяна, 2 семечки кардамона, 5-7 бутончиков гвоздики, ¼ ложечки сухого имбиря. Все компоненты заливаем 3 литрами самогона крепостью 45-50 градусов. В полученную смесь добавляем 50мл сахара и 50 мл меда. Смесь настаивается около 10 суток. Далее ее требуется процедить и спирт оставить настаиваться еще 10 суток.
4. Трем лимон и апельсин. Полученную цедру кладем в 3 литровую банку и заливаем самогоном. В состав добавляем корицу, ванильный стручок, 3 ложечки меда, бадьян. Смесь отставляем в темный угол квартиры на 10 суток. Потом она цедится и снова оставляется в темный угол на 10 суток.

Фруктово-ягодные настойки

Чтобы настоять фруктовый самогон существует универсальный рецепт, которым пользуется уже не одно поколение виноделов. В нем описаны следующие этапы приготовления настойки:

1. Ягоды перебираем, моем и сушим на полотенце.
2. Наполняем ими литровую банку.
3. В 3 литровую банку высыпаем подготовленную ягоду горочкой. Важно, чтобы банка была сухой.
4. Поверх ягоды высыпаем такое же количество сахарного песка. Размешивать состав не требуется.
5. Содержимое банки разбавляем 50-60% самогоном.
6. Далее емкость закрываем железной крышкой.
7. Банку отставляем в темный угол квартиры или погреб дома на 4 месяца.

Помните, что малина, клубника, земляника перед готовкой не моется, так как в противном случае она может дать много сока. Смородина и виноград используется вместе с ветками, так как в противном случае они могут дать сок.

Некоторые виноделы готовят дома самогон на сухих лесных и садовых ягодах. Но помните, что такая настойка должна настаиваться 1,5 месяца.

Настой самогона для получения коньяка

Чтобы настоять при его приготовлении используйте кору дуба или древесину, но перед этим их требуется заготовить особым способом. Благодаря этому напиток приобретет коричневый оттенок и древесный аромат. Чтобы напиток стал похожим на коньяк, в алкоголь добавляем чай, кофе. Используется растворимый или заварной состав. Вместо чая можно использовать карамель, сделанную из растопленного сахара.

Коньячная настойка готовится следующим образом:

• в три литра самогона добавляем 2 ложки коры дуба.

В отдельную емкость добавляем:

• 5 грамм чая, 1/2 ванильного стручка, палочку корицы;
• 10 плодов шиповника кладем на раскаленную сковородку и обжариваем их до того момента, пока они не станут коричневыми. Кладем в емкость.
• Берем 1 ложку черного и 1 ложку белого изюма. Важно, чтобы косточек в них не было.
• Далее требуется взять 5-6 бутонов гвоздики. Все кладем в емкость.

Отдельно 100 мл воды подслащиваем 10% глюкозой. Вливаем в смесь. Далее самогон цедим и вливаем в смесь. Отставляем все в темный угол квартиры на 20 суток. По истечению этого времени содержимое цедим и оставляем еще на 1-2 недели.

Жгучие настои

Для тех, кто любит по горячее следует настоять самогон на таких компонентах как перец, хрен, имбирь . Так напиток станет более жгучим и крепким. Такие напитки можно употреблять перед едой: они очень хорошо разжигают аппетит. Они также хорошо сочетаются с мясными блюдами.

Хреновуха

Рецепт приготовления такой домашней настойки на самогоне как « » начинается с того, что винодел в 3-х литровую банку кладет:

• Хрен. Перед этим его требуется очистить, разрезать по волокнам на полосочки.
• 3 горошинки черного и 3 горошинки душистого перчика.
• 1 ложечку укропа.
• 5 грамм семян горчицы.
• Цедра с одного лимона.

Компоненты заливаются 3 литрами 38-45 градусного самогона. Емкость ставят в темный угол квартиры на 2-3 недели. Далее состав цедится и пьется.

Перцовка

Для приготовления перцовки по особому рецепту нам понадобится:

• Стручок красного чилийского перчика длиной от 10 до 15 см. Его можно заменить растением « Огонек», но взять потребуется 2-3 плода.
• 1 ложку меда. Он может быть как жидким, так и кристаллизованным.
• 3 бутончика гвоздики, 3 горошинки белого и 3 черного душистого перчика.

Компоненты кладутся в тару и заливаются 3 литрами самогона. Алкоголь настаивается в темном углу квартиры около 3 недель. Он готов к употреблению.

Настойка из корня имбиря

Готовится такая настойка особым образом. Берем:

• 50 грамм корешка имбиря. Он очищается, моется и нарезается кольцами.
• Лимон. Ошпариваем его кипятком и снимаем с него цедру. Далее фрукт делим на дольки. Желательно оставить их структуру целой.
• 70 грамм меда.
• 1 ложечку семян фенхеля.
• 1 ветку мяты.

Все ингредиенты требуется залить 3 литрами самогона. Содержимое банки отставляется в темный угол квартиры на 1 месяц. В это время банку требуется доставать и взбалтывать.

Настойки на ароматических травах и цветах

Вкусные настойки на самогоне пользуется особым спросом у потребителей благодаря тому, что они делаются на доступных травах, а еще такую настойку легко приготовить даже начинающему повару. Помимо этого в них входит небольшое количество алкоголя, который помогает избавиться от многих болезней.

На чем и на каких отварах нужно настоять самогон в домашних условиях? К примеру, часто используются цветки акации . Перед приготовлением винодел должен набрать 2-х литровую емкость этих цветов. Далее от цветочков нужно отделить цветоножку, разделить их на три кучки, засыпать 200 граммами сахарного песка.

Затем все складывается в емкость. На нее кладется тарелка и ставится груз. Так емкость должна стоять 3-4 дня.

Помните, что крепость напитку придает крепкий самогон.

Чем подкрасить самогон

Многие при слове «самогон» представляют себе напиток серого, зеленоватого цвета. И не каждый гражданин решиться попробовать его. Но, если в него добавить особые компоненты, то он может стать совершенно другого, более интересного цвета. Что же добавляется в настойки на самогоне? Это:

• Черника, голубика, шафран. Они придают напитку золотой оттенок. Эти компоненты добавляют в готовый состав. Далее его требуется настоять пару дней. Когда самогон приобретет желаемый цвет, то он разливается по бутылкам и употребляется.
• Сушеная черника. Она придает напитку красный оттенок.
• Пищевые красители. Они продаются в любом магазине, и способны окрасить алкоголь в любой цвет.
• Корень тысячелистника, бедренеца. Через них алкоголь требуется процедить. Они придают напитку синий, голубой, зеленый оттенок.
• Мед. Его добавляют в брагу, и он придает напитку коричневый оттенок.

Добавляя в наливки из самогона, приготовленные в домашних условиях, новый компонент, помните, что он должно по вкусу сочетаться с теми продуктами, которые входят в алкоголь.

Чтобы настойка на самогоне была вкусная и имела хорошее качество, виноделу требуется соблюдать следующие правила:

1. Перед тем, как готовить наливки из самогона, . Делается это следующим способом: настоянный алкоголь перегоняется второй раз, дополнительно очищается содой, углем и марганцовкой.
2. Настаивается он в стеклянной посуде под крышкой. Ставить его требуется не в светлом и теплом месте.
3. В него добавляются любые приправы, но тогда следует понимать то, что вкус готового алкоголя будет другим. В интернете можно встретить много рецептов, в которых сказано о том, на чем настоять самогон, чтобы в нем не было запаха.
4. Если вы не хотите класть в напиток какой-то важный ингредиент, то не кладите или замените другим. Особенно многие виноделы не любят класть мед.
5. Перед приготовлением напитка все фрукты моются и очищаются от косточки . Некоторые рецепты основаны на раздавленных фруктовых зернах. Такие зерна делают напиток более терпким.
6. Не следует забывать о том, что ягоды, фрукты, мед снижают крепость готового напитка . Но многие называют именно их при ответе на вопрос о том, на чем лучше настаивать самогон, чтобы он был хорошим.
7. Большинство быстрых рецептов настоек на основе самогона готовятся с использованием высокоградусного спирта. Виноделы отмечают, что он должен быть не меньше 55-60 градусов. Если алкоголь слишком крепкий, то его разбавляют водой.
8. В приготовлении напитка используют свежую и сушеную пряную траву. Их добавляют целиком или измельчают. Помните, что если травы добавляются измельченными, то фильтровать готовый напиток будет сложнее.
9. Многие виноделы, отвечая на вопрос о том, как быстро настоять самогон на ягодах дома, говорят, что лучше использовать измельченные травы и долго настаивать состав. Так он станет более прозрачным.

Таким образом, изучив все вышеописанные рецепты, любой человек может с легкостью выбрать тот, который подходит именно ему и приготовить вкусный алкоголь у себя дома. Только не следует забывать о том, что все алкогольные напитки рекомендуется употреблять в небольшом количестве. Так они не навредят человеческому организму и даже помогут избавиться от многих простудных болезней.

Похожие статьи